La Cuisine de Quat'Sous

7 avril 2011

Riz au lait, cerise et gingembre confit

Vous le trouvez un peu vert pour être honnête, mon riz au lait à la cerise ? Mais non, je ne vous ai pas refait le coup de mon clafoutis à la cerise ! Simplement, je l'ai parfumé avec du thé vert à la cerise en gardant les feuilles dans le riz. Faut pas...

Posté par ciorane à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, riz, thé, riz au lait

Partager cet article

5 avril 2011

Bento de printemps

Pour fêter le printemps, j'ai ressorti mon bento teuton en inox avec les premières herbes du jardin : mélisse, ciboulette et menthe poivrée. Pour bien caler l'estomac, une salade de quinoa et macédoine de légumes surgelées rafraîchie par de la mélisse...

Posté par ciorane à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navet, poulet, bento, quinoa

Partager cet article

3 avril 2011

Cake Marron et Châtaigne

Le meilleur gâteau à la farine de châtaigne que j'ai fait ! Un équilibre parfait entre farine de châtaigne et poudre d'amande plus des brisures de marrons glacés pour un plaisir encore plus gourmand. Même en remplaçant ces derniers par de simples marrons...

Posté par ciorane à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, marron, farine de chataigne, cake sucré

Partager cet article

2 avril 2011

Le chantier du Grand Stade - Lille

Une fois n'est pas coutume, je ne vous présente pas des maisons anciennes de Lille mais un bâtiment en construction, le Grand Stade de Lille. A vrai dire, la balade photographique s'est faite par hasard, j'accompagnais un fou du LOSC sur la visite du...

Posté par ciorane à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balade, Lille

Partager cet article

1 avril 2011

Protéines de soja massala aux navets

Le 1er avril, pas de poisson dans La Cuisine de Quat'Sous car, le vendredi, c'est végé ! On mangera donc des protéines de soja texturées, ou PST, qui, hélas, ne sont pas appréciées de tous, trop fades. Idem pour les navets, trop piquants ou trop terreux....

Posté par ciorane à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navet, pst

Partager cet article

31 mars 2011

Le Gâteau des Anges d'antan

J'ai déjà présenté cette recette en 2008 mais je la remets aujourd'hui en lumière pour participer au concours organisé par Délice-Yeux. Il est grand temps, il se termine ce soir ! Quand j'étais petite, je n'étais pas grande mais vraiment maigre comme...

Posté par ciorane à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, vieux grimoire

Partager cet article

27 mars 2011

Cheesecake au thé matcha en verrine

Un cheesecake sans cuisson au four, plus léger car sans oeuf et une présentation individuelle en verrine pour plus de facilité. Quand la gourmandise rejoint la simplicité... Cheesecake au thé matcha en verrine La crème de ce cheesecake contient du lait,...

Posté par ciorane à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculoos, matcha, cheesecake

Partager cet article

26 mars 2011

Tournedos de boeuf de Chalosse aux pruneaux

Afin de mieux faire connaître ses produits régionaux, l'association Qualité Landes a décidé d'un concours organisé par le site 750 Grammes : Le Combat des Régions. Il s'agit pour des blogueurs de cinq régions de s'affronter pour défendre un produit Qualité...

Posté par ciorane à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nord, sauce, vieux grimoire, pruneaux, bière, boeuf

Partager cet article

26 mars 2011

Basse-côte de boeuf de Chalosse au Maroilles

Afin de mieux faire connaître ses produits régionaux, l'association Qualité Landes a décidé d'un concours organisé par le site 750 Grammes : Le Combat des Régions. Il s'agit pour des blogueurs de cinq régions de s'affronter pour défendre un produit Qualité...

Posté par ciorane à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nord, sauce, Maroilles, bière, boeuf

Partager cet article

25 mars 2011

Houmous de flageolets et pois chiches

Pour manger autrement des légumineuses pleines de bonnes protéines végétales, rien de tel que les tartinades préparées en 5 mn si vous choisissez des conserves. Ou des restes. Et si l'houmous vous lasse, ajoutez-y des flageolets ! Dans le bol du robot...

Posté par ciorane à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartinade, flageolets, pois chiches, houmous