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La Cuisine de Quat'Sous
blettes
4 juin 2016

Risotto aux feuilles de blettes

Risotto aux feuilles de blettes
Quand je mange des blettes, j'ai l'impression de manger un vrai légume, un légume ancien qui a gardé un léger goût terreux de son origine, c'est bon !!!!! Par contre, je préfère cuisiner séparément les côtes et les feuilles car je trouve que leurs textures...
Posté par ciorane à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  risotto,  blettes

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7 novembre 2013

Tajine de blettes et poulet

Tajine de blettes et poulet
Les blettes de mon enfance étaient blêmes, cuites à l'eau et noyées sous une béchamel farineuse. Depuis que je suis grande, j'ai trouvé bien d'autres manières plus savoureuses de les accommoder. Des épices et du jus de viande, voilà qui leur va mieux...
Posté par ciorane à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  tajine,  blettes

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10 octobre 2013

Cannelloni aux blettes

Cannelloni aux blettes
Ma recette utilise les blettes en entier : les feuilles farcissent les cannelloni et les côtes enrichissent la béchamel. Ceux qui aiment tout dans les blettes seront contents. Pour les quantités, c'est de la vraie vie, tout est fait au pif. Aussi bien,...
Posté par ciorane à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  blettes,  cannelloni

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6 mai 2009

Bettes aux boulettes citronnées

Bettes aux boulettes citronnées
Grâce à messieurs Congélateur et Réfrigérateur, cette recette fut rondement menée en 15 mn chrono. Il suffit de choisir au hasard dans ce qu'ils nous proposent, mélanger tout cela dans la poêle avec un peu de poudre de perlinpinpin et c'est tout ! Bête...
Posté par ciorane à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine,  agneau,  boulettes,  blettes

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30 septembre 2008

Côtes de blettes au wasabi

Côtes de blettes au wasabi
Ah, les bettes de Tante Alberte ! Insipides, elles surnageaient dans une sauce blanche pleine d'eau, une horreur. Elles m'ont totalement dégoûtée de ce légume, je n'en mangeais plus depuis des décennies. Et puis, il a suffit d'une pièce de 1€. C'est peut-être...
Posté par ciorane à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  wasabi,  blettes

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