La Cuisine de Quat'Sous - Les recettes économiques de Ciorane

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13 juillet 2017

Un Cuisinier Réveille le Palais

Un Cuisinier Réveille le Palais

C'est le nom, fort bien inspiré, d'une exposition, fort inspirante, que vous pouvez découvrir à Lille jusqu'au 16 juillet 2017. (Note à moi-même : arrêter de parler des expos juste avant leur fin) Alain Passard, Chef aux 3 étoiles, a donc disséminé dans...

Posté par ciorane à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: expo

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9 juillet 2017

Silent Sunday # 70

Silent Sunday # 70

Posté par ciorane à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Silent Sunday

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7 juillet 2017

Caviar d'Aubergine sans four

Caviar d'Aubergine sans four

Le four est vraiment le meilleur mode de cuisson de l'aubergine car il rend sa chair divinement onctueuse sans débauche d'huile. Mais bon, on ne dispose pas toujours d'un four. En camping, par exemple, ou dans une location de vacances. Ou alors, quand...

Posté par ciorane à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tartinade

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3 juillet 2017

Tiramisu de Rhubarbe rôtie au Lambic Framboise

Tiramisu de Rhubarbe rôtie au Lambic Framboise

Un tiramisu, oui, mais champagno-belgo-chti. Des biscuits roses de Reims, plus raffinés que les bêtes biscuits à la cuiller (j'achète tous mes biscuits roses en décembre, profitant des promos de Noël) , une crème sans oeufs pour être plus légère et surtout,...

Posté par ciorane à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, mascarpone, bière, tiramisu, biscuits roses

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2 juillet 2017

Silent Sunday # 69

Silent Sunday # 69

Posté par ciorane à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Silent Sunday

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25 juin 2017

Silent Sunday # 68

Silent Sunday # 68

Posté par ciorane à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Silent Sunday

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22 juin 2017

Idées Apéro Dînatoire (ou apéro tout court...)

Idées Apéro Dînatoire (ou apéro tout court...)

Ce plateau apéro a été préparé avec les produits croustillants de mon partenaire Mais rien ne vous empêche d'utiliser des crackers maison. C'est frais, gourmand et toutes les garnitures peuvent être faites la veille, y compris la découpe des rondelles...

Posté par ciorane à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, tartinade, radis, roquefort

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20 juin 2017

La Cuisine des Restes # 48

La Cuisine des Restes # 48

Vite, je me dépêche de publier ce 48ème Cuisine des Restes car, à minuit, il sera trop tard, le 20 juin sera terminé. Et il faudra attendre le 20 juillet pour le prochain rendez-vous avec vos idées anti-gaspillage alimentaire. Car, rassurez-moi, il vous...

Posté par ciorane à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine des Restes

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19 juin 2017

Chapelure en histoires belges

Chapelure en histoires belges

Sandrine est belge et la chapelure lui donne plein d'idées de recettes. D'ailleurs, elle partage ici même tous les mois, le 20, ses recyclages de pain rassis et autres restes dans la rubrique de La Cuisine des Restes . Afin de mieux mettre en valeur ses...

Posté par ciorane à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restes, pain rassis

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18 juin 2017

Silent Sunday # 67

Silent Sunday # 67

Posté par ciorane à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Silent Sunday

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