La Cuisine de Quat'Sous

16 juin 2009

Brick à la chti orientale

Ciel, je m'aperçois que la cuisine de quat'sous ne propose QUE 19 recettes avec du Maroilles. Quelle honte ! Heureusement que je viens de trouver en tête de gondole un gros Maroilles pour 5 €, je vais pouvoir rattraper mon retard en maroillogie. Feuilles...

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Tags: brick, Maroilles

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16 juin 2009

Jardin des Dominicains - Lille

Dimanche après-midi, j'ai profité du soleil ressuscité pour découvrir en galante compagnie le jardin du couvent des Dominicains à Lille et ses magnifiques arbres plus que centenaires. Ce parc de deux hectares est situé avenue de Salomon, une toute petite...

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Tags: balade, Lille

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15 juin 2009

Verrine aubergine - salade

Une verrine estivale mêlant légumes cuits, légumes crus avec la fraîcheur du labneh et le caractère bien trempé de l'anchois. Verrine salade - caviar d'aubergine - labneh Au fond de la verrine, des feuilles de salade verte déchirées, des lamelles de poivron...

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Tags: poivron, labneh, aubergine, verrine

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14 juin 2009

Glace yaourt - fleur d'oranger

Il faisait tellement beau et chaud hier que j'ai ressorti ma sorbetière manuelle Donvier vintage. C'est vraiment pratique ce système de bloc à laisser au congélateur, 2 mn de préparation, 20 mn à tourner la manivelle de temps à autre en bouquinant à l'ombre...

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Tags: yaourt, glace

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14 juin 2009

Laissez parler les p'tits papiers...

Le blog De la course des nuages , en collaboration avec Marie les bas bleus , nous propose Le Défi des 100 Papiers : "Pour ceux qui souhaitent participer, il s'agit de réaliser -avant la fin août- une oeuvre utile, futile ou agréable, petite ou grande,...

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13 juin 2009

Cake courgette - moutarde

Ce billet est dédié à toutes celles qui essaient désespérément de faire manger des courgettes à des convives récalcitrants. Leur présence est insoupçonnable dans ce cake léger et moelleux, peu gras et aussi délicieux tiède que froid. Même au petit déjeuner,...

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Tags: avoine, courgette, cake salé

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12 juin 2009

Biscuits salés au maïs

Pour essayer de contrebalancer certaines débauches caloriques, j'expérimente parfois des recettes plus légères. Voici donc des biscuits apéritif sans beurre, huile ou autre matière grasse, sans oeuf, sans fromage. Le liant est un yaourt et la saveur est...

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Tags: yaourt, farine de maïs, biscuit salé

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11 juin 2009

Reste de riz en crème mousseuse

Il me restait un bol de riz cuit à l'eau de mon curry vert d'hier. Pourquoi ne pas le recycler en dessert ? Crème de riz au lait mousseuse Ingrédients : un bol de riz cuit à l'eau - un bol de lait - sucre Mixez le riz avec la moitié du lait, faites chauffer...

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Tags: riz, restes

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11 juin 2009

Soudain, un inconnu vous offre des fleurs !

Mouais, pas convaincue de l'intérêt de la chose... Les roses si artificielles avec leurs épines cruelles, les lys qui font éternuer et pleurer, toutes ces pauvres fleurs que l'on fait agonir dans des vases qui leur seront funéraires, je les préfère dans...

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10 juin 2009

Hachis de porc en curry vert

La pâte de curry vert est l'ingrédient parfait pour donner une saveur exotique à des produits bien de chez nous. Et ce n'est certainement pas le Docteur Mabuse de la pâte de curry vert qui vous dira le contraire. Curry vert de hachis de porc et poireau...

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Tags: poireau, curry vert, porc