30 mars 2008

Soupe à la tomate

La tomate, c'est terriblement bon, sous toutes ses formes. Et même la soupe ! Il y a toujours des boîtes de tomates dans mon placard en cas d'envie inopinée. Avec les tomates en boîtes, pas de peau à enlever, la chair se tient et on a plein de jus en prime. Pratique et économique car les 1er prix sont tout aussi bonnes. Ingrédients :  une boîte de tomates, une carotte, un oignon Voici la recette de base. La carotte sucrée compense l'acidité de la tomate. L'oignon apporte son onctuosité. Le tout dans une... [Lire la suite]
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03 mars 2008

omelette tomate - oignon

L'aide alimentaire m'a donné ce matin deux tomates en fin de vie. Non mais, quelle idée de cultiver des tomates en hiver ! Bon, je vais m'en servir, avec des oignons, pour fourrer une petite omelette. Ingrédients : 2 tomates de pauvresse, 1 oignon, ail, 2 oeufs Emincer les oignons.Couper ail et tomates en morceaux.Faire confire à feu doux. Battre les deux oeufs.Saler et poivrer.Verser dans une poêle huilée très chaude.Laisser cuire quelques minutes.Quand l'omelette est encore fort baveuse,(voir... [Lire la suite]
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09 février 2008

Salade composée pour budget en décomposition

La salade fourre-tout est un des piliers d’une cuisine économique car elle peut rassembler tous les éléments de base. C’est-à-dire : un élément source d’inspiration. un élément à camoufler car pas terrible servi seul. un élément qui crie dans la cuisine :  Mangez-moi, mangez-moi ! un élément sorti des réserves du placard. un dernier venant du congélateur. Après la théorie, voici la pratique avec la salade composée du jour. 1) l’élément source d’inspiration :... [Lire la suite]
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