canard - La Cuisine de Quat'Sous

5 septembre 2018

Mon Canard Mariné à l'oignon

Le canard mariné est toujours plus tendre, plus savoureux. Au départ, j'étais partie sur des parfums classiques : de la moutarde de Dijon, du vinaigre à la framboise et une huile d'olive pimentée. Et puis, allez savoir pourquoi, oups, la Chine s'est invitée...

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Tags: oignon, canard

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13 mars 2018

Cabillaud en Croûte de Canard

Comment inventer une nouvelle recette de cuisine ? Il suffit d'aller faire les courses ! D'abord, je passe au rayon poisson où je trouve du filet de cabillaud en promotion. Ensuite, je me promène au rayon volaille où je déniche des filets de canard fumé...

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Tags: poisson chaud, canard, cabillaud

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7 novembre 2017

Parmentier de Canard aux Marrons

Allons de suite à la facilité : prenons des cuisses de canard confit déjà prêt. Pour un peu d'exotisme et de couleur, remplaçons les pommes de terre de monsieur Parmentier par de la patate douce. Et pour une touche de saison, quelques marrons. Si vous...

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Tags: gratin, marron, canard, patate douce

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23 août 2016

Rillettes de Confit de Canard

La boîte de confit de canard, vous la pensiez réservée à l'hiver ? Que nenni ! Transformez-la en rillettes et vous pourrez en tartiner votre pain pendant toute la saison chaude. Surtout, l'avantage sur les rillettes de canard du commerce, c'est que vous...

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Tags: tartinade, canard

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30 juillet 2016

Un colis en provenance de Bretagne

Qui dit Hénaff , dit pâté de porc. Oui mais pas que. C'est ainsi que cette marque bretonne a envoyé à quelques blogueuses ses nouveautés de l'année 2016 dans une charmante boîte en bois vintage : Il s'agit de la nouvelle gamme ma Tartine Hénaff déclinée...

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Tags: canard, burger

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13 juillet 2016

Burger de Canard Confit

Un burger, oui, mais bien franchouillard à base de confit de canard. Parce que c'est autrement meilleur que ce triste steak haché de boeuf, foi de gourmande ! Le confit de canard en boîte est tellement pratique, je vous conseille d'en avoir toujours en...

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Tags: canard, burger

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13 février 2015

Aiguillettes de canard marinées

Quand on n'apprécie pas la viande rouge, les aiguillettes de canard sont un bon compromis au magret. Et si on les achète à quat'sous en voie de péremption, une petite marinade chinoisante leur redonnera un coup de fraîcheur. 200 g d'aiguillettes de canard...

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Tags: canard

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9 décembre 2012

Canard à l'orange à la chinoise

Un canard à l'orange, c'est bien bon. Quand la famille n'est pas nombreuse, c'est bien trop. Alors, pour deux personnes seulement, j'ai préparé un petit plat avec juste le filet du canard. Et quitte à bousculer la recette classique, j'en ai fait des chinoiseries...

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Tags: gingembre, chinois, orange, canard

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23 avril 2012

Canard à l'orange à quatre mains

Eh oui, aujourd'hui, nous sommes loin de la cuisine de quat'sous puisqu'il s'agit d'un plat préparé chez ma soeurette Cioranette un jour de fête, une recette somptueuse avec morilles et girolles (mais on peut bien sûr les remplacer par des champignons...

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Tags: champignon, orange, canard

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14 décembre 2009

Suprême de canard au foie gras

2009 - Repas de Noël pas cher - Episode 14 Ce nom de recette, c'est au rayon traiteur de l'hypermarché que je l'ai trouvé. De la viande de canard en gelée avec un coeur de foie gras. A 25 €/kg, pffff, on va faire la même chose pour bien moins cher à la...

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Tags: terrine, canard