20 septembre 2008

Mangue, courgette et avocat en salade

Mangue et courgette crue s'unirent un beau matin dans une marinade parfumée. L'avocat s'invita à la noce et moi-même, je me surpris à nager dans le bonheur en dégustant cette salade de mangue, courgette et avocat : La mangue en salade salée, vous ne connaissiez pas ? Eh bien moi non plus. Jusqu'au jour où j'ai découvert sur Cuisine Framboise la salade Asia au poulet qui comportait des mangues marinées. Quelle excellente idée pour préparer ces mangues insipides que l'on trouve en métropole. Et donc, depuis le 26 juin,... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

Courgette farcie à l'agneau

Rapido, voici la recette du jour (eh oui, quand on s'y prend à 21h31, on est à la bourre...) : une courgette ronde farcie à l'agneau : (Tiens, en revoyant la photo, je me souviens que c'était bien bon !) J'ai donc creusé la petite courgette ronde de brocante, utilisé quelques lichettes de sa chair pour moelliser (rendre moelleuse, quoi !) un hachis d'agneau cru. Pour parfumer, une pincée de noix de muscade, quelques feuilles de sauges ciselées, une gousse d'ail écrasée et un oeuf qui liera le tout. 35mn au four à 180°C... [Lire la suite]
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18 septembre 2008

Quinoa aux pommes

Pour le petit déjeuner, les galettes de quinoa maison, c'est ma gourmandise préférée du moment. Mais ce matin, je leur ai fait une infidélité avec ce quinoa aux pommes et raisins secs : A peine levée ce matin, j'ai découvert dans la coupe à fruits une pomme qui commençait à pourrir subrepticement. La coquine pensait passer inaperçue mais elle n'eut pas cette chance. Comme le quinoa attendait dans sa casserole d'eau froide que je lui chauffe son bain, je lui ai joint la pomme en petits dés, plus une autre copine pour faire bonne... [Lire la suite]
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17 septembre 2008

Courgette à la rémoulade - sauce Annie

Quand on est pauvresse, on aime les brocantes et toutes ces découvertes, parfois improbables, qu'elles nous offrent pour quat'sous. Voyez-donc, dimanche dernier, quasiment neuves pour 1€ : Bon, j'avoue, si ma petite soeur Cioranette n'avait pas été là ce matin-là, j'aurais délaissé ces bébés courges verdâtres (la petite au 1er plan fait 10cm de diamètre). Heureusement, elle a passé le mois d'août dans l'arrière-pays niçois et a donc reconnu les courgettes blanches dont elle s'est régalée là-bas. Il faut dire que son séjour s'est... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

Verrine restes de gâteau

Même quand on veut bien faire, il arrive que l'on rate une recette. Une viande bien trop cuite, une purée affreusement liquide... Sauf, évidemment, si vous êtes une cuisinière hors pair. Ce ne fut pas mon cas ce week-end avec un gâteau sec comme un coucou, totalement étouffe-chrétien. Il faut dire que je l'avais cherché : au lieu d'utiliser mon moule à cake habituel, j'avais choisi un moule à manqué, qui porta bien son nom ce jour-là. Bref, que faire de ce désastre ? Eh bien, une petite verrine gâteau - yaourt à la rhubarbe -... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Pâtes au curry

La consommation de pâtes au blé dur ne doit pas être grandiose en Inde. Mais comme je n'ai aucun scrupule à manger à tous les râteliers culinaires, voici donc des pâtes au curry : Cette recette est une délicieuse manière d'utiliser ces petites quantités de légumes un peu flageolants qui traînent dans le réfrigérateur. La soupe, c'est bien, mais un peu de variété dans l'assiette ne nuit pas. Et les pâtes aux légumes, c'est tellement bon ! Cette fois-ci, c'étaient champignons et courgettes. Mais on peut y mettre carottes,... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Et 5, et 6 et 7...

...diamants ! Comme je suis gâtée et heureuse de l'être ! Kikou de Chez Kikou , bloga2 de BLOG A 2 et Caroline de La Cuisine de Caroline m'ont décerné 3 nouveaux diamants. Merci à toutes les trois pour ce cadeau sympathique. Et c'est l'occasion de vous faire découvrir d'autres blogs que vous ne connaissez peut-être pas encore : CookEco Un, deux, trois ... petits plats !Mélodie En CuisineLes ateliers du ChabidouilleMange-moiLa petite dînette de Mademoiselle ShaLes tentations culinaires de Clémence Les règles du... [Lire la suite]
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14 septembre 2008

Fajitas au boeuf

Avant de reprendre ses cours, mon fils a passé deux semaines chez sa mère. J'en ai profité pour lui faire  les plats que nous mangions jadis, quand sa soeur et lui vivaient encore à la maison, comme ces fajitas au boeuf : A l'époque, j'achetais les tortillas toutes faites en magasin. Mais depuis, j'ai découvert la recette des tortillas de maïs chez les Gourmandises de Virginie. Ingrédients pour 6 tortillas de maïs : 100g de farine de maïs - 100g de farine de blé - 1 cuiller à café de sel - 1 de bicarbonate de soude - 1... [Lire la suite]
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13 septembre 2008

La Caponata du pauvre

Jeudi matin, 8h. Je découvre sur le blog Cuisine Framboise la recette de la caponata sicilienne. Justement, ma fille Yunilov doit venir déjeuner. Voilà donc mon entrée toute trouvée car, coup de chance, j'avais quasiment tous les ingrédients chez moi. Voici donc ma version de la Caponata de pauvresse : J'ai pour principe de ne pas utiliser de tomates fraîches dans un plat chaud (au prix où elles sont, je les mange crues pour profiter de leurs vitamines), j'ai donc pris à la place une boîte de conserve. Et pas de vinaigre... [Lire la suite]
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12 septembre 2008

Vous voulez passer à la TV ?

Raconter à la France entière comment je fais mes achats alimentaires, montrer à tous comment je me débrouille pour manger équilibré avec peu de moyens, voilà ce que vient de me proposer un journaliste de France 2. La gloire pour la Cuisine de quat'sous ! Hélas, vous avez vu ma photo (oui, là, en haut, à droite), comment voulez-vous que je me fasse filmer avec une tête pareille ? Pourtant le journaliste était tellement sympa, il semblait vraiment désireux de comprendre ma manière de faire afin que d'autres Français puissent ainsi... [Lire la suite]
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