citron - La Cuisine de Quat'Sous

25 juillet 2022

Tiramisu Framboise et Citron

Le tiramisu à la framboise est l'un de mes préférés. Je le prépare avec des framboises surgelées, toujours prêtes au congélateur. Avec des biscuits roses car, même humides, ils sont moins spongieux que les biscuits à la cuiller. Avec juste du mascarpone...

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Tags: framboise, mascarpone, citron, tiramisu

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18 juin 2022

Risotto au Maquereau

Aujourd'hui, c'est de la cuisine de placard faite avec les moyens du bord. Une boîte de maquereau et du riz à risotto trouvés dans l'armoire, un citron confit au frigo, un oignon au garage, de la ciboulette sur la terrasse, et voici un plat réconfortant...

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Tags: riz, citron, risotto, maquereau

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24 avril 2022

Mes Koulourakia

Jeudi dernier, nous dinions dans un restaurant grec et la patronne nous a offert en fin de repas quelques biscuits secs torsadés au léger parfum d'épice. Une tradition pour la Pâques orthodoxe, nous a-t-elle raconté, comme le pain brioché et les oeufs...

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Tags: biscuit, citron

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1 août 2018

Sardinade au Citron Confit

Envie d'une petite tartinade vite faite pour l'apéritif, un petit creux ou pour accompagner une salade ? Sortez une boîte de sardines du placard, un citron confit du réfrigérateur, ajoutez quelques aromates et en trois minutes - plus 2 h de repos - vous...

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Tags: tartinade, sardine, citron

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27 juillet 2018

Sandwich breton

Bonjour au Père Noël breton, le pâté Hénaff qui m’a envoyé ses nouveautés de l’année ! Voici donc des séries limitées du classique pâté Hénaff avec des dessins humoristes ou vintage mais aussi des recettes nouvelles : des terrines de campagne parfumées...

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Tags: artichaut, citron, pâté

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9 juillet 2018

Cake au Citron et farine de Sarrasin

Un cake au citron, oui, mais avec un air rustique grâce à l'ajout de farine de sarrasin et de cassonnade blonde (= vergeoise pour ceux des Bas-de-France) . Un cake au citron qui n'oublie pas d'être gourmand puisque je l'ai fourré de chantilly au mascarpone....

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Tags: crème, mascarpone, citron, cake sucré, farine de sarrasin

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27 avril 2018

Asperges vertes Rôties à la Marocaine

Le four est un mode de cuisson qui garde toute leur délicatesse aux asperges vertes. Pour changer un peu, je vous propose de les parfumer aux saveurs du Maroc : raz el hanout, citron confit, olives et, bien entendu, huile d'olive. Une botte de 500 g d'asperges...

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Tags: olives, asperge, citron

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19 avril 2018

Chou Rouge au Citron

Pour contrebalancer le côté un peu sucré du chou rouge, on peut le cuire avec du vinaigre, recette classique, mais le citron fera tout aussi bien l'affaire. Avec, en prime, plus de parfum ! 1/2 chou rouge - 2 citrons confit au sel - 1 citron - 3 échalotes...

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Tags: citron, chou rouge

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19 mars 2018

Gâteaux individuels au Citron et Thé Matcha

Facile d'inventer une recette : on mêle deux recettes différentes, et hop, on en obtient une nouvelle ! J'ai donc pris le biscuit au citron de ma bûche non roulée, je l'ai découpé en ronds comme dans mes petits gâteaux cacaotés et je les ai garnis de...

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Tags: gâteau, mascarpone, citron, matcha

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9 mars 2018

Gâteau à l'Orange et au Citron

C'est bientôt le printemps mais c'est encore l'hiver, encore temps de parfumer les gâteaux avec orange ou citron. Orange ou citron ? Non, orange et citron. Et invitons dans la recette amande et vergeoise blonde pour encore plus de douceur. 1 orange et...

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Tags: gâteau, amande, orange, citron