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La Cuisine de Quat'Sous

22 septembre 2016

Soupe à l'oignon à la mode ch'ti

Soupe à l'oignon à la mode ch'ti
Chouette, c'est l'automne avec le retour des bonnes soupes qui réchauffent ! Commençons la saison avec la traditionnelle soupe à l'oignon mais revisitée façon ch'ti : les oignons fondants cuits dans la bière et parfumés d'un trait de chicorée. Pour 4...
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20 septembre 2016

La Cuisine des Restes # 39

La Cuisine des Restes # 39
Le 20 du mois, c'est le retour de La Cuisine des Restes dans La Cuisine de Quat'sous. Merci aux participantes de septembre pour toutes leurs idées anti-gaspi ! Si vous désirez les rejoindre et partager vos recettes de restes, c'est tout simple : Publiez...
19 septembre 2016

Les Bentô de la semaine 77

Les Bentô de la semaine 77
La semaine dernière a débuté par un déjeuner sur l'herbe sans grande cuisine : En effet, ce bentô a été préparé rapidement : Penne arrosés d'huile d'olive + persil Saumon en boîte émietté + câpres et citron Quartiers de tomates jaunes et orange (achetées...
18 septembre 2016

Silent Sunday # 29

Silent Sunday # 29
Ciorane
16 septembre 2016

Rhubarbe Rôtie aux Epices

Rhubarbe Rôtie aux Epices
Encore mieux que la rhubarbe rôtie à la Kriek, voici la rhubarbe au four parfumée d'un mélange d'épices, badiane, girofle, piment de la Jamaïque, cardamone. Ces parfums exotique alliés à la saveur plus occidentale du romarin font merveille avec l'acidulé...
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15 septembre 2016

Gratin de Bettes au Céleri

Gratin de Bettes au Céleri
Une fois n'est pas coutume, j'ai cuisiné un gratin de bettes à la béchamel. Oui, contre toute attente, j'ai réussi à surmonter mon aversion pour ce plat, vestige de ma jeunesse, et je me suis régalée. L'astuce : rajouter aux bettes des feuilles de céleri...
15 septembre 2016

Blog en chômage technique

La connexion internet de mon domicile fait des siennes. Je suis allée chercher hier un modem tout neuf pour remplacer le vieux qui clignotait en orange mais, peine perdue, mon ordinateur reste coupé du monde. La panne semble plus grave... En attendant...
12 septembre 2016

Les Bentô de la semaine 333

Les Bentô de la semaine 333
Des p'tites boîtes, des p'tites boîtes, encore des p'tites boîtes... Lundi dernier, c'était le reste du poulet rôti dominical sur lit de salade, persil et tomate. Pour trempouiller le tout, du caviar d'aubergine, reste de l'apéro. En dessert, une part...
11 septembre 2016

Silent Sunday # 28

Silent Sunday # 28
Ciorane
10 septembre 2016

Gâteau Renversé Rhubarbe et Speculoos

Gâteau Renversé Rhubarbe et Speculoos
Jadis, il y a huit ans, je vous ai déjà proposé un gâteau à la rhubarbe . Une délicieuse recette avec juste un petit défaut : la rhubarbe, en cuisant, donnait beaucoup de jus qui avait tendance à déborder du moule à cake. C'est aujourd'hui seulement que...
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