La Cuisine de Quat'Sous

7 mai 2009

Okonomiyaki d'endives

Elles m'avaient bien plu, ces petites crêpes japonaises au chou chinois, les okonomiyaki . Moelleuses et croustillantes à la fois, une consistance particulière et dépaysante. Elles m'ont donné envie de réitérer l'expérience avec un légume bien de chez...

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Tags: endive, Nord, nippon

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6 mai 2009

Bettes aux boulettes citronnées

Grâce à messieurs Congélateur et Réfrigérateur, cette recette fut rondement menée en 15 mn chrono. Il suffit de choisir au hasard dans ce qu'ils nous proposent, mélanger tout cela dans la poêle avec un peu de poudre de perlinpinpin et c'est tout ! Bête...

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Tags: aubergine, agneau, boulettes, blettes

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5 mai 2009

Biscuits sans oeuf, sans matière grasse, sans lait

Un biscuit végétalien, un biscuit pour les intolérants et les allergiques de tout poil (si vous choisissez une farine sans gluten) mais surtout (et c'est l'idée de départ suggérée par ma balance...) un biscuit de régime (ce qui ne veut pas dire un truc...

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Tags: pomme, biscuit, banane, végétarien

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4 mai 2009

Verrine d'orange à l'agar-agar

Maintenant que j'ai enfin découvert les joies de l'agar-agar, j'expérimente à tout-va et après la terrine de poireau, voici donc une utilisation sucrée de ce produit : Verrine d'orange au thé à la menthe agar-agarisé Il s'agit simplement d'une déclinaison...

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Tags: yaourt, orange, agar-agar

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4 mai 2009

Appel aux belles jardinières !

N'ayant pas du tout la main verte, c'est au hasard que je sème et plante dans mon jardin. Ne poussent et perdurent que les végétaux de bonne composition, ceux qui résistent sans (ou malgré) mon aide. C'est le cas de ces petites clochettes, une plante...

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3 mai 2009

Le riz de Sofia l'Iranienne

Il s'agit d'une recette de riz à l'iranienne tel que le prépare Sofia, la voisine de palier de ma soeurette Cioranette. Non seulement ce gâteau de riz est beau et original mais il donne un riz sublime. Allez, je vous raconte cette recette de Sofia, aussi...

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Tags: riz, Iran

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2 mai 2009

Gâteau à la rhubarbe - bis

L'année dernière, je vous avais déjà proposé un gâteau à la rhubarbe avec des tronçons de rhubarbe crue. Aujourd'hui, je suis partie d'une base de compote de rhubarbe déjà cuite. Gâteau à la compote de rhubarbe Ingrédients : 3 cuillers à soupe de compote...

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Tags: gâteau, rhubarbe

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1 mai 2009

Tajine de haricots blancs

Une boîte de haricots blancs, c'est pratique et tellement rapide et simple à cuisiner, ayez-en donc toujours une dans votre placard ! Un nouvel exemple avec cette recette : Haricots blancs en tagine Si vous oubliez la viande et accompagnez plutôt ce tagine...

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Tags: tajine, haricot blanc, végétarien, abricot

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30 avril 2009

Les chti'pak-choï aux endives

Pour manger moins cher, achetez les légumes de saison, qu'ils disaient. Mouais... Ce matin, j'ai trouvé des endives à 0,89 €/kg, un prix que je n'ai jamais vu de tout l'hiver. Et les aubergines étaient à 1 €/kg, plus économiques que l'été dernier. Manifestement,...

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Tags: chinois, endive, Nord, poêlée, chou, pack-choï, pak choi

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29 avril 2009

Risotto d'asperges

Après mes asperges au beurre citronné dominicales, voici un petit risotto printanier de quat'sous : Risotto d'asperges à la ciboulette Attention, nous sommes là dans une recette économique de risotto ! Pas de vin blanc, pas de crème, de parmesan, ni même...

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Tags: riz, asperge, risotto