13 décembre 2011

Accompagnements pour table de fête

Table de fête, oui mais table pas chère ! Petits nids de flageolets(ou petits pois ou autres) Poêlée de marrons et abricots au vinaigre basalmique Pommes sautées au vin épicé Spätzle de Noël
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12 décembre 2011

Viande ou poisson de Noël version économique

Pour un plat principal de réveillon savoureux mais pas cher, les astuces existent. Tout d'abord, on peut transformer en faux gibier du porc ou du mouton économique grâce à une marinade bien choisie : Gigot de mouton façon chevreuil Rôti de porc façon sanglier Pour la volaille, on peut la couper en menus morceaux, la compléter d'autres ingrédients moins coûteux et en faire une festive ... Tourte de volaille Ou alors, farcir de petites bestioles et les mettre sur une tranche de pain comme dans ces... Cailles sur canapé ... [Lire la suite]
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11 décembre 2011

Entrées de réveillon

Pour votre repas de Noël ou de Nouvel An, voici quelques idées d'entrées pas chères. Tout d'abord, des recettes pour améliorer un saumon fumé économique mais pas terrible : Saumon fumé sur blinis express au fromage fondu Saumon fumé mariné Artichaut Norvégien Et une dernière : Saumon et jambon fumés en cornets sur pamplemousse. Ensuite, des recettes avec poisson ou fruits de mer : Croustillant aux parfums marins La mousseline de poisson en terrine Terrine de poisson sans four Pour ceux qui aiment, des recettes... [Lire la suite]
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10 décembre 2011

Mises en bouche au foie gras

Avec un bloc de foie gras, on peut faire une entrée chic et économique pour le repas de Noël (surtout qu'il est remboursé en octobre ou novembre dans certains magasins !). Plus sophistiqué que la banale tranche sur son toast mais pas trop compliqué à préparer, je vous propose : Sucettes de foie gras en biscuit roulé au cacao ou épices Croustillant de foie gras et pommes acidulées Cake au foie gras et aux figues Mousse et crème brûlée au foie gras Macarons à la crème de foie gras Sinon, vous pouvez aussi présenter votre... [Lire la suite]
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09 décembre 2011

Art Nouveau à Bruxelles - Episode 1

Quand je suis allée voir ma soeur l'autre week-end, elle nous a baladés le dimanche matin en voiture dans les rues de Bruxelles à la découverte de maisons dans ce style que j'aime tant. Et pour vous, je débute la promenade par le maître de l'Art Nouveau à Bruxelles, Victor Horta. Musée Victor Horta Bon, le musée était fermé mais peu importe, la façade par elle-même vaut déjà le détour. Il s'agit en fait de la maison et de l'atelier de Victor Horta, construits entre 1898 et 1901. Qui mieux que Horta a su marier, mêler et... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Hymne à l'Amour

Allongée dans les blés ou alanguie dans un lit Debout dans l'escalier ou derrière un arbre, cachée Sur un parking d'autoroute, à la sauvette Ou tout à mon aise dans un grand fauteuil ... Gloussant de désir ou ronronnant de plaisir Susurrant un "Oh, oui !" Murmurant des "Encore !" Soupirant un "Oh, c'est fini..." ... D'une main légère ou à grands coups de langue Ou même carrément à la baguette De toutes les manières C'est le bento que je préfère ... Nol de Nol faisait un concours de poèmes sur le thème du bento et,... [Lire la suite]
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06 décembre 2011

Sucres et autres sucreries Vivis

C'est Noël avant l'heure dans la cuisine de quat'sous. C'est normal, on est à la Saint-Nicolas ! Il y a quelque temps, une agence de com m'avait proposé des échantillons pour découvrir les produits Vivis et je m'attendais à des petits sachets de sucre. En fait, c'est plutôt un large échantillonnage de leur gamme que j'ai reçu. Voyez plutôt : De Vivis, je connaissais déjà le fructose cristallisé dont je sucrais mes théières quand j'ai décidé d'arrêter l'aspartam, il y a quelques années. A l'époque, je venais de découvrir l'intérêt... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

Tartines banane et fromage

Le Chimay, au masculin, est un fromage. Au féminin, c'est une bière. Eh oui, les moines trappistes belges font à boire et à manger. Et leurs deux savoureuses productions se réunissent dans le Chimay à la bière dont j'ai chippé un morceau du plateau de fromages de ma soeurette Cioranette. Revenue chez moi, j'ai eu envie de le cuisiner. Par associations d'idées, je suis passée de la Belgique au Congo belge et donc à la banane. Et pour réunir le tout, un bon pain français aux noix ! Tartines à la banane et au fromage de Chimay à la... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

Le festin de Cioranette - Episode 2

Après le premier épisode raconté avant-hier, voici donc la suite du festin préparé, avec amour et talent, par ma soeurette Cioranette. En fait, le lendemain, nous avons fait la dînette à la bonne franquette dans sa cuisine inondée de soleil. Verrine de sardine au pesto de roquette Oui, la verrine promise le samedi soir est arrivée le dimanche midi mais mieux vaut tard que jamais, parole de gourmande ! Dans le fond du verre, des filets de sardines à l'huile écrasés avec un peu de mascarpone et de la ciboulette ciselée. Par dessus,... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

Le festin de Cioranette - Episode 1

L'autre week-end, j'étais chez ma soeurette Cioranette à Bruxelles où elle nous avait préparé un repas véritablement gastronomique. Le meilleur repas de toute ma vie de gourmette ! Dans mes souvenirs de table, il y avait déjà Le Festin de Babette et maintenant, s'y est joint le festin de Cioranette. Bon, j'ai un seul regret sur cette soirée. Un regret énorme. Mes photos sont totalement ratées. Pas l'habitude du flash et pas envie de manger froid, j'ai photographié à la va-vite et le résultat est loin, bien loin du délice culinaire... [Lire la suite]
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