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La Cuisine de Quat'Sous
12 août 2015

Gâteau dit "de lentilles" (pour le goûter)

Gâteau dit "de lentilles" (pour le goûter)
Pourquoi ce gâteau est dit "de lentilles" alors qu'il ne comporte aucune légumineuse et rien qui y fasse penser ni à l'aspect, ni au goût ? La question m'a assez turlupinée pour que je partage avec vous cette recette au nom énigmatique : C'est dans un...
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23 février 2015

La Soupe au Sarrasin de Mamie Soupe

La Soupe au Sarrasin de Mamie Soupe
Cette soupe à la farine de sarrasin est bien sûr de tradition bretonne et, comme toute soupe campagnarde française, elle contient une bonne quantité de lard. Ayant plutôt envie de manger léger ce jour, je vous en propose une variante végétarienne au persil...
29 janvier 2015

Macaroni à l'estragon et vieux grimoire

Macaroni à l'estragon et vieux grimoire
La recette est simpliste : des pâtes, du beurre, de l'estragon. Toutefois, on n'a pas toujours le temps de passer des heures en cuisine tous les jours et surtout, c'est l'occasion de vous montrer un de mes magazines culinaires. Il a soixante d'âge, plus...
10 septembre 2014

Les allumettes des années 50

Les allumettes des années 50
C'était en 1958. Les Femmes d'Aujourd'hui de l'époque sont devenues aujourd'hui les femmes d'hier et leurs livres de cuisine sont maintenant mes vieux grimoires : Le Savoir-Cuisiner des Femmes d'Aujourd'hui tome 2 - 1958 Évidemment, je vous ai sorti le...
16 juillet 2014

La soupe aux courgettes et à la menthe de Mamie Soupe

La soupe aux courgettes et à la menthe de Mamie Soupe
Dans les classeurs de recettes manuscrites de Mamie Soupe, je vous ai choisi cette soupe estivale qui peut se servir chaude ou glacée suivant la météo. Contenant légumes et pâtes, elle pourra vous faire un repas du soir léger. Je ne connaissais pas l'association...
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16 mai 2014

Cake aux dattes et vieux grimoire

Cake aux dattes et vieux grimoire
La recette du jour est un gâteau à la pâte de datte (que l'on peut remplacer par des dattes hachées) parfumé à l'eau de fleur d'oranger, un cake divin qui n'a pas fait long feu ! L'idée vient d'un petit bouquin de cuisine australien d'au moins 35 ans...
27 février 2014

Gâteau au Chocolat d'un vieux grimoire

Gâteau au Chocolat d'un vieux grimoire
Il pleuvait peut-être ce jour-là, comme aujourd'hui. Adrienne Levasseur avait terminé ses tâches ménagères. Elle s'installa donc à son bureau, trempa sa plume dans l'encre violette et commença à transcrire la recette de son délicieux gâteau au chocolat...
21 février 2014

Les Pingouins en Folie d'un vieux grimoire

Les Pingouins en Folie d'un vieux grimoire
Inexorablement, la glace fond aux pôles Nord et Sud. Un jour, et il n'est plus très lointain, l'Antartique ne sera plus blanc. Alors, dépêchons-nous de croquer les pingouins tant qu'il en reste (même, si en fait, il s'agit de manchots puisque les véritables...
16 août 2013

Le Gaspacho au Cidre de Mamie Soupe

Le Gaspacho au Cidre de Mamie Soupe
Dans un des classeurs de Mamie Soupe, j'ai trouvé un gaspacho normand tout à fait original, à base de cidre : Voici donc la recette écrite par Mamie Soupe que j'ai, évidemment, réarrangée à ma sauce avec les moyens du bord : A la bouteille de cidre brut,...
15 juillet 2013

Gâteau de miel aux amandes et vieux grimoire

Gâteau de miel aux amandes et vieux grimoire
C'est un gâteau hyper fondant et pourtant sans matière grasse, au bon goût de miel et d'amande. Quatre jours après sa préparation, juste emballé dans du papier alu, il était toujours aussi moelleux, un divin plaisir ! Les ingrédients sont simples : 300...
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