01 juillet 2015

Tiramisu Pastèque et Framboises

Un tiramisu rose rien que pour les filles avec plein de fruits pour se donner bonne conscience. Ok, le mascarpone n'est pas léger, léger mais j'ai tout de même zappé les oeufs. Bien sûr, ce n'est plus alors un véritable tiramisu mais rien ne vous empêche de reprendre la recette traditionnelle. Pour 2 ou 3 verres, selon la gourmandise : 1 pot de mascarpone - quelques biscuits roses - 1 tranche de pastèque - 2 poignées de framboises (fraîches ou surgelées) - 1 giclée d'eau de rose - 1 nuage de sucre La veille au soir, avant d'aller... [Lire la suite]
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15 août 2009

Pannacotta de pastèque à la rose

Fruits sucrés et parfums fleuris s'accordent si bien qu'après la pastèque - jasmin en gelée d'agar-agar, j'ai essayé le mariage tout aussi délicieux de la pastèque et de la rose. Pannacotta de pastèque parfumée à la rose Il s'agit d'une pannacotta classique à la crème fraîche (non sucrée pour moi), juste enrichie d'une cuillerée d'arôme de rose et versée chaude sur des dés de pastèque dans une coupelle. Pour cette pannacotta à l'agar-agar, j'ai pris les quantités classiques de 20cl de liquide pour 1 g de poudre d'agar-agar et 1mn... [Lire la suite]
Posté par ciorane à 23:24 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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29 juillet 2009

Pastèque, thé et agar-agar

Pour finir un repas épicé, rien de tel qu'un dessert rafraîchissant comme la rosée du matin quand on se roule dans l'herbe dès l'aube levée... Verrine de pastèque en gelée de thé au jasmin à l'agar-agar Pour quatre petites verrines aux saveurs fruitées et fleuries, faites bouillir 20 cl de thé au jasmin avec 1g d'agar-agar en poudre durant 1 mn. Versez dans quatre verres à thé emplis de pastèque en gros dés. Laissez figer à température ambiante puis réfrigérez quelques heures. Perso, je n'ai pas sucré le thé, le sucre... [Lire la suite]
Posté par ciorane à 23:36 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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