29 mai 2009

Ma râpe à spätzle

Les gens qui vendent sur les brocantes ne connaissent pas toujours la nature de leurs trésors. C'est ainsi que j'ai acheté pour quat'sous un ustensile en inox de belle qualité, tout neuf (avec encore une étiquette) dont il manquait le poussoir, pensais-je, et qui me servirait pour mouler les crottes de mon bouillon de 11h. Par curiosité, j'ai fait des recherches sur le site de la marque allemande Kuchenprofi et j'ai découvert qu'il ne comporte nullement de poussoir et qu'il s'agit en fait d'un rabot (traduction by Google) pour... [Lire la suite]
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04 février 2009

Ma râpe à gingembre

Grâce aux promotions du Nouvel An chinois en hypermarché, j'ai trouvé des racines de gingembre à 1,49€/kg, de quoi faire des réserves pour toute l'année (le gingembre se congèle très bien). A ce prix-là, je me suis offert en prime une petite râpe idéale pour le râper : Une hauteur de 6,5cm pour une base de 3,5 sur 2,5cm. Tout petit et mignon, n'est-ce pas ? On peut même s'en servir pour faire de fines lamelles d'un petit morceau de fromage. Un véritable ustensile de cuisine de dinette qui n'encombre en rien le tiroir.... [Lire la suite]
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23 janvier 2009

Cooktoy saison 2 : le récapitulatif

Il y a quelque temps, je vous avais présenté mon cooktoy de quat'sous, un écailleur à poisson trouvé sur une brocante, ma participation au Cooktoy saison 2, hélas terminé, de CookingOut. Allez donc voir le récapitulatif concocté par Birgit, vous y découvrirez tous les trucs plus ou moins bizarres qui encombrent nos cuisines.
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04 janvier 2009

Mon Cook Toy de quat'sous

C'est sur une brocante que j'ai déniché cet été ce petit engin. Il était perdu au milieu d'un fatras de couvercles et de casseroles en alu venus tout droit de l'armoire d'une grand-mère et la vendeuse ne savait pas du tout quel était son usage. Mais bon, pour 20 centimes, j'ai décidé qu'il pouvait rejoindre ma collection de gadgets. Cet ustensile en fonte d'aluminium mesure 20cm de longueur. Il est muni en dessous d'une lame en inox et son bac se referme par un couvercle glissant en plastique.      ... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

Rouleau à pâtisserie neuf en bois - suite

Quel traitement préalable faut-il faire subir à un rouleau à pâtisserie neuf en bois blanc pour qu'il dure longtemps, longtemps ? Voilà la question que je me posais la semaine dernière et que vous avez été nombreuses à commenter. Merci à toutes de votre collaboration au développement de la Science Rouleautale (oui, j'aime les néologismes...). Voici un résumé de vos contributions et n'hésitez pas à rajouter votre grain de sel sur le sujet : 1) Traitement préalable d'un rouleau en bois neuf : - Personne n'en a jamais entendu... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

Rouleau à pâtisserie neuf en bois

Quel traitement préalable faut-il faire subir à un rouleau à pâtisserie neuf en bois blanc pour qu'il dure longtemps, longtemps ? Voilà la question que je me pose, en vain. L'ami Google m'a envoyée sur les roses (ou alors, je cherche mal...) et je me tourne donc vers vous, les gens du net, savants, perspicaces et grands connaisseurs de trucs en tous genres. Pour vous raconter toute l'histoire, jusqu'à présent j'étalais ma pâte avec ce vieil engin que je tiens de mon arrière-grand-père (né fin du 19e) : Tiens... [Lire la suite]
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