21 septembre 2017

Que manger après un phytobézoard ?

J'avoue, j'ai collaboré... Faut dire que je suis restée dans un box individuel plus de 10h, le nez sur cette affichette. Alors, j'ai obéi sans mot dire. Et sans maudire. J'avais trop peur de la punition suprême : l'ouverture de mon bidon à coups de scalpel. D'ailleurs, mon obéissance a bien été récompensée : pas d'opération chirurgicale et, la nuit arrivant, j'ai eu droit à un vrai lit, rien à manger mais 2 bouteilles d'eau. Quel bonheur ! Bien sûr, pour m'apprendre les bonnes manières, ils m'avaient tout de même fait... [Lire la suite]
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09 septembre 2017

Le Cimetière de Bielsa

Durant les vacances, l'homme m'a donc emmenée dans les Pyrénées, à deux cols et un tunnel de l'Espagne. Zou, sautons le pas et allons visiter le premier village de la péninsule ibérique, Bielsa. L'hôtel de ville du 16ème vaut le coup d'oeil. Je n'en dirai pas autant de l'église, si ce n'est pour saluer le sens du commerce chez les catholiques espagnols. L'église est franchement sombre car la lumière du jour n'y pénètre que par des meurtrières. Mais pas de souci pour le touriste, il suffit d'un euro pour illuminer l'endroit. Et si le... [Lire la suite]
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05 septembre 2017

La Fête du Potiron à Mouscron

Samedi Dimanche prochain, le 10 septembre, je m'en vais j'aurais dû faire une incursion en Belgique afin de découvrir la Fête du Potiron 2017 organisé par La Prairie, ASBL de Mouscron (l'ASBL est en Belgique ce que l'association loi 1901 est en France). (Mais, quiche lilloise que je suis, j'ai cru que le 10 septembre était ce samedi...) En fait, je me déplace surtout pour découvrir la démonstration d'Alexandrine sur les marmites norvégiennes, moyen de cuisson écolo-économique que j'avais découvert du temps de mon adolescence, dans... [Lire la suite]
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09 août 2017

Transhumance estivale

Comme les vaches qui quittent leur vallée afin de passer l'été en estive, je pars demain du plat pays qui est le mien, près de la Belgique, pour rejoindre les montagnes, près de l'Espagne : Grâce à l'homme qui m'emmène, en compagnie de mon couteau qui coupe pour lui faire la cuisine, je pourrai ruminer avec mes jolies copines de l'an dernier :  Si vous nourrir d'herbe fraîche et d'eau pure vous semble un peu frugal, et je vous comprends, pas de souci : j'ai programmé durant mon absence quelques recettes plus consistantes. ... [Lire la suite]
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13 juillet 2017

Un Cuisinier Réveille le Palais

C'est le nom, fort bien inspiré, d'une exposition, fort inspirante, que vous pouvez découvrir à Lille jusqu'au 16 juillet 2017. (Note à moi-même : arrêter de parler des expos juste avant leur fin) Alain Passard, Chef aux 3 étoiles, a donc disséminé dans tout le Palais des Beaux-Arts de Lille des oeuvres choisies, dans un jeu de piste plein de surprises. Au menu, de l'art ancien, de l'art contemporain et, tenez-vous bien, les oeuvres du Maître lui-même. Eh oui, ce chef n'exerce pas ses talents uniquement en cuisine ! Dans l'entrée du... [Lire la suite]
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09 juin 2017

Les oeuvres de Liochka

Liochka sait gâter ses "copinautes". Je partage avec vous la charmante carte qu'elle a confectionné de ses mains talentueuses et patientes avec, s'il vous plaît, une enveloppe faite maison aussi  : Liochka exerce sa débordante créativité dans toutes sortes de domaines, de la papeterie au nail art, de la couture aux bijoux, de la peinture à la cuisine (d'ailleurs, vous voyez régulièrement ses recettes imaginatives dans La Cuisine des Restes). Pour admirer ses oeuvres et découvrir toutes ses idées pratiques, je vous invite à... [Lire la suite]
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06 mai 2017

Histoires de Saucisses

Comme promis il y a quelque temps (pour ne pas dire un temps certain...), voici les photos-souvenirs de saucisses dévorées lors du périple où m'a emmenée mon Zhomme, dans son retour aux sources. Ce voyage en ex-Allemagne de l'Est débute en Thuringe, à Erfurt,avec la meilleure Bratwurst (= saucisse grillée en français) de notre séjour : Cette Bratwurst de Thuringe, grillée au charbon de bois, est délicatement parfumée avec des épices et des herbes, un délice revigorant à cinq heures de l'après-midi ! Nous l'avons trouvé au... [Lire la suite]
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13 avril 2017

Auf Wiedersehen

Pour quelques jours, j'abandonne blog et cuisine car il m'emmène au 5 Beethoven Straße, revoir la maison où il est né, dans un pays qui n'existe plus. La frontière étant proche, nous irons aussi visiter la capitale d'un pays qui n'existait pas encore. Bref, en une vie d'homme, la géographie de l'Europe a bien changé. Les traditions culinaires, elles, se transforment nettement moins vite. Nous mangerons donc sans doute, comme en 1960, des saucisses, des pommes de terre et du chou. Eh, eh, je rapporterai des photos pour vous donner... [Lire la suite]
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01 janvier 2017

2017

En 2017, faut pas garder le moral dans les chaussettes ! Alors, le monde étant ce qu'il est et l'humanité n'étant pas ce qu'elle n'est pas, je vous souhaite de vous amuser en cuisine. Un très bon point de départ pour vous régaler et ainsi y puiser énergie et envie. Bonne et savoureuse année 2017 à vous et vos proches !        Ciorane
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25 novembre 2016

Le retour de la Casserole Brûlée et Récurée

C'est l'histoire d'une pauvre casserole en inox, abandonnée parce que cramée. Son propriétaire l'avait oubliée sur le feu et il la jugeait maintenant bonne pour la poubelle : Heureusement, sa  route a croisé la mienne et j'ai dégainée à nouveau l'astuce pour nettoyer une casserole en inox brûlée. Je rappelle la marche à suivre : 3 mm de liquide de lavage pour lave-vaisselle dans le fond de la casserole brûlée + 2 cm d'eau. 30 mn maxi de cuisson puis on laisse infuser (30 mn maxi). On récure puis on admire. 40... [Lire la suite]
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