03 avril 2015

Le premier Bentô de Yunilov avec ses bonbons gélifiés

Ayant envie de se changer les idées, ma fille Yunilov a squatté ma cuisine, farfouillé dans les boîtes, les emporte-pièces, les moules et elle a préparé son premier bentô avec, en prime, des bonbons gélifiés maison : Au menu, Yunilov vous propose : Salade verte + pois au wasabi + tranches de citron Oeuf dur moulé + graines de sésame Trompettes de Maroilles + guitares de carottes (coupées dans de fines tranches faites à l'économe) Dotée du sens pratique familial, elle a bien entendu planqué les chutes de découpages dans la... [Lire la suite]
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29 mars 2015

Les 3 bentô de la semaine 11

Cette semaine, seuls trois bentô ont été pris en photo. Il y a du laisser-aller dans l'organisation... Remplir un bentô sans souci, c'est juste un état d'esprit. Exemple avec mon repas de lundi midi : La veille, j'ai prélevé dans la soupe du soir une écumoire de pâtes alphabet. Une fois refroidies, je les ai mélangées avec des tomates et du persil plus une giclée de jus de citron au matin. Les pâtes avaient la saveur du bouillon dans lequel elles ont cuit, pas besoin d'y ajouter d'huile. Au matin, j'ai cuit des haricots verts... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Les 4 Bentô de la semaine18

Une semaine de bentô plutôt carottée (je ne me lasse pas des carottes et encore moins de leur prix toujours assez bas...). 2 fleurs d'omelette saupoudrées de paprika fumé fond d'artichaut + radis + bâtonnets de carotte crue + persil plat + batavia 2 tranches de gâteau + feuilles de crème à la noisette agarisée Encore des bâtonnets de carotte mais cuite, cette fois-ci, pour un bentô bien franchouillard : Il s'agit des restes d'un plat de pâtes aux carottes (ici, parsemées de graines de fenouil) et porc effiloché à la... [Lire la suite]
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16 mars 2015

3 Bentô pour la semaine 28

Une petite semaine de bentô pour reprendre le rythme : J'ai mangé mon premier artichaut, tout tendre, en en gardant le fond. Fond d'artichaut à la crème + citron + graines d'anis Viande froide + cornichons + oignons au vinaigre + persil plat Pomme de terre au four froide de la veille, généreusement poivrée Sur un lit d'orange tout bancal, la famille Ours au grand complet, Papa, maman et les 4 oursons en crème à la chicorée agarisée pour être démoulable Le Bentô de la Flemme Pas besoin de se mettre en quatre pour remplir... [Lire la suite]
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22 février 2015

Les 4 Bentô de la semaine 895

Commençons cette semaine de bentô avec un repas végétarien : Bentô végé Du quinoa citronné et persillé (avec non pas une fleur de jambon mais de gingembre mariné tout rose) 3 fleurs de carotte garnies de chou chinois cru - sauce yaourt et wasabi 2 nounours bancals de flan à la noisette + biscuits (pas maison mais récupérés au café) Bentô rond et riz 4 cubes de riz nature, tomaté et curcumaté + gomasio maison 4 roulades de jambon Chou chinois sauté + persil plat 3 Hello Kitty en chocolat blanc plein de trous (je suis... [Lire la suite]
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15 février 2015

Les 4 Bentô de la semaine 38

Les semaines se suivent (contrairement à leurs numéros...) et les bentô s'enchaînent (quelle vie de forçat !). Bentô 1 Mélange de riz (dont du riz violet qui colore ses congénères) Reste de curry de chou chinois et fenouil Aiguillette de canard marinée Pannacotta au miel sur lit d'orange + éclats d'amandes aux cranberries Ma pannacotta préparée à l'oeil (50% lait + 50% yaourt + miel + agar-agar) contenait bien trop d'agar-agar et j'ai donc pu la trancher facilement. Bentô 2 Salade composée : pâtes - tomates -... [Lire la suite]
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08 février 2015

3 Bentô pour la semaine 56 de l'année 2015

Ah bon ? Il n'y a pas 56 semaines dans une année ? D'un autre côté, il n'y avait pas trois mais quatre bentô dans ma semaine. Le dernier était trop moche : puni, au coin et pas de photo, na ! Bentô du laitier   Le laitier a caché de fines tranches de fromage dans les roulés de jambon sur lit de salade + sésame. Il a aussi chauffé du lait avec de l'agar-agar et des speculoos émiettés pour un flan ch'ti sympa. Toutefois, il n'a pas mis de lait dans le pain châtaigne-raisin qui complète mon repas. Bentô Cochon  ... [Lire la suite]
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31 janvier 2015

Les 4 Bentô de la semaine 8

Et puis tant pis si on n'est pas la huitième semaine de l'année ! Bentô marin lacté   Riz + algues séchées + reste de haricots verts tronçonnés Fleurs de saumon fumé + pois au wasabi Crème au lait (lait + fécule + agar-agar) + dés de pomme crue (fait au matin et ainsi, la pomme crue ne noircit pas) Bentô fumé fromager blanc    Reste de lentilles + carotte + câpres Maquereau fumé à la provençale + salade verte (et le tout est mélangé au moment du  repas) Fromage blanc + éclats d'amande aux... [Lire la suite]
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24 janvier 2015

4 Bentô - semaine 12

Semaine 12 ou 15, c'est comme vous voulez... Bentô 1 2 onigiri simplifiés (riz moulé) avec furikake (condiment pour riz) 5 rouleaux de saumon fumé au guacamol nippon (avocat écrasé à la fourchette + citron + wasabi) Haricots verts tronçonnés + graines de sésame blanc et noir 1 yaourt nature (trop timide pour apparaître sur la photo de famille) Le plateau des onigiri ferme hermétiquement le compartiment creux et le couvercle fleuri protège le tout. N'allez pas croire que je me fatigue avec du riz à sushi pour faire mes... [Lire la suite]
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18 janvier 2015

Les 3 Bentô de 2015

Mon année de bentô commence doucettement. Au 18 janvier, seuls trois se présentent à vous et encore, ils ne se sont pas foulés ! Bentô 1 Très sobre, il consiste en portions de riz plus ou moins cubiques posées sur un lit de salade verte. Le riz est parfumé de paillettes d'algue séchée et de morceaux de sardines à l'huile (on en distingue quelques bouts sur la photo). Le reste de la boîte de sardines est planqué sous la salade et une pincée de graines de sésame noir décore négligemment certains cubes de riz. Ce bentô était... [Lire la suite]
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