05 juillet 2010

Mousse de pêche à la rose

Ah, de nos jours, les fruits d'été n'ont plus de goût, ma pôv dame ! Des pêches, des brugnons, des abricots vendus tout durs, ayant passé plus de temps en chambre froide qu'au soleil sur leur arbre. Et à quel prix ? Je vous le demande !A vrai dire, cela ne me gêne guère, mon fruit d'été préféré est depuis toujours la tomate. Et quand l'envie me prend d'un petit dessert fruité bien frais, je cuisine vite fait une boîte de conserve avec des fruits bien mûrs et économiques. Mousse de pêche à l'agar-agar, parfumée à la rose Une boîte de... [Lire la suite]
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03 juin 2010

Tarte au chocolat noir et thé fumé

Demain, il aura 50 ans. Ne lui dites pas que je vous ai dit ça, il n'aime pas les anniversaires. Surtout celui-là... Pour fêter le dernier jour de ses 49 ans, je lui ai préparé une tarte. Au chocolat amer car la vie l'est parfois et il vaut mieux ne pas l'oublier pour continuer de vivre avec sérénité. Avec une pâte sablée en contrepoint du sablier du temps qui s'écoule inexorablement. Au thé fumé pour lui rappeler les cigarettes qu'il a abandonnées en espérant ainsi vivre plus longtemps (et accessoirement pouvoir me payer des... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Choux à la crème chocolat et wasabi

Piètre jardinière, je ne sais pas planter les choux à la mode de chez nous. Je préfère de loin les cuisiner, enfin en version pâte à chou. Après une recette salée de petits choux aux légumes, voici un dessert sucré ... mais loin d'être douceâtre : Petits choux à la crème au chocolat et wasabi La recette des petits choux est classique. Je vous la remets au cas où : Faites bouillir 25 cl d'eau avec 100 g de beurre et une pincée de sel. Hors du feu, ajoutez 150 g de farine d'un coup et touillez très vigoureusement pour obtenir une pâte... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Le marbré aux chocolats sans oeuf de Yunilov

La cinquième et donc l'antépénultième (j'adore ce mot bizarroïde !) recette du tout petit blog défunt de ma fille Yunilov bien vivante (mais qui ne mange pas de cadavres d'êtres vivants) : Le Marbré aux chocolats et sans oeufs (by Yunilov) * html body { width: 95%; height: 95%; } html,body { height: 95%; border: 0px;  font-size: 13px; } body { margin: 5px; }  body { color: black; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;}     Voici une délicieuse ... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Recyclage des oeufs de Pâques

Cette année, j'ai été très sage, je n'ai pas fait de bêtises (ou alors très peu, ou elles étaient petites). L'autre dimanche, j'ai donc trouvé plein d'oeufs au chocolat qui m'attendaient dans le jardin : Mais le Lapin de Pâques m'a prise pour une cloche. Il a abusé de moi et m'a fourgué des oeufs au praliné pas franchement terribles. Eh, le coquin ne savait pas que la coquine avait plus d'un tour dans son sac et plus d'une recette dans sa cuisine ! Et voilà comment j'ai transformé ce vilain présent en délicieux biscuits au coeur... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Muffins aux Mon Chéri

La Saint-Valentin s'en est allée, les chocolats Mon Chéri sont restés. J'aime pas les Mon Chéri, na ! Mais encore mieux que la magie de l'amour, il y a la magie de la cuisine qui transforme en véritables délices les ingrédients pas terribles. J'adore les Mon Chéri recyclés en gâteaux ! Muffins aux chocolats Mon Chéri Ah, ce chocolat fondant et coulant ! Ah, ce ruisseau de sirop de cerise qui parfume cette douce pâte à l'amande ! Et le tout reste pas trop lourd grâce au yaourt qui allège. Ingrédients pour 6 muffins : 130 g de... [Lire la suite]
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12 février 2010

Cookies post Noël chocolat - coco

Ah, les doux souvenirs de Noël ! Comme ces chocolats racornis, un peu blanchis, oubliés dans leur boîte dorée  et qu'on retrouve un beau matin. La poubelle ? Pas question ! Un coup de cuillère en bois et voici apparaître de délicieux cookies crousti-fondants, parfait recyclage pour des pralinés au lait. Mais la recette s'adapte sans nul doute à d'autres sortes de chocolats fourrés ou non. Cookies aux chocolats fourrés praliné et noix de coco Pour 16 cookies  : 180 g de chocolats fourrés - 30 g de beurre - 1 oeuf - 100... [Lire la suite]
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02 février 2010

Gâteau triple-chocolat

- Billet programmé pour cause de déboires informatiques - Le chocolat s'emploie en cuisine sous plusieurs formes : tablette fondue, pépites, cacao en poudre, ganache. Au diable les varices ! J'ai tout choisi pour un gâteau hyper moelleux à faire damner les amoureux du chocolat, un gâteau orgiaque, voire même orgasmique, ma foi. Gateau à 200 % de chocolat Ingrédients : 100 g de chocolat noir - 50 g de pépites de chocolat - 20 g de cacao en poudre - 50 g de beurre - 3 oeufs - 100 g de crème fraîche - 50 g de farine - 1... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Cake au chocolat

Oh, quel dommage ! Il neige, je vais encore être obligée de m'empiffrer de gâteau au chocolat pour oublier le froid et le ciel gris. Mon pèse-humain me fera la tête mais, que voulez-vous, je suis prête à tous les sacrifices pour ne pas plomber le trou de la sécu avec des anti-dépresseurs. Cake au chocolat anti-déprime saisonnière En plus, je suis raisonnable : ce cake est léger comme tout (en consistance si ce n'est en calories), mon goûteur du jour l'a carrément trouvé "mongolférien". Pour un petit moule à cake... [Lire la suite]
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02 janvier 2010

Recycler les chocolats fourrés en muffins

Les orgies de chocolats de Noël commencent à vous lasser ? Vous voulez recycler les restes de pralines qui encombrent vos placards ? Pourquoi ne pas en garnir des muffins à la pâte légère et épicée ? Et comme dans la cuisine de quat'sous, rien ne se perd, tout se transforme, c'est la recette idéale pour se régaler avec tous ces chocolats fourrés qu'on vous a offerts aux parfums que vous n'aimez guère. Muffins au yaourt et aux restes de pralines C'est Gigi la girafe qui m'a soufflé cette idée. Elle est tellement fière du... [Lire la suite]
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