27 juillet 2018

Sandwich breton

Bonjour au Père Noël breton, le pâté Hénaff qui m’a envoyé ses nouveautés de l’année ! Voici donc des séries limitées du classique pâté Hénaff avec des dessins humoristes ou vintage mais aussi des recettes nouvelles : des terrines de campagne parfumées aux saveurs de la Bretagne,  aux algues, au confit d’oignons rosés ou à l’andouille de Guémené avec des pommes.C’est cette dernière que je vous propose  sur une baguette en association avec un autre produit breton, l’artichaut Prince de Bretagne.Pour une touche fraîche,... [Lire la suite]
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26 juillet 2018

Tableau Miam # 45

Quand il fait trop chaud, c’est le soir qu’on se balade. Et on peut parfaitement trouver à nos pieds de quoi se rafraîchir, comme cette grappe de raisin : Eh oui, le Tableau Miam de la semaine était voué à la poubelle. À moins qu’une main charitable ne l’emporte… Moi, j’en ai juste emporté le souvenir photographique.Parce que, certes, cette aquarelle est assez joliment peinte. C’est juste que l’habitante de cette grappe de raisin m’effraie un peu : Même si nous ne sommes pas dans une galerie huppée, rendons cette oeuvre à son... [Lire la suite]
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23 juillet 2018

Rôti de Porc à la mode du Vieux Presbytère

La recette d'origine a été dénichée dans un livre de cuisine vintage de 1962, "Cuisine Moderne et Vieilles Recettes" : Recette du Cul de Veauà la mode du Vieux Presbytère Dans la table des matières, il est indiqué que cette recette de veau vient d'Anjou. Ma mère y est née et j'y ai passé suffisamment d'été à pédaler sur les petites routes pour me souvenirs des innombrables calvaires plantés à chaque carrefour, ou presque. Non, ce n'est pas étonnant que les recettes angevines naissent dans les presbytères. Par contre, j'ai... [Lire la suite]
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22 juillet 2018

Silent Sunday # 121

Ciorane
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20 juillet 2018

La Cuisine des Restes # 61

Aujourd'hui 20 juillet, milieu des vacances, pas grand monde pour le rendez-vous mensuel de La Cuisine des Restes. Bien à tomber, question de remplir cette rubrique en juillet, j'avais oublié le mois dernier la recette de Liochka, du blog Made in Liochka, qui proposait à sa fille de cuisiner des restes de chocolat de pâques et des popcorns de la fête d’anniversaire de sa petit sœur et des céréales qu'elles n'aiment pas : Roses des Sables pour la Fête des Pères Heureusement, on peut toujours compter sur la participation... [Lire la suite]
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19 juillet 2018

Le Tableau Miam # 44

Dans la pénombre du sous-sol au Palais des Beaux-Arts de Lille, je suis restée fascinée devant cette oeuvre anonyme venue du fond des temps : Stèle funéraire de May et TchépaNouvel Empire (1500-1069 av. J-C) D'après le cartel, "cette stèle résume tout ce dont le mort a besoin dans l'Au-Delà : son nom inscrit en haut, celui du dieu funéraire Osiris et une table bien garnie". Par contre, qui étaient May et Tchépa ? Aucune idée. Et puis la datation de cette stèle est assez vague, entre 3000 et 3500 ans. Voilà qui m'épate : il y a... [Lire la suite]
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17 juillet 2018

Les verres de Jade et Candice

"Le point et la virgule sont collés au mot, il y a un espace après." Pendant près de cinq ans, j'ai dit et répété à l'envi cette phrase, sans aucune lassitude puisque j'adore radoter et, accessoirement, bassiner les élèves de primaire. C'est fini, je le dirai plus et, pour fêter cela, Jade et Candice m'ont offert deux verres décorés par leur soin (je les soupçonne d'être plus inspirées par la peinture que par le traitement de texte...). Les verres de Jade et de Candice Évidemment, gourmande que je suis, je n'allais pas laisser... [Lire la suite]
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15 juillet 2018

Silent Sunday # 120

Ciorane
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15 juillet 2018

Fondant au Chocolat sans gluten

Remplacer la farine de blé par de la poudre d'amande et de la fécule de maïs réjouit les intolérants au gluten mais aussi tous les gourmands. Eh oui car, ainsi, le gâteau au chocolat devient divinement fondant. Un pur délice relevé au piment d'Espelette pour plus de pep's. Mon Fondant au Chocolat Comme à l'accoutumée, je ne sucre pas mon gâteau au chocolat noir. À vous de faire avec vos goûts. 200 g de chocolat noir - 4 gros oeufs - 120 g de beurre - 20 g de poudre d'amande - 20 g de fécule de maïs (Maïzena) - 1/2 cc de piment... [Lire la suite]
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14 juillet 2018

Le Tableau Miam # 43

La Cène1800Raffaello Morghen Raffaello Morghen (entre 1758 et 1768 - 1833) est un graveur italien surtout connu pour ses reproductions d'oeuvres de Raphaël et Vinci. D'où cette gravure de la Cène de Léonard de Vinci, accrochée au Palais des beaux-Arts de Lille. Juste en dessous, un écran numérique lui fait dialogue avec une succession de photographies dont, bien entendu, celle de la sublime fresque du maître : Mais surtout les photos de promotion de la saison 6 d'une série culte : La Mise-en-Cène Peut-être aurez-vous reconnu... [Lire la suite]
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