La Cuisine de Quat'Sous

10 septembre 2008

Muffins au coeur fondant de carambar

Cela vous dit, en accompagnement d'une tasse de thé ou un expresso, voire un bol de chocolat chaud, un muffin bon enfant pour un goûter décontracté ? C'est l'idée du jour avec ces muffins au coeur fondant de carambar : Quand au sortir du four j'ai vu...

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Tags: muffin, carambar

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9 septembre 2008

Mon bento de pique-nique

Le mois de septembre apporte souvent de belles journées ensoleillées dans le Nord, c'était le cas hier. J'en ai donc profité pour me balader avec copine Girafette et mon bento de pique-nique. Le grand avantage du bento, c'est d'avoir un déjeuner maison...

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Tags: bento

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9 septembre 2008

Nouveau tag

A un jour d'intervalle, j'ai reçu ce tag par trois fois : Flo des Bricoles de Flo, Cenwen de La cuisine des Anges et Chrys de La table de Chrys. Merci à toutes trois d'avoir pensé à moi. - Il y a dix ans : J'étais encore jeune et belle, mais nettement...

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8 septembre 2008

Petits flans de poisson aubergine - poivron

Voici la troisième et dernière fournée de mousselines de poisson. En version froide, enrichie de poivrons marinés et d'aubergine confite au four. Des petits flans de poisson colorés et savoureux : Comme disait Cenwen en commentaire du billet Mousseline...

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Tags: poivron, aubergine, poisson froid

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7 septembre 2008

Gratin d'ananas - dattes - noix de coco

Les fruits, c'est bon mais les fruits frais, c'est cher. Alors la pauvresse que je suis utilise souvent des conserves, bien plus économiques. Certes, au sortir de la boîte, ce n'est pas terrible, toujours trop sucré. Mais rien n'empêche de cuisiner ces...

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Tags: ananas, coco, gratin

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6 septembre 2008

Courgette ronde farcie végétarienne à la mexicaine

Les petites courgettes rondes à 1€ que j'avais découvertes, vous vous doutez bien que j'en ai mangé plus d'une fois ! Après la version à la viande, voici la déclinaison végétarienne avec ces courgettes rondes farcies à la mexicaine : Pour un plat végétarien...

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Tags: riz, courgette, haricot rouge, maïs, végétarien, mexicain

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5 septembre 2008

Les coco-cookies

Pour oublier les affres de la rentrée, des petits coco-cookies vous tentent ? Des cookies à la noix de coco avec ou sans pépites de chocolat, comme il vous sied. Ingrédients : 100g de beurre mou - 50g de sucre - 1 oeuf - 60g de noix de coco râpée - 160g...

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Tags: biscuit, coco, cookies

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4 septembre 2008

Mousseline de poisson - bis

Il y a quelques jours, je vous avais proposé une mousseline de poisson servie froide. Voici aujourd'hui la variante chaude pour soirée fraîche, déclinée en trois versions, nature, ciboulette ou poivron rouge : C'était l'occasion de sortir ce trio de ramequins...

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Tags: poisson chaud

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3 septembre 2008

Verrine polenta - aubergine - poivron mariné

Une petite entrée fraîche aux couleurs et saveurs contrastées, voici la recette du jour avec cette verrine mêlant polenta, aubergine et poivron mariné. 1ère couche : polenta de maïs - minuscules dés de tomate - ciboulette hachée à profusion - 1 cuillerée...

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Tags: poivron, aubergine, verrine, polenta

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3 septembre 2008

Et deux diamants de plus

pour une autre paire de boucles d'oreille ! C'est le cadeau sympathique que m'ont destiné Les Gourmandises de Nath et CookEco. Un grand merci à elles deux pour cette nouvelle distinction qui me fait grand plaisir. Voici donc une nouvelle fois les règles...

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