25 novembre 2016

Le retour de la Casserole Brûlée et Récurée

C'est l'histoire d'une pauvre casserole en inox, abandonnée parce que cramée. Son propriétaire l'avait oubliée sur le feu et il la jugeait maintenant bonne pour la poubelle : Heureusement, sa  route a croisé la mienne et j'ai dégainée à nouveau l'astuce pour nettoyer une casserole en inox brûlée. Je rappelle la marche à suivre : 3 mm de liquide de lavage pour lave-vaisselle dans le fond de la casserole brûlée + 2 cm d'eau. 30 mn maxi de cuisson puis on laisse infuser (30 mn maxi). On récure puis on admire. 40... [Lire la suite]
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04 avril 2010

Comment nettoyer la casserole en inox brûlée ?

Pour les pressés, allons directement aux conclusions de l'expérience : Ma casserole en inox était totalement brûlée, cramée, avec du noir sur les parois intérieures et même sous le couvercle. Elle est maintenant nickel grâce au produit pour lave-vaisselle, d'une efficacité irréprochable avec juste un peu d'huile de coude (30 mn de bouillonnement doux avec un peu d'eau, 30 mn d'infusion et on frotte). L'eau de Javel est à proscrire, elle risque d'attaquer l'inox (mais elle est parfaite pour les casseroles émaillées). Quant au... [Lire la suite]
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01 mars 2010

Sac à tarte et gourmandises

Ciorane la pauvresse n'existe pas en tant que telle, c'est juste un pseudo à l'existence virtuelle. N'empêche qu'elle reçoit de vrais cadeaux, bien réels eux. Et je trouve cette opposition-contradiction fort amusante (surtout que c'est moi qui en profite en définitive, eh, eh...).C'est ainsi qu'il y a quelque temps, elle avait participé à un tirage au sort sur le joli blog du Journal d'Emy et, miracle, une main mignonne et innocente l'avait désignée. La Poste Belge étant ce qu'elle est, le colis est arrivé la semaine dernière : ... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Oignon et coupures

Pendant quelque vingt ans, j'ai répété à mes enfants qu'il fallait utiliser les couteaux fort coupants exclusivement sur une planche ou une assiette. Evidemment, faites ce que je dis et non ce que je fais... Il y a peu je me suis donc retrouvée en cuisine avec une entaille sur le pouce droit, ce genre de coupure superficielle pas grave mais qui pisse le sang. D'habitude, je me contente de presser la blessure avec un autre doigt et en quelques minutes, ma main redevient valide. Mais ce jour-là, j'en étais au début de la préparation... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

Rouleau à pâtisserie neuf en bois - suite

Quel traitement préalable faut-il faire subir à un rouleau à pâtisserie neuf en bois blanc pour qu'il dure longtemps, longtemps ? Voilà la question que je me posais la semaine dernière et que vous avez été nombreuses à commenter. Merci à toutes de votre collaboration au développement de la Science Rouleautale (oui, j'aime les néologismes...). Voici un résumé de vos contributions et n'hésitez pas à rajouter votre grain de sel sur le sujet : 1) Traitement préalable d'un rouleau en bois neuf : - Personne n'en a jamais entendu... [Lire la suite]
Posté par ciorane à 10:42 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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