07 septembre 2017

Rillettes de Carottes à la Cancoillotte

Tartinons végétarien avec ces rillettes de carottes relevées de cancoillotte à l'ail. La ciboulette leur apporte une touche légèrement piquante, contrastant avec la douceur sucrée de la carotte. Faciles à faire, nous oublierez vite le petit cochon ! 4 belles carottes - 1 feuille de laurier - 2 grosses cuillerées à soupe de cancoillotte à l'ail - 1 bouquet de ciboulette Épluchez et coupez en tranches les carottes. Faites-les cuire à l'eau salée avec la feuille de laurier. Quand elles sont presque cuites, encore un peu fermes,... [Lire la suite]
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25 septembre 2014

Pain farci à la cancoillotte (nature ou non)

Traditionnellement, on étale la cancoillotte sur une tartine de pain. Ou on creuse un pain pour y faire fondre la cancoillotte. Là, j'ai choisi de faire un pain farci sur le même principe que mon pain au Maroilles et à l'ail. Se mange à la bonne franquette avec les doigts. Pas raffiné pour un sou mais gourmand à souhait ! Pain farci à la cancoillotte nature Pour un pot de cancoillotte (nature ou à l'ail, à vous de voir ... ou de sentir...), j'ai pris 1 pain et demi de ces pains long et fins, un peu comme une grosse baguette... [Lire la suite]
Posté par ciorane à 12:36 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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