09 août 2017

Transhumance estivale

Comme les vaches qui quittent leur vallée afin de passer l'été en estive, je pars demain du plat pays qui est le mien, près de la Belgique, pour rejoindre les montagnes, près de l'Espagne : Grâce à l'homme qui m'emmène, en compagnie de mon couteau qui coupe pour lui faire la cuisine, je pourrai ruminer avec mes jolies copines de l'an dernier :  Si vous nourrir d'herbe fraîche et d'eau pure vous semble un peu frugal, et je vous comprends, pas de souci : j'ai programmé durant mon absence quelques recettes plus consistantes. ... [Lire la suite]
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13 juillet 2017

Un Cuisinier Réveille le Palais

C'est le nom, fort bien inspiré, d'une exposition, fort inspirante, que vous pouvez découvrir à Lille jusqu'au 16 juillet 2017. (Note à moi-même : arrêter de parler des expos juste avant leur fin) Alain Passard, Chef aux 3 étoiles, a donc disséminé dans tout le Palais des Beaux-Arts de Lille des oeuvres choisies, dans un jeu de piste plein de surprises. Au menu, de l'art ancien, de l'art contemporain et, tenez-vous bien, les oeuvres du Maître lui-même. Eh oui, ce chef n'exerce pas ses talents uniquement en cuisine ! Dans l'entrée du... [Lire la suite]
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09 juin 2017

Les oeuvres de Liochka

Liochka sait gâter ses "copinautes". Je partage avec vous la charmante carte qu'elle a confectionné de ses mains talentueuses et patientes avec, s'il vous plaît, une enveloppe faite maison aussi  : Liochka exerce sa débordante créativité dans toutes sortes de domaines, de la papeterie au nail art, de la couture aux bijoux, de la peinture à la cuisine (d'ailleurs, vous voyez régulièrement ses recettes imaginatives dans La Cuisine des Restes). Pour admirer ses oeuvres et découvrir toutes ses idées pratiques, je vous invite à... [Lire la suite]
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06 mai 2017

Histoires de Saucisses

Comme promis il y a quelque temps (pour ne pas dire un temps certain...), voici les photos-souvenirs de saucisses dévorées lors du périple où m'a emmenée mon Zhomme, dans son retour aux sources. Ce voyage en ex-Allemagne de l'Est débute en Thuringe, à Erfurt,avec la meilleure Bratwurst (= saucisse grillée en français) de notre séjour : Cette Bratwurst de Thuringe, grillée au charbon de bois, est délicatement parfumée avec des épices et des herbes, un délice revigorant à cinq heures de l'après-midi ! Nous l'avons trouvé au... [Lire la suite]
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13 avril 2017

Auf Wiedersehen

Pour quelques jours, j'abandonne blog et cuisine car il m'emmène au 5 Beethoven Straße, revoir la maison où il est né, dans un pays qui n'existe plus. La frontière étant proche, nous irons aussi visiter la capitale d'un pays qui n'existait pas encore. Bref, en une vie d'homme, la géographie de l'Europe a bien changé. Les traditions culinaires, elles, se transforment nettement moins vite. Nous mangerons donc sans doute, comme en 1960, des saucisses, des pommes de terre et du chou. Eh, eh, je rapporterai des photos pour vous donner... [Lire la suite]
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01 janvier 2017

2017

En 2017, faut pas garder le moral dans les chaussettes ! Alors, le monde étant ce qu'il est et l'humanité n'étant pas ce qu'elle n'est pas, je vous souhaite de vous amuser en cuisine. Un très bon point de départ pour vous régaler et ainsi y puiser énergie et envie. Bonne et savoureuse année 2017 à vous et vos proches !        Ciorane
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25 novembre 2016

Le retour de la Casserole Brûlée et Récurée

C'est l'histoire d'une pauvre casserole en inox, abandonnée parce que cramée. Son propriétaire l'avait oubliée sur le feu et il la jugeait maintenant bonne pour la poubelle : Heureusement, sa  route a croisé la mienne et j'ai dégainée à nouveau l'astuce pour nettoyer une casserole en inox brûlée. Je rappelle la marche à suivre : 3 mm de liquide de lavage pour lave-vaisselle dans le fond de la casserole brûlée + 2 cm d'eau. 30 mn maxi de cuisson puis on laisse infuser (30 mn maxi). On récure puis on admire. 40... [Lire la suite]
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21 novembre 2016

Gordon et Mark Hopkins au Colysée de Lambersart

Le Colysée de Lambersart, en banlieue de Lille, propose jusqu'au 4 décembre 2016 une exposition réunissant deux frères jumeaux, Gordon et Mark Hopkins. Les oeuvres de ces Américains, l'un peintre, l'autre sculpteur, sont tellement revigorantes que je vous conseille ardemment cette visite. En plus, c'est gratuit, ne vous en privez  surtout pas ! Mon préféré est Gordon. La présentation de ce peintre commence par ces mots qui expliquent tout : "La nature est belle et joyeuse, alors sa peinture est belle est joyeuse" Table Still... [Lire la suite]
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11 novembre 2016

Der Deutscher Soldatenfriedhof von Lambersart

Pour perpétuer la mémoire de la Grande Guerre 14-18, le Conseil Général du Nord a édité une carte touristique en partenariat avec la Flandres et la Wallonie de la Belgique voisine : L'adjectif "touristique" est-il vraiment adéquat ? Quoi qu'il en soit, cette carte a le mérite de recenser nombre de monuments, musées et cimetières militaires de toutes nations : France, Grande-Bretagne, Allemagne, Nouvelle-Zélande, etc, et même de Chine. Pauvres hommes venus d'à côté ou de l'autre bout du monde se faire étripailler par ici pour... [Lire la suite]
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21 octobre 2016

Safet Zec à l'Hospice Comtesse - Lille

Le musée de l'Hospice Comtesse de Lille présente toujours des expositions de qualité. Celle qui vient de débuter est une de mes préférées car Safet Zec, dont j'ignorais jusqu'à présent l'existence, est un peintre exceptionnel. Si vous passez par Lille d'ici le 15 janvier 2017, je vous conseille la visite, vous en serez tout remué, du coeur aux tripes . Safet Zec a quitté Sarajevo pour l'Italie en 1992 et le poids de cet exil s'exprime particulièrement dans son oeuvre. Façade de Sarajevo (2005) Il faut absolument voir ces tableaux... [Lire la suite]
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