30 juillet 2015

Compotée de Melon à la Verveine

Afin de sauvegarder les ressources de notre belle planète, il faut manger local. Pour mettre en pratique ce précepte écologique, j'ai donc dégusté ce melon à 1 km du champ où il a grandi, sous le soleil de Cavaillon. Entre nous, le voyage de 1020 km en voiture nécessaire depuis mon Nord m'a paru bien long. Je me demande si j'ai bien tout compris à l'écologie... En plus, j'aime pas trop le melon. Des renvois pendant des heures, ce n'est guère agréable, vous en conviendrez. Heureusement, un Cavaillonnais m'a donné ce conseil... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

Salade de melon tiède

Pour une soirée d'automne un peu fraîche, du melon un peu chaud, c'est bon ! Il suffit de faire revenir une échalote hachée dans un peu d'huile d'olive. On ajoute le melon en dés, juste pour le faire tiédir (il ne faut pas qu'il compote). Une giclée de vinaigre balsamique, du persil haché et c'est prêt en quelques instants. Pour une salade encore meilleure, mélangez avec une paire d'endives finement ciselées. Le croquant un peu amer du chicon avec la douceur sucrée du melon, un régal ! 
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24 septembre 2013

Melon mariné façon asiatique

Le printemps fut tellement retardé qu'en ce mois de septembre, les melons sont encore nombreux et plutôt économiques. Vous êtes lassé d'en avoir mangé tout l'été ? Parfumez-le de saveurs asiatiques, vous ne le reconnaîtrez plus !  Épluchez et épépinez votre melon, coupez-le en quartiers puis en lamelles que vous ferez mariner une heure ou deux dans ce mélange : une noisette de wasabi + une larme de nuoc-mâm + une goutte de sauce soja + un filet d'huile de sésame + une giclée de jus de citron + une pincée de cinq épices. ... [Lire la suite]
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21 juin 2013

Soupe froide de melon et concombre

Un petit concombre, un petit melon s'aimaient d'amour tendre... Comme je ne suis guère sensible au romantisme, je m'en fus passer leur amour à la machine. Zou, les cucurbitacées dans le blender ! Un peu de sel, beaucoup de poivre et, pour la touche de fraîcheur, plein de feuilles de mélisse et de menthe. Puis, vroum, vroum, le blender. Le résultat est très moche, je vous l'accorde, mais pas plus que la météo de ce premier jour d'été. Et puis, l'important, c'est le goût : frais, léger, fruité, un pur délice vite fait. Pour... [Lire la suite]
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18 juillet 2012

Glace légère au melon

Ah, ah, je suis la seule à vous proposer une glace au melon charentais toute verte, pourtant 100% naturelle. C'est que, voyez-vous, je digère mal le melon alors, je l'ai accompagné d'un monceau de feuilles de menthe (qui adore la météo pluvieuse du Nord !). Glace au melon et menthe, sans oeuf Pour 50 cl de glace : 1 melon moyen - 30 grandes feuilles de menthe poivrée - 1 yaourt - 1 pot à yaourt de crème fraîche épaisse allégée - 2 cs d'eau de fleur d'oranger - sucre à volonté Préparation allégée, elle aussi : mixez le tout, versez... [Lire la suite]
Posté par ciorane à 08:22 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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