La Cuisine de Quat'Sous

16 mars 2013

Eccle Cakes à la pomme

"De retour à Kingston Crescent, Faraday cherchait Winter. Un des assistants pensait l'avoir vu descendre par l'escalier de service qui donnait sur le parking. Quelqu'un d'autre dit qu'il avait sûrement filé s'acheter un de ces Eccle cake dont il aimait...

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Tags: pomme, gâteau, raisin

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7 mars 2013

Cake Maroilles et Pomme

Fromage ou dessert ? Dessert ou fromage ? Ce n'est guère raisonnable de prendre les deux ... à moins de les réunir dans un gâteau sucré-salé. La douceur des pommes alliée à la force du Maroilles avec la jolie note rustique de la farine de maïs, voilà...

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Tags: pomme, farine de maïs, Maroilles, cake salé, cake sucré

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20 février 2013

Gâteau pommes et bananes

Des bananes à la peau toute noire et des pommes flétries, voilà des ingrédients parfaits pour un bon gros gâteau des familles. Je vous rassure, la recette sera toute aussi délicieuse avec de belles pommes et des bananes encore fringantes pour peu qu'elles...

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Tags: pomme, gâteau, banane

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14 février 2013

Le Cookie Géant de la Saint Valentin

Je vous aime tant que je vous offre deux recettes aujourd'hui ! Oui, je vois les choses en grand et, après le plat de légumes, voici le dessert : Cookie géant à la noix de coco Pour former ce cookie géant, j'ai utilisé un emporte-pièce métallique en forme...

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Tags: biscuit, coco, cookies

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27 janvier 2013

Cake banane et maïs

J'aime le cake à la banane et son moelleux incomparable. Pour changer et lui apporter une touche rustique, j'ai ajouté de la farine de maïs et, ma foi, quoiqu'en diront les conservateurs du goût, ce mariage n'est pas du tout contre nature. Cake sucré...

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Tags: banane, farine de maïs, cake sucré

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15 janvier 2013

Les exceptionnelles Crêpes françaises !

"Au rez-de-chaussée, j'entendais le retour d'un son longtemps disparu : Amy préparait le petit déjeuner. Elle entrechoquait des cuillers en bois (bam-bom !) ou des récipients en alu ou en verre (cling-clang !), et triait une collection de pots et de casseroles...

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Tags: matcha

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11 janvier 2013

Cookies chocolat noisettes

Les fruits secs, j'adore mais, hélas, leur prix connaît une affreuse courbe ascensionnelle. Pour les amandes, je me débrouille en achetant mon stock de l'année pendant les promos du ramadan. Et le jour où j'ai eu envie de noisettes dans mes cookies, j'ai...

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Tags: noisette, chocolat, cookies

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6 janvier 2013

Galette thé matcha, framboises, chocolat blanc

Dans une étable de Bethléem, les Rois Mages ont apporté jadis encens, myrrhe et or. Pour ma part, dans ma cuisine de quat'sous, j'ai reçu du thé matcha, des framboises et du chocolat blanc, des présents bien plus à mon goût ! J'avais déjà testé avec plaisir...

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Tags: chocolat blanc, framboise, frangipane, galette, amande, matcha

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1 janvier 2013

Bûche biscuits roses et pistache

Ma première photo de 2013, c'est une bûche. Aux biscuits roses pour faire chic (et pas très cher car achetés à moitié prix par ma soeurette Cioranette après les fêtes, en janvier 2012) . A base de flan à la pistache parce que j'adore ce parfum mais que...

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Tags: mascarpone, biscuits roses, buche, pistache

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22 décembre 2012

Bûche aux biscuits roses

Comme les Mayas ont bien voulu que le monde continue sa ronde sans embûches, fêtons cette bonne nouvelle avec un gâteau vite prêt. Voici donc une bûche de Noël sans cuisson au four, sans oeufs, sans beurre. Juste des biscuits roses, de la crème et de...

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Tags: crème, Noël, agar-agar, biscuits roses, buche