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Ou quand la cuisine nous venge du funeste Waterloo... Dans cette suite du billet d'hier, ce Portobello Wellington est donc aussi évoqué dans Le Rouge du Pêché d'Elizabeth Georges : "Ils dégustèrent une tarte aux champignons qu'elle appela "Portobello Wellington"". D'après mes recherches, la recette d'origine est un boeuf Wellington à base de haché, en fait un vulgaire pain de viande entouré de pâte feuilletée. Pfff, déranger un duc pour si peu... Je ne voudrais pas créer un casus belli mais il me semble, même... [Lire la suite]

Tout comme le Sheperd's pie, cette recette de haricots verts est tirée de ce roman policier : Le rouge du péché - Elizabeth George(2008 - Presses de la Cité) "Ils travaillèrent dans un silence joyeux, Lynley à la salade et Daidre à confectionner un plat nécessitant des haricots verts et de la menthe. Un gâteau cuisait dans le four et quelque chose mijotait dans une casserole....Ils attaquèrent leur repas dans la salle à manger....Ils dégustèrent une tarte aux champignons qu'elle appela "Portobello Wellington",... [Lire la suite]

Des blogs qui s'ouvrent, quelques billets et hop, s'en vont, il y en a des milles et des cents. Parmi eux, celui de ma fille Yunilov, endormi depuis plus d'un an après 7 recettes de cuisine vues par 47 visiteurs en tout... Pour leur donner une seconde vie, j'ai décidé de les copier-coller dans la Cuisine de quat'sous parce que les expériences culinaires d'une jeune végétarienne peuvent intéresser certains. Nous commençons donc par sa première recette...Le Burger Végétarien/Végétalien (by Yunilov)     Yunilov mène la vie... [Lire la suite]

Un bento végétarien car plus léger, c'est sympa pour profiter du ciel bleu à l'heure du midi, non ? Tout d'abord du quinoa cuit avec une macédoine de légumes surgelée et deux étoiles d'omelette au fromage ornées d'une pincée de gomasio de wakame pour la touche asiatique qui sied si bien au bento. Quant à l'étage dessert, il propose deux gâteaux de Pâques, quelques dattes et les premières feuilles de mélisse dont j'adore la saveur citronnée si fraîche.

Cette année, j'ai été très sage, je n'ai pas fait de bêtises (ou alors très peu, ou elles étaient petites). L'autre dimanche, j'ai donc trouvé plein d'oeufs au chocolat qui m'attendaient dans le jardin : Mais le Lapin de Pâques m'a prise pour une cloche. Il a abusé de moi et m'a fourgué des oeufs au praliné pas franchement terribles. Eh, le coquin ne savait pas que la coquine avait plus d'un tour dans son sac et plus d'une recette dans sa cuisine ! Et voilà comment j'ai transformé ce vilain présent en délicieux biscuits au coeur... [Lire la suite]

Les mêmes ingrédients, pommes de terre et pissenlits, pour deux recettes différentes. Chacun y trouvera ainsi son plaisir...Les pissenlits, c'est bien, c'est gratuit. Et c'est encore mieux quand quelqu'un d'autre les a ramassés et vous les donne ! Il faut dire, qu'en ville, je n'oserais pas consommer ces concentrés de pollution. Ceux-ci viennent d'un petit village et ont été cueillis rue de la Belle Fontaine, près d'une source. Pour changer de la salade, voici donc :  Pesto de pissenlit Ingrédients : feuilles tendres de... [Lire la suite]

Encore les mêmes ingrédients pour une autre recette : Fricassée de pommes de terre aux pissenlits Cuisez à l'eau ou à la vapeur les pommes de terre en morceaux. Faites revenir à feu doux un oignon émincé et quelques gousses d'ail écrasées. Quand l'oignon devient fondant, faites-y suer les feuilles de pissenlit (je les ai laissées entières ces toutes petites) puis ajoutez les pommes de terre encore chaudes. Faites-les sauter quelques instants à feu vif pour les dorer un peu et régalez-vous de ce plat éminemment rustique.

Un tag qui m'est adressé par Les Recettes de MamieConte qui sait si bien nous raconter de belles et savoureuses histoires au coin du clavier. Il consiste à montrer la 5ème photo du blog : De la dinde à la chinoise A mon tour, je transmets ce tag à ces blogs qui feront suivre si le coeur leur en dit : Mélodie En Cuisine Mon blog Loisirs La cuisine de Coralie Les recettes de Céci Zabelle touch'à tout... La petite cuisine de Sabine

Dans la série recyclage des restes de chili con carne, après le gratin de pâtes mexicain, voici la... Pizza mexicaine Vous faut-il vraiment la recette ? Bon, puisqu'une personne insiste : étalez une pâte à pizza sur la plaque du four, recouvrez d'un reste de chili con ou sine carne puis d'une couche de fromage râpé. Un passage au four à 200°C, durée suivant la taille de l'engin. Bref, le chili, c'est bon dans tous les pays ! EDIT du 12 avril : Le commentaire d'aëlys me rappelle les galettes de restes de chili que j'avais... [Lire la suite]

Biscuits apéritif au pain rassis Eh oui, ils ne paient pas de mine, mes petits biscuits salés. Et en plus, ils sont à base de pain rassis ! Mais vous ne le devineriez pas en y mordant. Croustillants sur les bords, tendres à l'intérieur avec un léger goût de fromage.   Ingrédients pour 16 biscuits : 120 g de pain rassis en chapelure - 50 g de beurre - 40 g de parmesan râpé - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 oeufs - 1 cuillère à café rase de levure chimique   La préparation est très simple puisque tout se... [Lire la suite]