La Cuisine de Quat'Sous

3 novembre 2017

Chou-fleur rôti aux épices du Maghreb

Pour épargner le goût de flotte au chou-fleur, on peut le cuire à la vapeur plutôt qu'à l'eau. Encore mieux, enfournez-le et il deviendra fondant en bouche. Et si vous l'enrobez d'épices, sa saveur en sera toute émoustillée ! Pour un petit chou-fleur...

Posté par ciorane à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou-fleur

Partager cet article

2 novembre 2017

Mon Caldo Verde

Mamie Soupe est bien gentille mais les recettes qu'elle a collectées dans ses classeurs ne sont pas toujours authentiques. La preuve avec la dernière que j'avais préparée, sa Soupe paysanne du Portugal . En effet, j'en ai parlé avec Ivonne, une immigrée...

Posté par ciorane à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, chou, saucisses

Partager cet article

1 novembre 2017

Le Tableau Miam # 9

Jean Challié (1880-1943) est un peintre jurassien qui peignit sa région d'origine mais fréquenta aussi les peintres parisiens. Cette salle à manger était-elle de la capitale ou du Jura ? La salle à manger Jean Challié La Piscine - Roubaix Au vu du plafond...

Posté par ciorane à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tableau miam

Partager cet article

31 octobre 2017

Grosse Courgette au Pesto

- Allô, maman, je peux venir manger dimanche midi ? Ma belle-mère nous a donné une grosse courgette du jardin, mon mari travaille ce week-end et, aussi bien, il n'aime guère les courgettes de sa mère. En plus, ton grand four sera plus pratique pour la...

Posté par ciorane à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, pesto

Partager cet article

30 octobre 2017

Lasagnes au Potimarron Rôti

Dans la plupart des recettes de lasagnes au potimarron, la pauvre courge est réduite en purée. Pauvre potimarron ! Laissez-le donc en morceaux et, pour que sa chair soit encore plus fondante en bouche, rôtissez-le au préalable au four. Des lasagnes aux...

Posté par ciorane à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restes, potimarron, lasagne

Partager cet article

29 octobre 2017

Silent Sunday # 85

Ciorane

Posté par ciorane à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Silent Sunday

Partager cet article

27 octobre 2017

Gâteau Valesia et vieux grimoire

La recette du jour a été piochée dans un classeur de recettes insolite déniché sur une brocante : Cet Atlas de la Cuisine Française recense les recettes habituelles de ce genre d'ouvrage (charlotte aux pommes, langue de veau à la diable, coq au vin, artichauts...

Posté par ciorane à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, mascarpone, vieux grimoire, chocolat, cacao

Partager cet article

26 octobre 2017

Blogueuse en goguette

La blogueuse prend une pause mais pas le blog, je vous laisse quelques recettes en attendant mon retour. Eh oui, j'ai de la chance, mon cher et tendre m'emmène au pays des fantômes pour fêter Halloween. Là-bas, même si nous ratons les sorcières et autres...

Posté par ciorane à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balade

Partager cet article

25 octobre 2017

Le Tableau Miam # 8

Avant de verser dans le cubisme, Pablo Picasso peignait les objets tels qu'on les voit dans la réalité. Des poissons qui ressemblent à des poissons, des bouteilles qui ont la forme de bouteilles. Quoique... Cette nature morte n'est-elle pas présentée...

Posté par ciorane à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tableau miam

Partager cet article

23 octobre 2017

Taboulé aux Fruits exotiques

Un taboulé fruité, certes, mais salé. Un taboulé alliant semoule de blé + pois chiches pour un plat végétarien qui apporte toutes les protéines nécessaires. Parfait dans un bentô ou la lunch-box du travail ! Une petite sauce acidulée, les grains de grenades...

Posté par ciorane à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: taboulé, pamplemousse, pois chiches, mélasse de grenade, grenade