La Cuisine de Quat'Sous

11 juin 2022

Frushie à la Rhubarbe

Le Jubilé de la Reine m'a donné envie de ressortir les livres de cuisine écossais vu qu'elle adore son château de Balmoral. Et là, une recette à la rhubarbe m'a fait de l'œil. Ce qui tombait bien puisque j'en avais une botte qui attendait mon inspiration....

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Tags: rhubarbe, avoine, crumble, Ecosse

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7 juin 2022

Tableau Miam # 60

Vous me direz qu'une statue n'est pas un tableau. Si, si c'est un tableau en 3D, même si ce terme n'existait pas au Moyen-Age. En tous cas, je tenais absolument à partager cette découverte allemande car je suis tombée en pâmoison devant cette Vierge d'un...

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Tags: tableau miam

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3 juin 2022

Mon Lapin aux Pruneaux

Le lapin aux pruneaux est un plat classique de la cuisine ch'ti. Pour en éviter le côté sucraillé, je le cuisine avec de la bière blonde et de la sauge pour leur saveur un peu amère, de la crème et plein de champignons pour leur douceur. Mon Lapin aux...

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Tags: lapin, pruneaux, bière

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1 juin 2022

La Pluie s'abat sur un Banc de Sardines de la Mer du Nord

(Cruche que je suis, je n'avais pas tout compris aux règles de ce jeu culinaire. Je dois donc publier à nouveau ce billet paru trop tôt. Désolée de cette méprise) Non, pas d'erreur, vous êtes bien sur un blog culinaire et ce titre est le nom de ma recette...

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Tags: pâtes, est-ce bien raisonnable, sardine

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27 mai 2022

Tableau Miam # 59

L'exposition Boris Taslitzky à La Piscine de Roubaix devait se terminer le 29 mai, elle est prolongée jusqu'au 19 juin. J'y ai découvert un peintre aux oeuvres magistrales, témoin des luttes sociales de son temps et de l'horreur des camp. Juif. Communiste,...

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Tags: tableau miam

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19 mai 2022

Tableau Miam # 58

Le Tableau Miam de la semaine - pas très appétissant, je vous l'accorde - a été photographié durant l'été 2020. Saint-Roch de Montpellier Alfred Courmes 1935 (repris en 1977) Musée de l'Hospice Saint Roch - Issoudun Cette manière iconoclaste de présenter...

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Tags: tableau miam

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15 mai 2022

Coulant au Maroilles

Qui dit coulant, dit chocolat, à vos yeux. Les classiques sont faits pour être revisités, voyons ! Pour 4 Coulants au Maroilles : 100g de farine - 1 œuf - 3cl d'huile - 7 cl de lait - 1/2 paquet de levure chimique - 40 g de noisettes - piment d'Espelette...

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Tags: Nord, Maroilles

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11 mai 2022

Tableau Miam # 57

Au menu du tableau Miam du jour, des pommes. Le Bock Pablo Picasso 1909 LaM - Musée d'Art Moderne de Lille Une pomme de reinette lisse et ronde pour le réalisme. Une pomme d'api aux reflets émeraude, peinte de triangles et de trapèzes pour le cubisme....

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Tags: tableau miam

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8 mai 2022

Fenouil Mariné au Gingembre

La saveur anisé du fenouil se suffit à elle-même. Mais, pour changer, pourquoi pas une p'tiote sauce bien relevée à base de gingembre frais ? Afin de tempérer cette sauce quelque peu volcanique, on y rajoute des canneberges séchées, sucrées et acidulées....

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Tags: gingembre, fenouil

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30 avril 2022

Tableau Miam # 56

Le Tableau Miam de la semaine est une ravissante Vierge à l'Enfant peinte par un anonyme. Il m'a séduite par le contraste entre cette mère qui paraît si jeune et le bébé au visage de vieux avec ses yeux tout petits. Insolite aussi, ce repas frugal en...

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Tags: tableau miam