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La Cuisine de Quat'Sous
7 juillet 2009

Pâtes et petits pois

Pâtes et petits pois
C'est une recette aux petits oignons que je vous propose ce jour avec des petits pois polissons pour égayer les coquillettes. Pâtes aux petits pois et oignons grillés Pendant la cuisson des pâtes, faites revenir quelques oignons émincés à feu assez vif...
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8 juin 2009

Lasagnes aux boulettes et courgettes

Lasagnes aux boulettes et courgettes
Viande hachée et sauce tomate, vous pensez lasagnes à la bolognaise. Oui, mais pas que. Parce qu'avec un autre mode de préparation, le résultat dans l'assiette sera radicalement différent. Plus savoureux, avec de la consistance en bouche, des lasagnes...
29 mai 2009

Ma râpe à spätzle

Ma râpe à spätzle
Les gens qui vendent sur les brocantes ne connaissent pas toujours la nature de leurs trésors. C'est ainsi que j'ai acheté pour quat'sous un ustensile en inox de belle qualité, tout neuf (avec encore une étiquette) dont il manquait le poussoir, pensais-je,...
24 mai 2009

Pesto de cresson

Pesto de cresson
Vous ai-je déjà raconté que j'adore le cresson en salade ? L'autre jour, j'ai pourtant fait une infidélité à cet amour inconsidéré. Eh oui, 2 bottes pour 1€, c'est pas cher mais un peu trop pour tout manger cru toute seule. Enfin, si, j'ai mangé toutes...
21 mai 2009

Macaronis aux courgettes et aubergines

Macaronis aux courgettes et aubergines
Ah, les pâtes aux légumes ! Mes préférées ! Voilà donc des aubergines et des courgettes fondantes et parfumées d'herbes et de citron qui accompagnent de fermes macaronis al dente pour une assiette savoureuse ... et rapide à préparer. Macaronis aux courgettes...
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3 mai 2009

Le riz de Sofia l'Iranienne

Le riz de Sofia l'Iranienne
Il s'agit d'une recette de riz à l'iranienne tel que le prépare Sofia, la voisine de palier de ma soeurette Cioranette. Non seulement ce gâteau de riz est beau et original mais il donne un riz sublime. Allez, je vous raconte cette recette de Sofia, aussi...
29 avril 2009

Risotto d'asperges

Risotto d'asperges
Après mes asperges au beurre citronné dominicales, voici un petit risotto printanier de quat'sous : Risotto d'asperges à la ciboulette Attention, nous sommes là dans une recette économique de risotto ! Pas de vin blanc, pas de crème, de parmesan, ni même...
20 avril 2009

Gratin de pâtes au fromage

Gratin de pâtes au fromage
L'étudiant qui me sert de fils est venu passer une semaine (studieuse ?) chez sa chère son économique mère et ce n'est pas avec des petites salades composées et autres légumes sautés que je vais réussir à le rassasier. Voici donc le plat de ce midi :...
4 avril 2009

Curry vert de pomme de terre au camembert

Curry vert de pomme de terre au camembert
Le docteur Mabuse de la pâte de curry vert a encore frappé ! Il a eu l'idée saugrenue de rajouter du camembert dans un curry vert de pomme de terre. Mais où s'arrêtera-t-il ? Curry vert de pomme de terre au camembert Trêve de plaisanterie, j'étais en...
29 mars 2009

Ecrasée de pomme de terre - anchois - olives

Ecrasée de pomme de terre - anchois - olives
Je vous ai déjà raconté tout le bien que je ne pense pas de la purée. Donc, après l'écrasée de pomme de terre au gomasio, voici venir une version aux accents du sud. Ecrasée de pomme de terre - anchois - olives La recette tient dans le titre : Cuisez...
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