La Cuisine de Quat'Sous

16 août 2017

Rhubarbe Rôtie au Vin Blanc Sec

Une botte de rhubarbe trouvée sur une brocante cet été, des gousses de vanille trouvées sur une brocante de l'année dernière, un reste de vin blanc sec et voilà un dessert tout simple de quat'sous mais tellement parfumé ! Et ma rhubarbe fut d'autant meilleure...

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Tags: rhubarbe, vin, vanille

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15 août 2017

Aubergines au Panch Phoron

L'aubergine n'est pas votre amie. Vous avez des souvenirs de chair spongieuse voire élastique, de moussakas suintantes d'huile. Bref, vous détestez les aubergines. Ah, vous ignorez que pour l'aubergine, tout est dans la cuisson. Mijotée dans du lait de...

Posté par ciorane à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, aubergine, Inde, panch phoron

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14 août 2017

Une petite recette de soupe à base d’épluchures par Sandrine

Cette recette de restes a été cuisinée, racontée et photographié par Sandrine : "Un jardinier m’a dit que les épluchures de potimarron étaient tout à fait comestibles. Il en mangeait lui-même et ne s’en portait pas mal. On mange les épluchures d’autres...

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Tags: soupe, restes, potiron

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13 août 2017

Silent Sunday # 74

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Tags: Silent Sunday

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11 août 2017

Muffins Amande Framboise

Lundi soir, téléphone : - Pour fêter ton permis voiture tout neuf, celui qui tu as attendu si longtemps, tu ne viendrais pas manger à la maison samedi soir ? Ton frère sera là. - Mon mari travaille ce week-end mais je pourrai venir avec sa voiture. Tu...

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Tags: framboise, amande, muffin

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9 août 2017

Transhumance estivale

Comme les vaches qui quittent leur vallée afin de passer l'été en estive, je pars demain du plat pays qui est le mien, près de la Belgique, pour rejoindre les montagnes, près de l'Espagne : Grâce à l'homme qui m'emmène, en compagnie de mon couteau qui...

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8 août 2017

La Soupe de Melon à la Menthe de Mamie Soupe

Mamie Soupe nous fait une farce, une soupe de melon à la menthe comme vous n'en avez jamais vue avec des carottes et du bouillon de boeuf ! Menant une enquête rapide, j'ai trouvé quelques traces sur Google de ce sieur Jean-Claude Ferrero qui, manifestement,...

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Tags: carotte, soupe, menthe, melon, Mamie Soupe

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7 août 2017

Tarte Soleil Carrée, Tomate et Truite Fumée

"La Terre est bleue comme une orange", déclamait le poète. "Ma tarte est carrée comme le soleil", rétorque la blogueuse culinaire. Ben oui, la tarte-soleil , c'est sympa et vite fait : on superpose deux ronds de pâte feuilletée séparés par une garniture,...

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Tags: tomate, fromage, tarte salée, apéritif, truite

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6 août 2017

Silent Sunday # 73

Ciorane PS - Voilà la photo que mamaz56 voulait inclure dans son commentaire, juste sous le billet : Enregistrer

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Tags: Silent Sunday

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5 août 2017

Crème de Biscuits Roses à la Rhubarbe

Avec de la rhubarbe rôtie au four et des biscuits roses, j'ai déjà préparé un tiramisu. On prend les même et on recommence... autrement. Eh oui, c'est le plaisir de la cuisine, les mêmes ingrédients peuvent donner toute une déclinaison de recettes différentes....

Posté par ciorane à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, crème, biscuits roses