concombre - La Cuisine de Quat'Sous

15 août 2022

Le Velouté de Concombre de Mamie Soupe

La recette du jour vient des classeurs de Mamie Soupe qui la tenait elle-même d'une athlète nordiste : Le livre de gym cité par Mamie Soupe a été publié en 1987, la belle époque de l'aérobic. J'apprécie ce genre de recette sans pesée d'ingrédients et...

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Tags: soupe, concombre, vieux grimoire, Mamie Soupe

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2 septembre 2013

Gaspacho à la sardine

Certains se préparent pour la rentrée de demain. Les sardines, elles, sortent de la boîte pour enrichir un gaspacho protéiné qui nous fera un plat complet avec des tartines. Au départ, l'idée d'un gaspacho marin vient du classeur de Mamie Soupe où elle...

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Tags: concombre, sardine, gaspacho

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16 août 2013

Le Gaspacho au Cidre de Mamie Soupe

Dans un des classeurs de Mamie Soupe, j'ai trouvé un gaspacho normand tout à fait original, à base de cidre : Voici donc la recette écrite par Mamie Soupe que j'ai, évidemment, réarrangée à ma sauce avec les moyens du bord : A la bouteille de cidre brut,...

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Tags: tomate, concombre, vieux grimoire, cidre, gaspacho, Mamie Soupe

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8 août 2013

Gaspacho à la carotte

Dans cette soupe froide, j'ai mis un reste de carottes cuites. L'occasion de vous rappeler que, chaque 20 du mois, je vous propose de partager vos recettes de Cuisine des Restes . Bon, pour août, il n'y a encore aucune participante. C'est tout à fait...

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Tags: carotte, concombre, restes, gaspacho

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21 juin 2013

Soupe froide de melon et concombre

Un petit concombre, un petit melon s'aimaient d'amour tendre... Comme je ne suis guère sensible au romantisme, je m'en fus passer leur amour à la machine. Zou, les cucurbitacées dans le blender ! Un peu de sel, beaucoup de poivre et, pour la touche de...

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Tags: soupe, concombre, mélisse, menthe, melon

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1 août 2012

Gaspacho de radis

Cette année, j'ai un faible pour le gaspacho dont je varie les recettes suivant les légumes qui peuplent mon panier. Pour l'idée du jour, voici le... Gaspacho de radis roses Ne vous fiez pas à la couleur plutôt beigeasse due au pain de seigle. Si sa touche...

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Tags: soupe, concombre, gomasio, radis, pain, menthe, gaspacho

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7 juillet 2012

Gaspacho d'artichaut

C'est une soupe fraîche et veloutée, parfaite pour tromper l'ennemi puisque nul n'en soupçonnera les ingrédients. Gaspacho à l'artichaut 4 fonds d'artichauts cuits - 1 petit concombre - 60 g de mie de pain de campagne - 4 cl de vinaigre de cidre - 1 pincée...

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Tags: soupe, concombre, artichaut, gaspacho

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5 juin 2012

Mojito sans alcool au concombre

La Cuisine de Quat'Sous prie son aimable lectorat de l'excuser pour l'arrêt brutal mais momentané de ses programmes. Nous tenions à rassurer les quelques inquiets de ce silence d'une semaine durant cette grève sauvage, brisée à coups de jets d'oeufs pourris,...

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Tags: concombre, citron, apéritif, boisson

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4 janvier 2012

Le Raïta de Cioranette

Cioranette, ma soeurette, aime concocter des repas d'inspiration indienne. Pour calmer les palais après certains plats fort épicés, elle sert ce ... Raïta de concombre Le raïta de Cioranette est à base de yaourt turc, un yaourt onctueux comme son cousin...

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Tags: labneh, concombre, sumac, Inde

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30 septembre 2011

Bento végétarien - pâtes et lentilles

L'élevage du bétail pollue tellement la Terre qu'on pourrait être tenté de manger des insectes. Très peu pour moi, je préfère dormir dehors (non, ça c'est Daran) manger moins de viande en associant légumineuses et céréales. Et c'est parti pour un nouveau...

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Tags: lentilles, tomate, poivron, pâtes, concombre, bento