Cette recette date en fait d'il y a deux mois, en pleine saison des tomates cerises, une focaccia savoyarde avec reblochon et jambon de Savoie :

Il n'est pas trop tard pour vous la présenter puisqu'on trouve maintenant des tomates cerises en conserve, mises en boîte en pleine maturité sous le soleil italien.

Au moment de rédiger ce billet, je me rends compte qu'il s'agit un peu d'une tartiflette où on aurait remplacé les pommes de terre et les oignons montagnards par une version méditerranéenne, de la pâte à pain et des tomates. Bref, une participation possible au concours Quand le classique se déguise lancé par Mely sur son blog Fish Custard :

Quant à la recette, elle est des plus simplistes :

Sur une pâte à pain (ici, à base d'une farine 5 céréales) enrichie d'huile d'olive, faites des trous avec les doigts où viendront se blottir tomates cerises (fraîches ou en boîte), lichettes de jambon de Savoie et morceaux de reblochon :

Enfournez à 200°C pour 20 à 25 mn et dégustez avec un verre d'appremont ou de bardolino, c'est vous qui voyez... avec modération !

EDIT du lendemain : La nuit portant conseil, je m'aperçois que l'on peut zapper les tomates et garder les oignons. Ce qui donne une Tartiflette-Focaccia avec reblochon, jambon de Savoie et oignons où la pâte à pain remplace les pommes de terre de la recette classique.

Une Tartiflette-Focaccia pour Mely

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