29 mars 2013

Lasagnes végétariennes aux flageolets

Bien sûr, on peut simplement enlever la viande pour obtenir des lasagnes aux légumes. Mais je voulais un plat végétarien complet combinant céréales (les pâtes) et légumineuses (les flageolets). J'ai donc testé pour vous et non, cette recette n'est pas étouffe-chrétien. Au contraire, ce plat est nourrissant sans peser sur l'estomac car peu gras. Un dernier détail : si vous voulez des lasagnes vegan, faites votre béchamel avec un lait végétal et remplacez le parmesan par de la chapelure. Pour les légumes, j'ai fait sauter dans un... [Lire la suite]
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10 janvier 2012

Lasagnes chti

J'ai pu squatter aujourd'hui un ordinateur pour vous raconter mon repas d'hier midi, pas très photogénique mais délicieux. Certains diront que les lasagnes ne font pas très chti mais c'est oublier la forte immigration italienne d'entre les deux guerres dans la région. Je les ai préparées avec les chicons et les porions de ch'Nord (= endives et poireaux) sans omettre un certain fromage de Thiérache... Mes Lasagnes du Nordendives - poireaux - maroilles Dans une casserole à couvert, j'ai laissé étuver un gros poireau émincé dans un... [Lire la suite]
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23 août 2011

Lasagnes aux sardines et salsifis

Vous n'aimez pas les salsifis ? Peu importe, remplacez-les par un autre légume. Tout comme mes sardines à l'huile peuvent se transformer en thon ou en saumon. L'idée de la recette est juste de vous montrer qu'on peut préparer des lasagnes-maison originales et vite-faites avec de simples boîtes de conserve. Lasagne de sardines à l'huile et salsifis OK, la photo n'est pas très sexy, désolée... Le gratin a plutôt brûlé et, pour moi toute seule, j'avais fait des lasagnes avec seulement deux couches, vraiment raplapla et peu... [Lire la suite]
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28 mars 2010

Lasagnes végé aux falafels

En fait, je trouve que les falafels d'hier ressemblent un peu à des morceaux de steak haché. J'ai donc eu envie d'en recycler le reste dans des lasagnes végé : Lasagnes végétaliennes aux falafels Votre oeil de lynx remarquera sur la photo que les pâtes sont plutôt patates. Eh oui, le printemps, cette saison si merveilleuse, n'a qu'un seul défaut, celui de faire germer les pommes de terre. Nécessité fait loi et j'ai donc remplacé les feuilles de lasagne par ces impatientes qui ne veulent plus attendre. Tant pis pour moi mais je... [Lire la suite]
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08 juin 2009

Lasagnes aux boulettes et courgettes

Viande hachée et sauce tomate, vous pensez lasagnes à la bolognaise. Oui, mais pas que. Parce qu'avec un autre mode de préparation, le résultat dans l'assiette sera radicalement différent. Plus savoureux, avec de la consistance en bouche, des lasagnes qui s'éloignent de la nourriture pour jeunes enfants ou vieillards édentés. Lasagnes aux boulettes et courgettes Comme j'ai choisi des petites terrines en terre individuelles, la photo est hélas assez fouillis et on y distingue mal les couches successives de ces lasagnes. Mais... [Lire la suite]
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