750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
La Cuisine de Quat'Sous
biere
3 juin 2022

Mon Lapin aux Pruneaux

Mon Lapin aux Pruneaux
Le lapin aux pruneaux est un plat classique de la cuisine ch'ti. Pour en éviter le côté sucraillé, je le cuisine avec de la bière blonde et de la sauge pour leur saveur un peu amère, de la crème et plein de champignons pour leur douceur. Mon Lapin aux...
Publicité
Publicité
10 août 2019

Petit Cuissot Ch'ti à la Bière ambrée

Petit Cuissot Ch'ti à la Bière ambrée
De beaux ustensiles en cuisine, voilà qui nous régale les yeux. En outre, ils peuvent nous inspirer de délicieuses recettes. C'est le cas de ma jolie cocotte en fonte, un cadeau de mon fils, où j'ai jadis préparé avec plaisir ce réjouissant aligot de...
28 juin 2018

Ragoût de Porc à la Bière

Ragoût de Porc à la Bière
La carbonnade flamande, un ragoût de boeuf cuit dans de la bière, a dépassé les frontières de la Flandre et de la Belgique. Elle est maintenant un peu connue dans d'autres régions. Et bien figurez-vous que vous pouvez tout aussi bien mijoter d'autres...
8 janvier 2018

Lapin ch'ti à la Bière et aux Speculoos

Lapin ch'ti à la Bière et aux Speculoos
Petit lapin, ne va pas à Paris Tu seras mieux cuisiné ici ! Voilà ce que je chante au lapin ch'ti en copiant Henri Salvador. Bon, le lapin à la flamande des cantines lilloises de mon enfance m'écoeurait plutôt avec ses tonnes de pruneaux sucraillés. Heureusement,...
11 décembre 2017

Parmentier de Choux de Bruxelles à la Bière

Parmentier de Choux de Bruxelles à la Bière
Dans la collection "Mangeons autrement le choux de Bruxelles", je vous présente un hachis parmentier végétarien où le chou de Bruxelles remplace la viande. Et pour donner du caractère à ce gratin, les choux sont cuits dans de la bière... belge, cela va...
Publicité
Publicité
18 septembre 2017

La Recette de Restes de Sandrine

La Recette de Restes de Sandrine
Sandrine n'a pas de blog mais participe tous les mois à la rubrique de La Cuisine des Restes qui permet de partager, le 20 du mois, vos idées de recyclages alimentaires. Voici donc sa recette de septembre, avec des bouteilles d'alcool périmées, de la...
4 septembre 2017

Tarte aux Oignons de Trébons à la bière et au Maroilles

Tarte aux Oignons de Trébons à la bière et au Maroilles
Le blogueuse culinaire rapporte souvent de la nourriture en guise de souvenirs de voyage. L'Homme m'ayant emmenée dans les Pyrénées, j'ai donc acheté sur le marché, avant de partir, 2 kg d'oignons de Trébons (prononcez Trébonse), un village du coin. Afin...
2 août 2017

Saucisses Bretonnes à la Mode Teutonne

Saucisses Bretonnes à la Mode Teutonne
Ou comment le porc breton plongea dans la bière allemande dans une cuisine ch'ti. On est du genre convivial dans le Nord, alors il n'y resta pas seul : la Bintje d'min coin et la sauge du jardin l'accompagnèrent dans son bain. Et pourquoi ? Pour mon plus...
3 juillet 2017

Tiramisu de Rhubarbe rôtie au Lambic Framboise

Tiramisu de Rhubarbe rôtie au Lambic Framboise
Un tiramisu, oui, mais champagno-belgo-chti. Des biscuits roses de Reims, plus raffinés que les bêtes biscuits à la cuiller (j'achète tous mes biscuits roses en décembre, profitant des promos de Noël) , une crème sans oeufs pour être plus légère et surtout,...
5 juin 2017

Artichauts Poivrade à la Bière

Artichauts Poivrade à la Bière
Ou quand l'artichaut poivrade du Sud rencontre la bière du Nord... Non, ils n'étaient pas sur l'autoroute des vacances, plutôt dans une cuisine. Alors, ce n'est pas une belle histoire mais une bonne histoire tout de même. 1 bouquet d'artichauts poivrade...
Publicité
Publicité
1 2 3 4 5 6 > >>
Publicité
Newsletter
.

Publicité