La Cuisine de Quat'Sous

21 décembre 2017

Bûche Simplifiée Cacao et Marron

Traditionnellement, la bûche se prépare avec un biscuit roulé. Pfff, beaucoup de complication ! Plus facile et rapide, à la portée de tous, faites votre bûche maison en superposant simplement des tranches de gâteau cacaoté. Pour la garnir, une crème fouettée...

Posté par ciorane à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, mascarpone, marron, cacao, bûche

Partager cet article

20 décembre 2017

Le Tableau Miam # 15

De Bernard Buffet, je ne connaissais que ces portraits cadavériques qui se ressemblent tous, dans des tons bruns et gris, glauques sans être poignants. Enfin, bref pas ma tasse de thé. Au Palais des Beaux-Arts de Lille, j'ai trouvé ces oignons pas plus...

Posté par ciorane à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tableau miam

Partager cet article

20 décembre 2017

La Cuisine des Restes # 54

Le 20 du mois, c'est le rendez-vous de la cuisine anti-gaspi avec toutes les idées qu'ont voulu partager avec vous les participantes du mois. Merci à leur générosité ! - Giovinetta, de Ma Perlinpinpinbox, enrichit avec le reste de graisse de foie gras...

Posté par ciorane à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restes, Cuisine des Restes

Partager cet article

19 décembre 2017

Saumon à l'Orange et aux Cranberries

Pendant les vacances de Toussaint, mon cher et tendre m'a emmenée en Écosse. Oui, il me gâte ! Un jour de pluie continue (ça arrive parfois dans ces contrées...), nous avons déambulé dans les rues de Fort William. Enfin, surtout la rue principale avec...

Posté par ciorane à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, orange, Ecosse, cranberries

Partager cet article

17 décembre 2017

Silent Sunday # 91

Ciorane

Posté par ciorane à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Silent Sunday

Partager cet article

16 décembre 2017

Petits Gâteaux Cacaotés au thé Matcha

A cette période de l'année, tout le monde pense aux bûches et autres gros gâteaux de fêtes. Dans ma cuisine, je me suis plutôt lancée dans la confection de petits gâteaux individuels. Côté parfum, ils sont tout en contrastes entre chocolat, thé matcha....

Posté par ciorane à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, matcha, cacao

Partager cet article

15 décembre 2017

Cake Oignon-Olive

Que rapporter à une auberge espagnole en morne saison ? Les uns parlaient de gâteaux, les autres de salades composées, j'ai opté pour l'entre-deux, un cake salé. C'est un cake avec oignons et olives car j'en ai toujours en réserve. Normalement, j'aurais...

Posté par ciorane à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, olives, cake salé

Partager cet article

14 décembre 2017

Le Tableau Miam # 14

Le tableau du jour propose une belle profusion de fruits et légumes qui ravira les amateurs de végétaux. C'est vrai que l'amoncellement de pieds (de porc ?) est nettement moins ragoûtant. Et que dire de cet étalage d'entrailles rougeoyantes ? Chien dans...

Posté par ciorane à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tableau miam

Partager cet article

12 décembre 2017

Brownies aux Marrons

Les recettes de brownies aux marrons sont, la plupart du temps, à base de crème de marron. C'est bon, moelleux et doux. Sauf qu'un brownie bien chocolaté avec des marrons en morceaux qui ajoutent leur saveur sans masquer l'arôme du chocolat noir, voilà...

Posté par ciorane à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, marron, brownie

Partager cet article

11 décembre 2017

Parmentier de Choux de Bruxelles à la Bière

Dans la collection "Mangeons autrement le choux de Bruxelles", je vous présente un hachis parmentier végétarien où le chou de Bruxelles remplace la viande. Et pour donner du caractère à ce gratin, les choux sont cuits dans de la bière... belge, cela va...

Posté par ciorane à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, gratin, pomme de terre, choux de Bruxelles, bière