22 août 2010

Cake gingembre et farine de châtaigne

Un cake rustique à la farine de châtaigne, la légèreté et le moelleux d'un gâteau au yaourt, la note exotique et délicieusement piquante du gingembre confit ... Cake à la farine de châtaigne et au gingembre confit 100 g de sucre - 3 oeufs - 100 g de farine de blé - 120 g de beurre - 1 yaourt - 100 g de farine de châtaigne - 1 cc de bicarbonate de soude - 100 g de gingembre confitFouettez les oeufs avec le sucre en poudre. Incorporez petit à petit la farine de blé tamisée. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le yaourt puis la farine de... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Cake carottes et noix de coco

Dans une autre vie, j'étais un lapin gourmand. Je croquais en orange, blanc et vert, des carottes, de la noix de coco et des feuilles de pissenlits. Actuellement, je suis bipède. Je mange donc les carottes et la noix de coco dans un cake accompagné d'une tasse de thé vert. Comme le lapin est grassouillet, c'est un gâteau de régime sans sucre ajouté, avec juste 40 g de beurre. Mais ne craignez pas pour autant un quelconque effet sec et étouffe-chrétien (même si les lapins ne le sont pas...) ce cake est hyper moelleux, tendre à souhait... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Cake au chocolat

Oh, quel dommage ! Il neige, je vais encore être obligée de m'empiffrer de gâteau au chocolat pour oublier le froid et le ciel gris. Mon pèse-humain me fera la tête mais, que voulez-vous, je suis prête à tous les sacrifices pour ne pas plomber le trou de la sécu avec des anti-dépresseurs. Cake au chocolat anti-déprime saisonnière En plus, je suis raisonnable : ce cake est léger comme tout (en consistance si ce n'est en calories), mon goûteur du jour l'a carrément trouvé "mongolférien". Pour un petit moule à cake... [Lire la suite]
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27 novembre 2009

Cake exotique ananas et épices

Aussi contagieuse que la grippe, il y a la dépression météorologique. Heureusement, un vaccin efficace existe : une tasse de thé ou de chocolat chaud accompagnée d'une tranche de cake épicé. Et me voilà équipée pour regarder la pluie tomber sans déprimer. Cake épicé à l'ananas caramélisé Le parfum chaud d'un cocktail d'épices en tous genres, une croûte de noix de coco croustillante, des grains de raisins moelleux et surtout, des morceaux d'ananas confits dans le caramel, tous les éléments sont là pour oublier le soleil en... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Cake à la betterave sucrière

Sans conteste, voici la meilleure recette que j'ai faite avec de la betterave sucrière. Bon, d'un autre côté, ce n'est que la quatrième. Ingrédients : 400g de betterave sucrière cuite à l'eau - 120 g de farine - 1 cuiller à café de bicarbonate de soude - 3 oeufs - 80 g de poudre d'amande - 40 g de beurre fondu - 40 g de raisins secs - amandes effilées (facultatif) Ecrasez la betterave sucrière au presse-purée, plus ou moins grossièrement selon que vous aimez les morceaux dans un gâteau. Asséchez cette purée avec la farine... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Cake exotique au gingembre

Quelques heures fatigantes de jardinage sont une bonne excuse, je trouve, pour se préparer un gâteau aux parfums de pays chauds et lointains, à défaut de farniente sous les cocotiers. Cake exotique au gingembre Ingrédients : 80g de beurre mou - 40g de sucre - 2 oeufs - 140g de farine - levure chimique - 40g de gingembre confit - 30g de raisins secs - 2 cuillères à café de gingembre en poudre - noix de coco râpée. Travaillez le beurre et le sucre en pommade. Incorporez les oeufs un par un sans vous soucier des grumeaux.... [Lire la suite]
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19 juin 2008

Cake sans oeufs aux fruits séchés

Une envie de cake aux figues et abricots séchés mais plus d'oeufs dans le réfrigérateur. Qu'à cela ne tienne, chez Ciorane la pauvresse, on arrive toujours à se débrouiller. Voici donc un cake sans oeufs aux figues et abricots séchés. Bien sûr, j'aurais pu trouver une recette adéquate sur le net. Mais mon ordinateur est une antiquité qui met 10 bonnes minutes à s'allumer, grandement le temps de faire la pâte. J'ai donc préféré bricoler moi-même une recette. Comme j'avais en réserve des compotes de pomme venant de... [Lire la suite]
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01 avril 2008

Cake à la framboise

La découverte des muffins fut pour moi une découverte. J'adore ces mini-gâteaux. Quand je les mange, j'ai un peu l'impression de jouer à la dînette. L'autre jour, j'avais envie de la douceur de muffins à la framboise. Mais la flemme de beurrer les alvéoles du moule à muffins, plus le nettoyage après....Alors, l'idée m'est venue de mettre la pâte dans un moule à cake tout simple. Le résultat m'a bien régalée. Ingrédients : 150g de beurre mou, 100g de sucre, 3 oeufs, 70g de lait, 240g de farine, 1 sachet de levure, 100g... [Lire la suite]
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