07 avril 2015

Les 6 bentô de la semaine 325

Comme chaque semaine, j'ai mangé quatre fois sur mon lieu de travail mais vous aurez six photos de bentô pour vous inspirer : Pain aux fruits + roquefort et tomates cerise Oeuf dur moulé en étoile et brocoli + sésame Crème à l'agar-agar à la chicorée + amandes grillées et éclats d'amandes aux cranberries Bentô préparé au soir = photo floue par manque de luminosité... Salade verte + tomates cerises + olives Feuilleté au fromage coupé en 4 Pomme trop timide qui s'est cachée Pour le jeudi, j'ai préparé deux bentô dont... [Lire la suite]
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05 avril 2015

Cake fondant à la carotte et aux chocolats de Pâques

Ce matin, en ouvrant les volets, j'ai découvert des petits lapins en chocolat gambadant dans la pelouse. Pour leur faire plaisir, je leur ai préparé un fondant à la carotte avec plein d'oeufs dedans... de poule et de Pâques ! Avec des restes de chocolats de Pâques, j'avais déjà fait un gâteau à la carotte. Pour changer, il est aujourd'hui en forme de cake, sans blancs en neige, avec un peu d'amande, très peu de farine pour un résultat hyper fondant et pas sucraillé. Eh, eh, il n'y a pas que les lapins de Pâques qui en seront... [Lire la suite]
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04 avril 2015

Petits Gratins de Polenta aux Diots et Maroilles

Liochka est savoyarde et nous propose de cuisiner deux produits de sa région : les diots et la polenta. Personne ne sera sans doute étonné, je les ai préparés à la mode d'min coin avec bière et Maroilles : Les diots sont des saucisses savoyardes connues hors de leurs vallées alpines puisque je les ai achetées à Lille. Quant à la polenta, j'ignorais qu'elle était aussi une tradition de cette région. Réflexion faite, ce n'est guère étonnant puisque, à l'échelle de l'Histoire, la Savoie était encore italienne il y a peu. Pour 3... [Lire la suite]
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03 avril 2015

Le premier Bentô de Yunilov avec ses bonbons gélifiés

Ayant envie de se changer les idées, ma fille Yunilov a squatté ma cuisine, farfouillé dans les boîtes, les emporte-pièces, les moules et elle a préparé son premier bentô avec, en prime, des bonbons gélifiés maison : Au menu, Yunilov vous propose : Salade verte + pois au wasabi + tranches de citron Oeuf dur moulé + graines de sésame Trompettes de Maroilles + guitares de carottes (coupées dans de fines tranches faites à l'économe) Dotée du sens pratique familial, elle a bien entendu planqué les chutes de découpages dans la... [Lire la suite]
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31 mars 2015

Les haricots blancs à la tomate de Jamie Oliver, revus et corrigés

La scène se passe dans un hyper-marché. Lui : "Tiens, l'autre jour en zappant, j'ai vu à la TV Jamie Oliver qui préparait des haricots blancs à la tomate. La recette avait l'air bonne, tu peux me la faire, dis ?"Moi : "Bien sûr, si ça te fait plaisir. Comment faisait-il ?"- Ben, d'abord, il fait frire à l'huile du lard en tranches fines.- OK, voilà une barquette de 7 tranches. Et pour les tomates ? - Il mettait des tomates fraîches en morceaux. - Ah, non ! Les tomates de mars sont infectes, ce sera de la pulpe de tomate italienne.En... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Des violettes ou des pensées sauvages ?

Même quand on habite en ville, l'arrivée du printemps ne passe pas inaperçue. C'est ainsi que, chaque année au mois de mars, je passe par ce talus pour découvrir ces charmantes fleurettes violettes que je n'ai jamais vues qu'à cet endroit : Vous remarquerez qu'il s'agit bien du Nord : les maisons sont en briques ! Bon, je reste une citadine ignare en botanique et j'ignore le nom de ces petites messagères du printemps. Les pétales me semblent bien hirsutes pour des pensées sauvages. Mais les violettes poussent-elles dans le Nord... [Lire la suite]
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29 mars 2015

Les 3 bentô de la semaine 11

Cette semaine, seuls trois bentô ont été pris en photo. Il y a du laisser-aller dans l'organisation... Remplir un bentô sans souci, c'est juste un état d'esprit. Exemple avec mon repas de lundi midi : La veille, j'ai prélevé dans la soupe du soir une écumoire de pâtes alphabet. Une fois refroidies, je les ai mélangées avec des tomates et du persil plus une giclée de jus de citron au matin. Les pâtes avaient la saveur du bouillon dans lequel elles ont cuit, pas besoin d'y ajouter d'huile. Au matin, j'ai cuit des haricots verts... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Die Französisch Saucisse au Curry

La saucisse au curry est une institution outre-Rhin et il s'en mange, paraît-il, 800 millions chaque année. D'ailleurs il existe même un Musée de la Currywurst à Berlin ! Cette recette allemande consiste à arroser une saucisse, coupée en grosses tranches, avec une sauce à base de tomates ou de ketchup et de curry, bien sûr. Perso, je préfère cuire mes saucisses directement dans la sauce et, le curry se suffisant à lui-même, je n'ai pas vu l'intérêt d'y ajouter des tomates (et encore moins cet honni ketchup !). Mes saucisses au... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Petits Flans au Vieux Lille ou Maroilles

Oui, le 25 mars est la journée de la procrastination et Dieu sait que je m'y connais en ce domaine. Mais non, aucune excuse ne justifiera de remettre à demain une recette au fromage, na ! Plus rapide à préparer que la traditionnelle flamiche du Nord et plus léger aussi, voici des petits flans à servir chaud à table ou froid en pique-nique (à moins que ce soit un bentô !) : Pour 4 flans (et non 3 comme je l'ai fait) : 200 g de Vieux Lille - 2 oeufs - 100 g de farine - 20 cl de lait - 5 feuilles de sauge Incorporez les oeufs dans... [Lire la suite]
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24 mars 2015

Gâteau moelleux à l'orange

L'hiver est fini, je viens d'acheter mes dernières oranges. Pour les fêter, voici un gâteau rustique en leur honneur, totalement imbibé de jus : Ce moelleux contient déjà quatre oranges mais j'ai encore accentué leur goût avec des écorces confites. Bien sûr, si vos oranges sont bio, vous pouvez mettre à la place un ou deux zestes râpés. Avec tant d'oranges, j'ai préféré peu sucrer la pâte du gâteau mais faites donc à votre guise. 4 oranges - 4 oeufs - 150 g de farine - 100 g de beurre - 80 g de sucre - 1 paquet de levure - 100... [Lire la suite]
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