29 octobre 2014

Ma Tarte aux Carottes

C'est ma tarte à moi car je pense qu'elle est unique. Et comme les blogueuses sont partageuses, je vous en livre tous les secrets. La pâte à tarte contient un oeuf et plein de panch phoron, elle est ainsi croustillante et parfumée à souhait. La garniture, c'est mon reste de carottes blanches et oranges rôties au curry vert. La recette peut bien sûr se décliner avec d'autres légumes rôtis au four. Tout confits, ils donnent un tout autre résultat que banalement cuits à l'eau ou même à la poêle. Attention, ceci n'est pas une quiche... [Lire la suite]
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20 octobre 2014

La Cuisine des Restes # 16

Merci aux blogueuses participantes du mois d'octobre qui partagent ici leurs idées antigaspillage en cuisine. Le prochain rendez-vous de La Cuisine des Restes aura lieu le 20 novembre, pensez-y !    - Les carnets de... Sicacoco recycle 6 minis viennoiseries bien rassises et 1/2 pot de gelée de pommes trop liquide dans un Diplomate à la gelée de pomme     - Marmotte cuisine ! utilise les restes d'un plateau de fromages dans une... Salade d’automne aux restes de fromage    - Les Horizons d'Ewa... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

Brick de restes de légumes recuisinés

Mardi dernier, vous avez peut-être regardé l'émission de M6 sur le gaspillage alimentaire. Perso, j'ai préféré bouquiner car je crois pas qu'une chaîne de télé grand public puisse m'apprendre grand chose sur le sujet. Mais peut-être ai-je raté des informations importantes ???? En tout cas, je n'ai pas attendu la télé et la Journée nationale de Lutte contre le Gaspillage Alimentaire pour tenter d'oeuvrer à mon modeste niveau. Depuis près de 7 ans, je vous raconte mes recyclages alimentaires (cf la catégorie avec des restes dans la... [Lire la suite]
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20 septembre 2014

La Cuisine des Restes # 15

Nous sommes le 20 et les anti-gaspi ont encore oeuvré pour vous proposer leurs idées. Voici donc les blogs participant à La Cuisine des Restes du mois de septembre :  - La fée Papille recycle un reste de ratatouille maison : Cake à la ratatouille  - Les carnets de ... Sicacoco, de "vieux " carambars retrouvés au fin fond du placard, qui collaient bien sur leurs enveloppes : Riz au lait aux carambars  - La ronde des délices..., un reste de pain tout mou parce qu'il avait séjourné dans un sac plastique : Pudding... [Lire la suite]
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14 septembre 2014

Pâtes à l'effiloché de lapin

Dans moins d'une semaine, le 20 septembre, c'est le rendez-vous mensuel de La Cuisine des Restes et, snifff, une seule participation de blogueuse pour l'instant. Unissons-nous pour lutter ensemble contre le gaspillage alimentaire ! Alors, si vous publiez sur votre blog une recette à base de restes, propagez encore plus vos idées de recyclages en me laissant le lien de votre billet et vous ferez partie du prochain récap'. Merci d'avance pour toutes celles qui manquent d'inspiration devant leurs restes et se contentent trop souvent... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

Crème au pain d'épices

Un reste de pain d'épices tout sec qui traîne au placard ? Ou un pain d'épices pas terrible qu'on vous a offert ? Pas de souci, dans La Cuisine de Quat'sous, tout se recycle et tout devient bon !  Les recettes de crèmes de pain d'épices que l'on trouve habituellement utilisent plutôt de la fécule de maïs pour épaissir. Le pain d'épices comporte assez de farine, je trouve, et je préfère donc l'agar-agar pour une crème plus onctueuse. 50 cl de lait - 200 g de pain d'épices - 1 cc rase d'agar-agar Dans une casserole, coupez à... [Lire la suite]
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20 août 2014

La Cuisine des Restes # 14

Au mois d'août, pas de vacances pour le recyclage des restes grâce à ces participantes partageuses de bonnes idées anti-gaspi. N'hésitez pas à les rejoindre au prochain rendez-vous du 20 septembre !  - Babeth de Babeth's cuisine a deux idées pour un reste de pâte feuilletée rapide : Des petits biscuits et des tartelettes à l'abricot    - Liochka de made in Liochka recycle un melon pas mûr : Une salade bicolore  - Sandrine, une fidèle lectrice propose une recette avec photos, la pizza de pain de mie rassis... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

La Cuisine des Restes # 13

Avec les restes, on peut faire de la cuisine variée, savoureuse et même gourmande, c'est un de mes letmotivs. Et elle a aujourd'hui un an, cette rubrique qui partage les idées des blogueuses pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Hélas, la cuisine m'intéresse plus que le marketinge et, vacances aidant, il n'y a que deux participantes à La Cuisine des Restes de juillet. Merci à leur fidélité, en espérant que vous serez plus nombreuses en août ! Liochka de made in Liochka recycle un reste de moules au naturel et une demie-boite... [Lire la suite]
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20 juin 2014

La Cuisine des Restes # 12

L'été approche à grand pas et les anti-gaspis continuent de cuisiner leurs restes, vaille que vaille. Merci aux participantes de juin et n'hésitez pas à les rejoindre pour les prochaines éditions de La Cuisine des Restes !    - Ewa de Les Horizons d'Ewa recycle un reste de pulpe de fruits : Gâteau pommes-poires-cannelle    - Françoise de La Cuisine de Françoise détaille la préparation de la ... Chapelure Maison    - Liochka de made in Liochka fait un sort au fond d'une boîte de haricots rouges... [Lire la suite]
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05 juin 2014

Les Biscuits à la chapelure et aux noix de Sandrine

Aujourd'hui, je me repose et c'est Sandrine qui vous régale avec une recette tout à fait dans l'esprit de La Cuisine de Quat'Sous. D'ailleurs, ces biscuits à base de chapelure, donc de pain sec, participeront au prochain rendez-vous de La Cuisine des Restes, le 20 juin prochain. "Lectrice régulière du blog de Ciorane, moi aussi je fais les brocantes et fouine dans les vieux livres de cuisine. Celui-ci m'a plu tout de suite: La cuisine économique publié en 1988 Il contient énormément de recettes à base de pommes de terre, et puis... [Lire la suite]
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