01 août 2008

Une volée de gomasio ... sucré

Si vous vous baladez de temps à autre dans les parages, il ne vous aura pas échappé que je fais un usage effréné du gomasio, ce déliceux mélange sel/sésame qui apporte saveur et croquant aux plats salés. Il y a peu, j'ai découvert le pralin croustillant et économique qui fait de même pour les desserts. Aujourd'hui, j'ai marié ces deux recettes et vous présente le gomasio sucré : Gomasio sucré en pépites ou en poudre Comme il  comporte du sésame blond mais aucune amande, pistache ou autre noix, je ne pouvais plus l'appeler... [Lire la suite]
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29 juillet 2008

Muffins chocolat blanc-coco-pralin

L'alliance de ces deux gourmandises blanches que sont le chocolat blanc et la noix de coco est pour moi suprêmement envoûtante. Et avec une touche de croustillant, c'est alors le nirvana. Saurez-vous résister à ces muffins à la noix de coco et au pralin avec leur coeur de chocolat blanc ? Ingrédients pour 6 muffins : 100g de beurre mou, 40g de sucre, 2 oeufs, 100g de farine, 1/2 paquet de levure, 50g de noix de coco râpée, 6 carrés de chocolat blanc (ou plus...), pralin à volonté. Le pralin choisi est, cela va de soi,... [Lire la suite]
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24 juillet 2008

Cheesecake pour ceux qui n'aiment pas

Le peu de cheesecakes que j'ai goûtés, je les ai toujours trouvés infects. Une croûte molle et détrempée mais surtout un fourrage pâteux comme un camembert pas fait (et j'ai horreur du camembert !). Bref, je n'avais jamais songé à en préparer moi-même. Jusqu'au jour divin où sortit de mon four cette merveille de cheesecake (n'ayons pas peur des mots, surtout quand ils décrivent admirablement la réalité) : Oh, l'idée ne m'en est pas venue par hasard. J'ai eu la chance que deux fées blogueuses se liguent sans même le... [Lire la suite]
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21 juillet 2008

Pralin croustillant et économique

Le nom de cette recette n'est certes guère poétique mais il reflète bien ce qu'est ma cuisine, c'est à dire comment se régaler en dépensant peu. Si vous voulez, je l'enrobe d'autres qualificatifs. Voici donc le pralin aux flocons d'avoine, sésame et amande. En fait, l'idée a germé en découvrant sur Avocat & Chocolat le pralin croustillant pistache, amande, flocons d'avoine et sucre complet. Cette recette me semblait géniale de simplicité et de gourmandise. Seulement, les pistaches sont hors de prix et les amandes ne valent... [Lire la suite]
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