La Cuisine de Quat'Sous

7 décembre 2009

Les Spätzle de Noël

2009 - Repas de Noël pas cher - Episode 7 De la farine, des oeufs et un peu d'eau, ce n'est pas vraiment festif. Mais si vous en faites des Spätzle qui doreront dans une poêle avec quelques marrons et un peu de foie gras en guise de guirlande, voilà un...

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Tags: marron, Noël, spatzle

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7 décembre 2009

Lille - Rue Jean Sans Peur

Promenade dans Lille - Episode 2 La rue Jean Sans Peur est assez longue et d'autant plus variée avec, cerise sur le gâteau, une petite merveille gothique à la fin du voyage. Ma balade part de la rue de L'Hôpital Militaire et les cinq premiers bâtiments...

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Tags: balade, Lille

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6 décembre 2009

Coupe en caramel

2009 - Repas de Noël pas cher - Episode 6 Ce matin, je suis allée faire un tour à la Braderie de l'Art à Roubaix. Une centaine d'artistes d'ici et d'ailleurs qui, pendant 24 h, créent des oeuvres à partir d'objets venant d'Emmaüs. Et à force de voir des...

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Tags: caramel, Noël

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5 décembre 2009

Tourte de chapon au foie gras...

2009 - Repas de Noël pas cher - Episode 5 ... ou tourte de poularde, pintade, faisan, canette, pigeon ou tout autre volaille de votre choix, la recette est la même quel que soit le volatile (d'ailleurs je l'ai faite avec un vulgaire poulet). L'avantage...

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Tags: Noël

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4 décembre 2009

Pâté vegan

2009 - Repas de Noël pas cher - Episode 4 Appelons un chat, un chat et soyons réalistes, le repas de Noël traditionnel comporte surtout des morceaux de cadavres de pauvres animaux morts pour notre régal. Ayons donc une petite pensée pour ces innocents...

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Tags: lentilles, tartinade, végétarien, gomasio au wakame

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3 décembre 2009

Terrine de poisson sans four et vinaigrette de betterave

2009 - Repas de Noël pas cher - Episode 3 Pour ceux qui ont envie d'une terrine de poisson fait-maison mais ne possède pas de four, j'ai bricolé cette recette expérimentale : Terrine de poisson sans four Les ingrédients sont très simples : poisson cuit...

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Tags: sauce, poisson froid

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2 décembre 2009

Nids de flageolets

2009 - Repas de Noël pas cher - Episode 2 Des ingrédients communs comme la pomme de terre et les flageolets (ou des petits pois) peuvent s'inviter sur une table festive, pour peu qu'on en soigne la présentation. Ce n'est pas très compliqué, cela demande...

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Tags: pomme de terre, Noël, flageolets

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1 décembre 2009

Velouté de Noël

2009 - Repas de Noël pas cher - Episode 1 La base est une banale soupe de légumes, plutôt blancs pour une allure plus raffinée. Blanc de poireau, oignon, céleri-rave, pâtisson, topinambour, fonds d'artichaut (on en trouve en 1er prix en surgelé ou conserve),...

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Tags: soupe, végétarien, Noël

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1 décembre 2009

Qui veut un réveillon de Noël simple et économique ?

Repas de fête pas cher - 2009 En ce 1er décembre, je vous offre un calendrier de l'Avent pour attendre Noël. Non, ne rêvez pas, vous n'aurez pas ici de chocolats ou autres douceurs sucrées à déguster. Je vous rappelle que les mères de famille sont programmées...

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Tags: Noël

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30 novembre 2009

Pizza blanche aux légumes d'hiver

La pizza reste un bon moyen de faire manger des légumes de toutes sortes à ceux qui n'aiment pas. Et pour changer, voici une recette sans sauce tomate, une pizza blanche en avance sur l'hiver : Pizza poireau, pâtisson et navet au labneh La garniture marie...

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Tags: navet, pizza, labneh, poireau