750 grammes
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La Cuisine de Quat'Sous

27 août 2009

Compote de pommes et oignons

Compote de pommes et oignons
Vous n'aimez pas la compote de pommes chaude en accompagnement de viande ou d'un plat salé ? Moi non plus. Mais avec cette manière de la préparer, vous risquez de changer d'avis. Ce fut mon cas. Compote chaude de pommes et oignons Tiens, cette compote...
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26 août 2009

Poivrons marinés avec la peau

Poivrons marinés avec la peau
Habituellement, on prépare les poivrons rouges marinés sans leur peau. Mais ne pourrait-on pas simplifier la recette en évitant la corvée d'épluchage ? J'ai testé pour vous et, ma foi, le résultat est tout à fait convenable ... si la peau du poivron ne...
26 août 2009

Papillons de misère

Papillons de misère
Comme certaines ont de bonnes idées, les blogs De la course des nuages et Marie les bas bleus ont lancé en mai Le défi des 100 Papiers qui se termine ce 31 août. Il vous reste suffisamment de temps pour créer à votre tour une oeuvre personnelle n'utilisant...
25 août 2009

Pesto au wasabi et spaghettis

Pesto au wasabi et spaghettis
Vous pestez devant ces pâtes aux sauces toujours semblables ? Essayez donc ce pesto aux saveurs japonisantes et vos spaghettis verront le large (euh, j'espère que vous ne pestez pas contre les jeux de mots de quat'sous...). Pesto de persil au wasabi et...
24 août 2009

Brick ananas - rhubarbe

Brick ananas - rhubarbe
Une boîte d'ananas au sirop, de la compote de rhubarbe et un morceau de gingembre congelés aux temps fastes, il n'en faut pas plus pour garnir avec maestria quelques feuilles de brick. Feuilles de brick ananas et compote de rhubarbe au caramel de gingembre...
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23 août 2009

Tajine de poulet à la bière

Tajine de poulet à la bière
Quand le coq à la bière du Nord rencontre le Maroc, sa vision du temps en est toute chamboulée. Les heures ralentissent, s'arrêtent même, rebroussent chemin et le vieux coq redevient poulet. Il oublie alors le froid métallique de la cocotte en fonte pour...
22 août 2009

Courgettes en sauce aigre-douce

Courgettes en sauce aigre-douce
Des courgettes fondantes accompagnées d'une petite vinaigrette aux saveurs asiatiques, qui peuvent se manger chaudes ou froides, voilà une nouvelle manière d'accommoder ce légume bon marché quand on craint de s'en lasser. Courgettes cuites en salade et...
21 août 2009

Crumble de reines-claudes

Crumble de reines-claudes
Hormis pommes et bananes, je n'achète guère de fruits frais. Trop chers ou trop fades, quand ce n'est pas les deux à la fois. Je ne crois pas être la seule à avoir fait ce choix. C'est pourquoi je fus ravie ce soir qu'on me donne une barquette de prunes...
20 août 2009

Okonomiyaki aux pousses de soja

Okonomiyaki aux pousses de soja
Ces crêpes japonaises sont une manière parfaite et succulente de planquer des légumes dans l'assiette des carnivores invétérés. Et puis, elles sont si rapides et amusantes à faire. Bien sûr, les puristes de la cuisine niponne crieront au scandale devant...
19 août 2009

L'écrasé de noix de coco

L'écrasé de noix de coco
Disons que c'est ainsi que je traduis d'une manière toute personnelle ce "creamed coconut" trouvé dans une épicerie chinoise. L'emballage indique en français : Préparation à base noix de coco. Sauf que ce produit contient 100% de noix de coco, c'est donc...
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