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Faute avouée est à moitié pardonnée : ce titre est une arnaque. La pâte à pain longuement pétrie avec amour, qui monte pendant des heures, ahhh, je manque de patience pour cette oeuvre. Alors, j'ai triché et lorgné vers les Anglo-Saxons et leur pain à la levure chimique. Bien sûr, ces recettes ne valent pas une mie aérée, une croûte craquante et la bonne odeur du levain mais à la guerre comme à la guerre, euh, au confinement comme au confinement, je me rabats sur le fait-maison simplifié. Pour changer du banana bread - surtout parce... [Lire la suite]

20 avril, jour de rendez-vous avec les idées anti- gaspi en cuisine des lectrices aussi imaginatives que généreuse. - Virginie, de Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?, cuisine un restant de choucroute : Tarte à la choucroute façon flammekueche Puis elle dissimule un restant de purée et aussi un reste de brandade de morue dans une... Brandade de morue parmentière en mini cocotte - Giovinetta, de Ma Perlinpinpinbox, transforme des madeleines sans gluten  amères qui s'effritent : Crumble facile, aux fruits ... [Lire la suite]

Mangeons des légumes, ça nourrira les maraîchers et fermiers ! Pour ce soir, ce sera donc un velouté de céleri bien crémeux et rapide à préparer. Si vous n'appréciez pas trop le goût un peu fort de ce légume, testez cette recette aux saveurs exotiques : du lait de coco bien fruité, du curcuma à la teinte ensoleillée et de la coriandre toute fraîche. Ma recette de Velouté de céleri-rave au lait de coco Une petite boule de céleri-rave - 20 cl de lait de coco - 1 cs de curcuma - feuilles de coriandre- 1 poignée d'amandes effilées... [Lire la suite]

Dans le jardin, les fleurs poétisent Ciorane

Pour Pâques, j'avais envie de chevreau, pour changer de l'agneau. Oh, j'en ai bien conscience, ce n'est pas bien de tuer les bébés et je présente mes humbles excuses à la chèvre de Monsieur Seguin (ce qui lui fera une belle jambe, j'imagine) mais, je l'avoue, je me suis bien régalée. Sa descendance n'est pas morte pour rien, au moins. L'hypermarché du coin où je vais faire le plein une fois par semaine proposait des barquettes de demi-chevreau. Un peu trop de viande pour une table de deux mais il suffit de prévoir plusieurs recettes... [Lire la suite]

Aujourd'hui 20 mars, 4e jour de confinement.  Mais non, le 20 mars, c'est le printemps ! Et les oiseaux chantent parce qu'ils savent qu'après l'hiver, vient le renouveau de la Nature. Et puis, très anecdotiquement, le 20 du mois, c'est le rendez-vous de La Cuisine des Restes. Le jour où vous découvrez les idées anti-gaspi des participantes du mois. Merci à elles de les partager et à vous de les découvrir. En ces périodes incertaines, la cuisine reste une valeur refuge, non ?     - Chamborigaud, de Miechambo... [Lire la suite]

Les relations de cause à effet sont parfois surprenantes, surtout chez les humains... Un non-végétarien décide de manger du pangolin là-bas en Chine et, conséquence directe, les gens en viennent à se battre pour du PQ dans les supermarchés ici, en France. Une situation qui peut pousser à la déprime, je le conçois. Perso, je trouve plutôt qu'elle donne une excellente excuse de se préparer des gâteaux gourmands. Et l'occasion de faire baisser mon stock de poudre d'amande acheté en promo lors du dernier ramadan, bien avant cette... [Lire la suite]

Le 20 du mois, c'est le rendez-vous de La Cuisine des Restes. Bon, ce sont les seules nouvelles recettes que vous trouverez ici avant que je me décide à me secouer. Un grand merci, donc, aux participantes de cette rubrique qui permettent à ce blog de respirer encore un peu !     - Chamborigaud, de Michambo Cuisine,  transforme quelques restes - Tranches de coppa, Mozzarella et quelques quartiers d'artichauts à l'huile en... Bruschettes du soir       - Virginie, de Ça ne sent pas un... [Lire la suite]

Le premier rendez-vous de La Cuisine des Restes de 2020 est déjà en retard mais, bonne excuse, c'était pour ne pas oublier oublier les retardataires, hi, hi. Merci aux participantes qui ont toujours envie de partager leurs idées de recyclage alimentaire avec vous. Et merci pour leur patience..  - Virginie, de Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?, utilise un restant de gâteau au chocolat pour des... Verrines tiramisu de gâteau, poire et chocolat - Irisa, de Cuisine et Couleur, transforme 2 tranches de brioche un peu... [Lire la suite]

A ceux qui passent par là, sans nul doute par hasard, je souhaite une jolie année 2020, gourmande et palpitante. Plus palpitante que ce blog à l'abandon... En cette nouvelle année, j'espère réussir à y mettre quat'sous d'énergie pour le sortir enfin de sa léthargie. En tous cas, merci à vous de ne pas l'avoir totalement oublié ! Ciorane