La Cuisine de Quat'Sous

9 février 2011

Tajine de poulet, patate douce, navet et coing

La patate douce des Caraïbes, les navets et les coings bien de chez nous, le curcuma d'Asie et la sauge de mon jardin, le tout dans un tajine marocain, voilà la cuisine métissée comme je l'aime. Surtout pour réchauffer l'hiver ! Tajine de poulet en melting-pot...

Posté par ciorane à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navet, poulet, tajine, coing, patate douce

Partager cet article

7 février 2011

Le Terril de Sabatier - Raismes

Quittons mes habituelles promenades dans les rues de Lille pour prendre de la hauteur, à la découverte d'un terril. Tout d'abord, je précise qu'il n'y a jamais eu de mines de charbon dans la métropole lilloise. Ici c'était plutôt l'industrie textile avec...

Posté par ciorane à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nord, balade

Partager cet article

5 février 2011

Riz au lait, café et speculoos

Ah, le plaisir gourmand d'un speculoos trempé dans son café ! Sauf que... je ne bois que du thé et ne supporte pas la moindre miette dans ma tasse. Alors, j'ai pris le café et les speculoos et les ai mis tous deux dans le riz au lait. Avec une théière...

Posté par ciorane à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, speculoos, café, riz au lait

Partager cet article

4 février 2011

Muffins feta et olives noires

Un grand classique pour cette cinquième et dernière recette de muffins salés sur le buffet de ma fille Yunilov. Muffins à la feta et aux olives noires Pour une cinquantaine de muffins moyens : 600 g de farine - 3 paquets de levure chimique - 6 oeufs -...

Posté par ciorane à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, muffin, feta, biscuit salé

Partager cet article

2 février 2011

Houmous de haricot blanc

Avec son pâté végétal aux lentilles, ma fille avait aussi préparé d'autres tartinades de légumineuses pour son buffet végé. Sa recette d'houmous de haricot blanc n'étant pas écrite mais pifométrique, je vous raconte aujourd'hui une version de mon cru...

Posté par ciorane à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartinade, haricot blanc, houmous

Partager cet article

1 février 2011

Muffins salés tomate et parmesan

Revenons au buffet végé de ma fille Yunilov avec ma 4ème recette de muffins salés (je vous rassure, il n'en reste plus qu'une après) : Muffins à la tomate et au parmesan Bon, évidemment, mes muffins sont toujours aussi plats avec ces caissettes en papier...

Posté par ciorane à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fromage, muffin, biscuit salé

Partager cet article

31 janvier 2011

Vos nuits sont-elles aussi belles que vos jours ?

"Racontez nous les troupeaux qui bercent vos prairies la nuit et faisons ensemble une grande ronde de nuit !" Voilà ce que nous propose mab sur son blog Gourmandises Parisiennes . Partants pour le voyage ? Vous avez jusqu'au 1er février (à minuit !) pour...

Posté par ciorane à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

29 janvier 2011

Pâté végétal aux lentilles

Eh non, vous n'avez pas encore vu tous les muffins salés du buffet froid végé de ma fille Yunilov ! Mais pour changer, faisons une bifurcation vers ses tartinades de légumineuses : Pâté végétal aux lentilles En fait, le pâté végétal de lentilles de Yunilov...

Posté par ciorane à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, tartinade, végétarien, gomasio au wakame

Partager cet article

27 janvier 2011

Lille - Rue Louis Fauré

Quittons la cuisine pour une balade dans les rues de Lille, celle de Louis Fauré en l'occurrence. Elle se situe dans le quartier de Wazemmes, perpendiculaire à la rue des Postes et parallèle à la rue Gustave Joncquet déjà parcourue. Les façades de cette...

Posté par ciorane à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balade, Lille

Partager cet article

26 janvier 2011

Muffins salés au potiron

Et nous continuons la collection de muffins salés pour buffet froid de saison avec des muffins à la courge à la couleur jaune soleil renforcée par la farine de maïs : Muffins au potiron et farine de maïs Pour une cinquantaine de muffins (diamètre des...

Posté par ciorane à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, biscuit salé, potiron