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Ciorane

Allez, on reprend cahin-caha les bentô, en toute simplicité.  Cette jolie boîte étant décorée d'un mignon lapinou, le thème faut vite trouvé. J'ai sorti deux moules à oeufs durs, une étoile et une tête de lapin. Hélas, en fin de jour avec un soleil rasant, on ne distingue pas trop les traits de mon lapinou, sniff. Heureusement, mon emporte-pièce lapin donne un résultat plus net avec du fromage.  Comme légume, j'ai bien entendu choisi une carotte, de la ciboulette qui évoque de l'herbe et des feuilles de persil plat qui... [Lire la suite]

Les soupes paysannes, quelque que soit leur pays d'origine, se ressemblent souvent, peu ou prou. Dans les anciens classeurs de Mamie Soupe, on en trouve une portugaise avec , je vous le donne en mille, du chou. Quelle surprise ! Par contre, elle a tout de même un petit quelque chose qui la différencie de ses cousines d'ailleurs puisqu'on garde un peu de chou cru émincé qui sera ajouté après le mixage de la soupe paysanne pour y être simplement blanchi. Voilà la recette initiale de Mamie Soupe avec un chou vert entier et une... [Lire la suite]

"Z'aime pas les potirons !" Voilà le commentaire de mon fils quand il m'a vu photographier ce tableau : POIRES ET POTIRONSLucien Fontanarosa Musée La Piscine - Roubaix En fait, le peintre ne devait pas non plus apprécier les potirons car, si je ne m'abuse, on voit bien des poires dans cette nature morte, des pommes, des citrons aussi. Et les potirons, où sont-ils donc ??? Planqués sous la table ? Mystère...  Le nom de Lucien Fontanarosa ne vous dit peut-être rien mais, si vous avez vécu une partie de votre vie au 20ème... [Lire la suite]

De l'agneau, des carottes, la recette était partie pour un tajine tout simple avec tomate, curcuma, carvi, cumin et citron confit. La viande bouillottait gentiment et puis, on ne sait pourquoi, tout a dérapé, le collier d'agneau s'en est allé du côté de l'Inde pour se parfumer aux saveurs du curry grâce au lait de coco et au gingembre. Pour le final, il a bien fallu réunir tout ce petit monde dans ma cuisine ch'ti. Alors, j'y ai ajouté de la sauge et du romarin de mon jardin sans oublier les pommes de terre du Nord. Et voici le... [Lire la suite]

Pour adoucir quelque peu la saveur fortement herbacée du thé matcha sans y mettre des tonnes de sucre, rien ne vaut l'amande. En exercice pratique, je vous propose ces cookies à l'équi libre parfait entre matcha et amande : Pour 9 gros cookies : 50 g de poudre d'amande - 150 g de farine - 120 g de beurre mou - 100 g de sucre - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe bombée de thé matcha - 1 cc de levure chimique - 25 g d'amandes effilées Travaillez en pommade le beurre mou avec le sucre. Ajoutez l'oeuf. Mélangez la poudre d'amande et le thé... [Lire la suite]

Ciorane

Les pâtes sont bon enfant et c'est là leur plus bel attrait. Une sauce compliquée ou rapide à préparer, tout leur va. Aujourd'hui, je vous propose la simplicité avec des pâtes aux oignons. Vous avez des pâtes dans le placard ? Des oignons dans le panier à légumes ? Vous avez donc ce plat de pâtes : A dire vrai, mon plat de pâtes n'est pas tout à fait commun car il a été cuisiné avec des oignons de Trébons, à la saveur douce et suave. Bien entendu, des oignons ordinaires feront aussi bien l'affaire. Surtout, j'ai fait cette... [Lire la suite]

J'avoue, j'ai collaboré... Faut dire que je suis restée dans un box individuel plus de 10h, le nez sur cette affichette. Alors, j'ai obéi sans mot dire. Et sans maudire. J'avais trop peur de la punition suprême : l'ouverture de mon bidon à coups de scalpel. D'ailleurs, mon obéissance a bien été récompensée : pas d'opération chirurgicale et, la nuit arrivant, j'ai eu droit à un vrai lit, rien à manger mais 2 bouteilles d'eau. Quel bonheur ! Bien sûr, pour m'apprendre les bonnes manières, ils m'avaient tout de même fait... [Lire la suite]

Aujourd'hui, opération spéciale sur le Tableau Miam, vous en avez trois pour le prix d'un ! Ils ont tous trois le même titre "Dîner avec les volailles" mais je n'ai pas noté lequel était #1, #2 ou #3. Bien sûr, ils sont tous du même artiste franco-ivoirien, Gopal Dagnogo. J'ai découvert ces trois grandes toiles gaiement colorées cet été à la Gare Saint-Sauveur de Lille dans le cadre de l'exposition Afriques Capitales. "Dîner avec les volailles" #1, #2, #3Gopal Dagnogo Dommage, ces peintures ne rendent pas du tout en petites... [Lire la suite]