oignon - La Cuisine de Quat'Sous

2 décembre 2018

La Soupe à la Moutarde de Mamie Soupe

Des amis arrivent à l'improviste et vous avez envie de les réchauffer avec une bonne soupe ? Bien sûr, si vous êtes du genre prévoyant, vous pourrez alors réchauffer un truc tout fait industriel. Mais ouvrons plutôt les classeurs de Mamie Soupe car on...

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Tags: oignon, soupe, vieux grimoire, moutarde, Mamie Soupe

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7 octobre 2018

Baguette au Roquefort et Oignon

Bien sûr, on peut tartiner son roquefort sur du pain beurré et s'en régaler. Les gourmands, dont vous faites peut-être partie, préfèreront passer quelques minutes en cuisine puis partager cette baguette fumante : Le parfum du roquefort chaud, le fondant...

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Tags: oignon, restes, pain, apéritif, raisin, roquefort

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5 septembre 2018

Mon Canard Mariné à l'oignon

Le canard mariné est toujours plus tendre, plus savoureux. Au départ, j'étais partie sur des parfums classiques : de la moutarde de Dijon, du vinaigre à la framboise et une huile d'olive pimentée. Et puis, allez savoir pourquoi, oups, la Chine s'est invitée...

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Tags: oignon, canard

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23 mars 2018

Salade d'Orange - Sauce Moutarde au Cassis

La salade d'orange est plutôt un dessert. Avec une sauce préparée à base de moutarde au cassis de Dijon et un oignon rouge, elle deviendra une jolie entrée originale, ni trop sucrée, ni trop salée, juste fruitée. 6 oranges - 1 oignon rouge - 2 cs de moutarde...

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Tags: salade, oignon, orange, moutarde, cassis

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29 janvier 2018

Far Salé au Cidre

L'année dernière, j'avais préparé un far breton salé à base de lait ribot. Cette fois-ci, j'ai délayé la farine de sarrasin avec un mélange lait-cidre. La pâte du far dore encore plus au four et le petit goût fruité du cidre est parfait avec les pommes...

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Tags: pomme, oignon, végétarien, cidre, farine de sarrasin

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15 décembre 2017

Cake Oignon-Olive

Que rapporter à une auberge espagnole en morne saison ? Les uns parlaient de gâteaux, les autres de salades composées, j'ai opté pour l'entre-deux, un cake salé. C'est un cake avec oignons et olives car j'en ai toujours en réserve. Normalement, j'aurais...

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Tags: oignon, olives, cake salé

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30 novembre 2017

Potimarron Rôti au Pesto

Le potimarron rôti au four s'en revient faire un tour dans La Cuisine de Quat'sous. La recette est déclinable à l'infini avec tous les parfums qu'on aime alors, pourquoi s'en priver ? Aujourd'hui, j'ai associé mon potimarron au pesto, congelé avec le...

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Tags: oignon, pesto, potimarron

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22 septembre 2017

Bucatini aux Oignons de Trébons

Les pâtes sont bon enfant et c'est là leur plus bel attrait. Une sauce compliquée ou rapide à préparer, tout leur va. Aujourd'hui, je vous propose la simplicité avec des pâtes aux oignons. Vous avez des pâtes dans le placard ? Des oignons dans le panier...

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Tags: oignon, pâtes, bucatini

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4 septembre 2017

Tarte aux Oignons de Trébons à la bière et au Maroilles

Le blogueuse culinaire rapporte souvent de la nourriture en guise de souvenirs de voyage. L'Homme m'ayant emmenée dans les Pyrénées, j'ai donc acheté sur le marché, avant de partir, 2 kg d'oignons de Trébons (prononcez Trébonse), un village du coin. Afin...

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Tags: oignon, tarte salée, Maroilles, bière

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6 février 2017

Le Potage à l'Oignon de la Mère Jeanne

La Cuisine Pratique de la Mère Jeanne , je l'ai déjà présentée en 2011. J'ignore toujours l'âge de cet antique livre de cuisine mais, aujourd'hui, le pauvre a encore pris cinq ans et demi entre les pages et il est grand temps que j'en teste une recette....

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Tags: oignon, soupe, riz, vieux grimoire, coriandre