18 juin 2022

Risotto au Maquereau

Aujourd'hui, c'est de la cuisine de placard faite avec les moyens du bord. Une boîte de maquereau et du riz à risotto trouvés dans l'armoire, un citron confit au frigo, un oignon au garage, de la ciboulette sur la terrasse, et voici un plat réconfortant prêt sans trop d'efforts. Risotto au Maquereau 80 g de riz à risotto - 1 boîte de maquereau au vin blanc - 1 petit oignon de Roscoff - 1 feuille de laurier - 1 citron confit - 1 noix de beurre salé - 1 cs d'huile - parmesan à volonté - ciboulette - piment d'Espelette Les quantités... [Lire la suite]
Posté par ciorane à 19:32 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,

15 juin 2022

Tableau Miam # 61

Cette nature morte m'a bien fait rire, ou plutôt le commentaire qu'en a fait mon homme lors de cette découverte au musée de la Piscine à Roubaix : "Y a pas que la nature qui est morte, la peinture aussi..." Jugez par vous-même : Nature Morte au Foulard Brun André Jean Lombard La Piscine - Roubaix - avant 1941 Excusez cette photo trop sombre, le tableau est exposé dans une espèce de couloir qui manque de recul et de lumière. Mais bon, on y voit bien que ce compotier de fruits ne ressemble à rien à mes yeux. Le cubisme est une... [Lire la suite]
Posté par ciorane à 19:57 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags :
11 juin 2022

Frushie à la Rhubarbe

Le Jubilé de la Reine m'a donné envie de ressortir les livres de cuisine écossais vu qu'elle adore son château de Balmoral. Et là, une recette à la rhubarbe m'a fait de l'œil. Ce qui tombait bien puisque j'en avais une botte qui attendait mon inspiration. Oh, un crumble ! Non, un frushie, le mot en vieil écossais désignant le crumble avec une différence de taille : l'ajout d'avoine puisque là-bas, ils en mettent partout, galettes sucrées ou salées, framboises (dans le Cranachan, dessert typique local) ou boudin noir, partout. ... [Lire la suite]
Posté par ciorane à 14:16 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 juin 2022

Tableau Miam # 60

Vous me direz qu'une statue n'est pas un tableau. Si, si c'est un tableau en 3D, même si ce terme n'existait pas au Moyen-Age. En tous cas, je tenais absolument à partager cette découverte allemande car je suis tombée en pâmoison devant cette Vierge d'un ravissement exquis (ravissement pris dans tous les sens du terme, d'ailleurs): Vierge Couronnée à l'Enfant Artiste inconnu - 1420 Musée Suermondt-Ludwig à Aachen (Aix-la-Chapelle) Certes, l'Enfant-Jésus a un air plutôt niais mais sa mère est d'une beauté divine. Cette toute... [Lire la suite]
Posté par ciorane à 21:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
03 juin 2022

Mon Lapin aux Pruneaux

Le lapin aux pruneaux est un plat classique de la cuisine ch'ti. Pour en éviter le côté sucraillé, je le cuisine avec de la bière blonde et de la sauge pour leur saveur un peu amère, de la crème et plein de champignons pour leur douceur. Mon Lapin aux Pruneaux Pour deux personnes : 2 cuisses ou 4 morceaux de rable de lapin - 25 cl de bière blonde  - 250 g de champignons  - 1 oignon - 1 échalote - 4 gousses d'ail d'Arleux - 8 grandes feuilles de sauge - 1 branche de romarin - 8 pruneaux - 20 cl de crème fraîche  ... [Lire la suite]
Posté par ciorane à 23:42 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 juin 2022

La Pluie s'abat sur un Banc de Sardines de la Mer du Nord

(Cruche que je suis, je n'avais pas tout compris aux règles de ce jeu culinaire. Je dois donc publier à nouveau ce billet paru trop tôt.  Désolée de cette méprise) Non, pas d'erreur, vous êtes bien sur un blog culinaire et ce titre est le nom de ma recette du jour. L'histoire commence au MUba, le musée des Beaux-Arts de Tourcoing, où j'ai découvert cette oeuvre : La pluie s'abat sur le plat pays Gloria Friedmann 1983 L'oeuvre est haute, les mur du musée mesurant bien plus des 2,50m de nos habitations. Elle est... [Lire la suite]
Posté par ciorane à 18:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,

27 mai 2022

Tableau Miam # 59

L'exposition Boris Taslitzky à La Piscine de Roubaix devait se terminer le 29 mai, elle est prolongée jusqu'au 19 juin. J'y ai découvert un peintre aux oeuvres magistrales, témoin des luttes sociales de son temps et de l'horreur des camp. Juif. Communiste, résistant, il a terminé la guerre à Buchenwald où il a pu dessiner des portraits poignants de prisonniers. Ses toiles sont gigantesques, avec un travail prodigieux sur les couleurs et, surtout, il exprime l'humanité de ses personnages d'une manière sidérante. Je n'ai rapporté... [Lire la suite]
Posté par ciorane à 07:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
19 mai 2022

Tableau Miam # 58

Le Tableau Miam de la semaine - pas très appétissant, je vous l'accorde - a été photographié durant l'été 2020. Saint-Roch de Montpellier Alfred Courmes 1935 (repris en 1977) Musée de l'Hospice Saint Roch - Issoudun Cette manière iconoclaste de présenter ce saint avec chapeau melon et valise de cuir m'a tout de suite évoqué Magritte. Tenez-vous bien, ce peintre Alfred Courmes - dixit Wikipedia - a participé avec Magritte à une exposition surréaliste en 1946 à Lille où je suis. Ah, le monde est petit... Pour une analyse plus... [Lire la suite]
Posté par ciorane à 22:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
15 mai 2022

Coulant au Maroilles

Qui dit coulant, dit chocolat, à vos yeux. Les classiques sont faits pour être revisités, voyons ! Pour 4 Coulants au Maroilles : 100g de farine - 1 œuf - 3cl d'huile - 7 cl de lait - 1/2 paquet de levure chimique - 40 g de noisettes - piment d'Espelette - 4 gros cubes de Maroilles de 20 g environ. Préchauffez le four à 180°C. Concassez grossièrement les noisettes. Perso, je le fais au couteau, les coupant chacune en deux ou trois. Mélangez les éléments secs : farine, levure, un peu de sel, piment d'Espelette. Fouettez les... [Lire la suite]
Posté par ciorane à 07:53 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
11 mai 2022

Tableau Miam # 57

Au menu du tableau Miam du jour, des pommes. Le BockPablo Picasso 1909 LaM - Musée d'Art Moderne de Lille Une pomme de reinette lisse et ronde pour le réalisme. Une pomme d'api aux reflets émeraude, peinte de triangles et de trapèzes pour le cubisme. Des pommes vues et corrigées par Picasso. Chacun voit le monde à sa façon, certes. Mais les mots, eux, ils ont une définition. Et le titre de ce tableau m'interpelle donc : le bock est un verre à bière et l'objet qui trône au centre de la table est plutôt un broc à eau, non ?... [Lire la suite]
Posté par ciorane à 19:16 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :