18 août 2018

Porridge au son de blé

Pour changer de mes porridges crus - flocons + son d'avoine et graines de chia - qui gonflent toute la nuit dans leur bol de lait, j'ai testé le porridge cuit. Comme on ne change pas une équipe qui gagne, j'ai donc laissé tremper mes flocons d'avoine toute la nuit dans un peu d'eau avant de les cuire au matin avec du lait. Et puis, m'étant trompée en achetant mon habituel son d'avoine, j'y ai rajouté du son de blé qui lui donne un petit goût de noisette sympa, conforté par les graines de sésame. Ce porridge cuit est plus onctueux... [Lire la suite]
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16 août 2018

Saucisses caramélisées pour apéritif

C'est chez Irisa de Cuisine et Couleurs que j'ai découvert cette idée de rôtir des saucisses tronçonnées puis roulées dans une petite sauce. Évidemment, j'ai repris la recette à ma mode avec de tout autres ingrédients. 400 g de chipolatas - 1 cs de sauce au piment, ail et gingembre - 2 cs de sauce teriyaki - 1 cs de vinaigre de cidre - 1 cs d'estragon haché Préchauffez le four à 200°C. Tronçonnez les chipolatas en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Mélangez-les avec les autres ingrédients. Mettez le tout dans un plat à... [Lire la suite]
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15 août 2018

Tableau Miam # 48

Un intérieur dans la pénombre, tout en calme et sérénité. J'ai bien envie de m'asseoir sur ce canapé, me caler un coussin dans le dos et ouvrir un de ces bouquins sur la table basse. Intérieuravant 1927Bessie Davidson La Piscine - Roubaix Comme je préfère le thé, je décrète que cette tasse en contient. Et puisque j'ai baptisé Tableau Miam cette détrempe sur toile, je vois aussi un petit biscuit dans l'ombre de la soucoupe : En dehors de Wikipedia, le web n'est guère bavard au sujet de Bessie Davidson (1880-1965), ... [Lire la suite]
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13 août 2018

Cake salé aux légumes d'été - sans gluten

Même si le "Sans Gluten" ne vous concerne pas, vous pouvez vous régaler de ce cake salé moelleux à souhait dedans et tout croustillant dehors grâce à la polenta. La recette m'a permis de recycler un reste de légumes rôtis au four. Ils étaient bien confits donc peu aqueux. Si vous utilisez un reste de légumes contenant plus d'eau (comme une ratatouille), votre cake risque de devenir mou mais devrait rester savoureux. 150 g de légumes rôtis au four - 150 g de polenta instantanée - 60 g de fécule de maïs - 200 g de fromage de chèvre... [Lire la suite]
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12 août 2018

Silent Sunday # 123

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10 août 2018

Légumes d'été rôtis au four

Une insomnie de fin de nuit ? On peut allumer l'ordi, la TV ou bouquiner pour passer le temps. Une blogueuse culinaire, elle, aura plutôt l'idée d'allumer le four afin d'y cuire des légumes d'été en prévision du déjeuner. Ils sont classiquement parfumés avec oignon, ail, romarin et sauge. Mais pour encore plus de pep's, elle y ajoutera piment d'Espelette, paprika fumé et graines de fenouil. Quand la nuit a été courte, une assiette de légumes fondants et épicés aide bien à attendre l'heure de la sieste. Légumes rôtis au fouraux... [Lire la suite]
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08 août 2018

Tableau Miam # 47

Conseil canicule : mangez léger, des fruits et des légumes puis surtout, tombez l'habit ! N'est-ce pas le message plein de bon sens de ce tableau miam ? Cérès, Bacchus, Vénus et l'Amour1624Cornelisz Van Haarlem Palais des beaux-Arts - Lille En tous cas, je le trouve bien sage, ce Bacchus. Peut-être parce que sa grappe de raisin - énorme ! - n'a pas encore été transformée en vin. Ciorane
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06 août 2018

Riz à la Tomate express

En vacances, on adore la cuisine express. Même les blogueuses culinaires. Du riz, une boîte de tomates et l'affaire est dans le sac la casserole : Je le reconnais, j'ai fait une recette de feignasse avec les réserves du placard. Si vous êtes plus courageux, vous pouvez bien entendu prendre de vraies tomates coupées en dés qui cuiront en même temps que le riz. Pour 2 personnes : 1 verre de riz (= 140 g) - 1 boîte de 400 g de pulpe de tomate - 1 oignon - herbes de Provence - 1 cs d'huile d'olive L'astuce pour un riz moelleux plus... [Lire la suite]
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05 août 2018

Silent Sunday # 122

Ciorane
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04 août 2018

Sur le départ

Ce matin, à la fraîche, mon cher et tendre m'emmène au paradis. Non, pas une plage de sable fin sous les cocotiers, je m'y ennuierais. La ville et la foule me plaisent bien plus. Un indice sur notre destination et ce qui m'y séduira : Ensuite, nous retournerons sur la terre de ses ancêtres revoir le 5 Beethovenstraße où il est né : Bien entendu, je vous ai programmé quelques billets durant mon absence. Profitez bien de l'été et restez à l'ombre si possible !      Ciorane
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