02 janvier 2012

Muffins au café et fromage de Herve

Le fromage de Herve est un fromage belge qui se consomme traditionnellement avec une tasse de café, sur une tranche de pain tartinée de sirop de Liège. Pour renouveler cette recette sucrée-salée, j'ai intégré ce fromage de Herve dans des muffins au café. Expérience particulière, certes, mais pas déplaisante du tout ... si vos papilles sont aventurières évidemment ! Muffins au café et fromage de Herve  Pour une douzaine de muffins : 200 g de farine - 1 paquet de levure chimique - 17 cl de lait - 2 cs de café lyophilisé - 4 cs... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Smoothie café au sirop de navet

Quand je vous ai raconté ma recette incongrue de navets en sauce crémeuse au café, certaines sont restées sceptiques. Et dans les commentaires, Taka imaginait plutôt un café au jus de navet. Bon, je n'aime pas le café alors je lui ai concocté à la place un smoothie café-navet tout à fait délicieux, je vous le promets. Smoothie au café et sirop de navet En fait l'histoire de jus de navet de Taka m'a rappelé le sirop de navet de ma jeunesse. J'avais lu la recette dans un magazine quelconque et je me revois vers dix ans préparer ce... [Lire la suite]
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02 mai 2011

Navets parfumés au café

Nul besoin de faire de la grande cuisine sophistiquée pour bousculer les recettes traditionnelles. Quat'sous d'inspiration suffisent pour transformer un légume aussi banal que le navet en un plat délicieux et surprenant où on ne retrouve ni le goût du navet, ni celui du café, d'ailleurs. Navets en sauce crémeuse au café Tout d'abord, j'ai fait revenir mes navets en morceaux dans un peu d'huile d'olive. Puis, j'ai mouillé presqu'à hauteur avec un bon bouillon de légumes. J'ai parfumé avec une belle cuillère à café de café... [Lire la suite]
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05 février 2011

Riz au lait, café et speculoos

Ah, le plaisir gourmand d'un speculoos trempé dans son café ! Sauf que... je ne bois que du thé et ne supporte pas la moindre miette dans ma tasse. Alors, j'ai pris le café et les speculoos et les ai mis tous deux dans le riz au lait. Avec une théière d'Assam bien corsé, le goûter fut à la fois plaisant et revigorant. Riz au lait parfumé au café et aux speculoos Ingrédients : 1 l de lait - 150 g de riz rond - 8 cc bombées de café lyophilisé - 150 g de speculoos - Pour un riz au lait onctueux cuit en seulement 15 mn, je vous... [Lire la suite]
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28 novembre 2010

Cookies café et thé matcha

Thé ou café ? Pourquoi choisir ? J'aime pas choisir, je prends les deux ! Cookies au café et au thé matcha Les mêmes sans amandes : En fait, j'ai mis deux fois plus de beurre que dans ma recette habituelle de cookies si bien qu'ils ont perdu leur forme de rochers et ressemblent plus à des cookies classiques.Ingrédients : 120 g de beurre - 100 g de sucre - 200 g de farine - 2 cc de thé matcha - 1 stick de nescafé - 1 cc de bicarbonate de soudeLes becs sucrés augmenteront bien sûr la dose de sucre. Le stick contient 1,8 g de café... [Lire la suite]
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