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La Cuisine de Quat'Sous
8 juin 2012

Crackers aux oignons

Crackers aux oignons
De la farine, des oignons, une goutte d'huile, épice et herbe à son goût, il n'en faut pas plus pour le plaisir des becs salés qui aiment quand ça croustille sous la dent ! Crackers aux oignonscumin et sauge L'idée de départ vient d'un petit bouquin Marabout,...
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12 avril 2012

Harmonie de Maroilles motorisée à l'arnica

Harmonie de Maroilles motorisée à l'arnica
Les narines bien dégagées, ouvrez la boîte de Maroilles et humez jusqu'à l'écoeurement. Nivelez cet artistique univers olfactif en arrosant le fromage de limonade à la camomille. Dans une sauteuse, articulez le tout avec quelques fonds mollassons d'artichaut...
20 mars 2012

Tartinade topinambour-mandarine-curcuma

Tartinade topinambour-mandarine-curcuma
C'est bon et tout doux, les topinambours en tartinade ! Pour y tremper des morceaux de pain à l'ail, remplacer la mayo dans les sandwiches ou simplement la dévorer à la petite cuillère ! Tartinade de topinambour à la mandarine et au curcuma Mon curcuma...
11 mars 2012

Tarte navet, céleri et vache qui rit

Tarte navet, céleri et vache qui rit
Mais oui, les navets, c'est bon ! Et en tarte légère et fromagère, c'est encore meilleur ! Tarte aux navets, céleri et fausse vache qui rit En fait, j'avais envie d'une quiche lorraine mais je n'avais ni lardons, ni crème fraîche, ni vrai fromage. Heureusement,...
23 février 2012

Un amour de muffin au navet !

Un amour de muffin au navet !
Le moelleux d'un muffin, le fondant du navet, le parfum du curry et un peu de jambon pour l'adoucir, un amour de gourmandise salée pour ceux qui apprécient la cuisine de caractère ! Muffins au navet, jambon et curry Ingrédients pour une quinzaine de muffins...
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20 janvier 2012

Börek à ma façon

Börek à ma façon
Alléluia ! L'ordinateur est revenu d'entre les morts ! Enfin, le disque dur a juste été remis dans une vieille caisse mais ça fonctionne et c'est bien là le principal. Merci SOS Copains ! Je retrouve donc toutes mes photos perdues et la première recette...
30 décembre 2011

Millefeuille de foie gras et maroilles en pain d'épices

Millefeuille de foie gras et maroilles en pain d'épices
Le Père Noël, il pue. Oui, dans sa hotte, il y avait un Maroilles, le Maroilles de Noël : Afin de lui rendre honneur et finir l'année en beauté, je l'ai marié au foie gras pour une entrée de réveillon qui en jette, prête en quelques minutes à peine :...
29 décembre 2011

Cake munster et oignon

Cake munster et oignon
Un cake au fromage haut en saveur mais pas trop gras, une gourmandise salée à grignoter à l'apéritif ou un soir avec une belle salade. Cake au munster et aux oignons Attention, la quantité de munster et surtout d'oignons est astronomique. A vous de voir...
21 décembre 2011

Parmentier de chou aux gésiers de volaille et Boû d'Fagne

Parmentier de chou aux gésiers de volaille et Boû d'Fagne
Le chou vert braisé aux gésiers de canard confits est un classique des plats d'hiver roboratif à souhait. Pour en renouveler le plaisir, faisons-en un parmentier exotique à la patate douce et réchauffé par un fromage belge de caractère de la fromagerie...
18 décembre 2011

Le buffet de Noël en Suède

Le buffet de Noël en Suède
Si vous désirez donner un coup de froid à votre réveillon de Noël, je vous ai collecté quelques idées de recettes pour un buffet comme on les prépare en Suède. Eh non, je n'ai pas trouvé tout cela dans des livres de cuisine mais dans des polars suédois...
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