30 septembre 2011

Bento végétarien - pâtes et lentilles

L'élevage du bétail pollue tellement la Terre qu'on pourrait être tenté de manger des insectes. Très peu pour moi, je préfère dormir dehors (non, ça c'est Daran) manger moins de viande en associant légumineuses et céréales. Et c'est parti pour un nouveau bento végé : Au premier plan, le plus simple : Salade de lentilles en sauce moutardée - fleur de câpres Poivrons fondants (cuits à l'huile, en lamelles et à la poêle) Dans le second compartiment : Conchiglioni farcis concombre et tomate Olives noires Les conchiglioni... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

Gratin de reste de boeuf

C'était ce jour un reste de carbonnades flamandes mais la recette vaut pour n'importe quel reste de boeuf en sauce ou ragoût de viande. Gratin de reste de boeuf et haricots blancs En fait, il s'agit d'un mix entre le gratin végé de haricots blancs et tomates de ma fille Yunilov et une recette de restes de Mademoiselle Rose : Je n'avais pas de reste de haricots blancs, j'ai donc ouvert une boîte de conserve. Une fois rincés et égouttés, je les ai passés au mixeur avec de la sauge fraîche et un peu du jus de viande. Comme... [Lire la suite]
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26 août 2011

Bento végétarien de rentrée

Eh oui, c'est bientôt la rentrée des classes. L'occasion de m'offrir une boîte à tartine de petite fille pour ma collection de bento. A 2,5 € le retour en enfance, je n'allais pas m'en priver ! Les petits enfants adorent les gentils zanimos. Alors, j'ai préparé un bento végétarien mais équilibré en protéines pour rester en forme : céréale, légumineuse et un morceau de fromage. Bento végétarien pour petit ... ou grand La boîte est plutôt grande : 17,5 x 12 cm pour 4 cm de profondeur. Il y a donc la place pour plein de salade... [Lire la suite]
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18 août 2011

Tartes à la tomate

La tarte tomate et moutarde est un grand classique de l'été. N'oublions pas que d'autres parfums existent et c'est avec plaisir que je continue mon ode à la tomate : Tartelettes tatin de tomates et poivronsau caramel de gingembre Tarte à la tomate, wasabi et algues nori Mais la tomate est tout aussi bonne sans pâte (et plus rapide à préparer...) : Tomates au four à l'asiatique Tomates crues grillées au gomasio ou au pavot
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11 août 2011

Salades de tomate

La tomate est vraiment mon légume préféré de l'été, surtout crue pour en savourer tous les parfums. Comme mes intestins ne sont pas aujourd'hui d'accord avec ma gourmandise, je me console avec les souvenirs de quelques salades que je partage avec vous : Salade de courgettes et poivrons confits, dés de tomate crue Salade de mangue et tomate au wasabi Salade de tomate à l'eau de rose Salade de tomate au citron confit et à la mélisse
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19 mai 2011

Bento - Boîte à Tartines

Encore un bento de contrebande dans la cuisine de quat'sous, une simple boîte à tartines dénichée à 2€ dans une solderie à Lille : A l'intérieur, je me suis amusée à déguiser des Babybel en suivant les conseils d'un blog plein d'idées amusantes (bon, un cutter aurait donné un résultat plus précis que mon vieux couteau de cuisine...) : Dans les coupelles, des crackers au fromage à tremper dans un tzatziki-maison salé au gomasio et saupoudré de sumac pour une note rafraîchissante. Pour rappeler la mission première de cette boîte... [Lire la suite]
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03 mai 2011

Bento - Wraps

On les roule et ils se rangent dans le bento. Pas des maki, pas des rouleaux de printemps mais des wraps ! Dans le 1er compartiment, du quinoa cuit puis mélangé à une tomate en mini-dés et du basilic haché. Pas de sauce car le jus de la tomate suffit à donner du goût au quinoa. En déco, des fleurs de jambon (qui manquent de coeur, contrairement à moi, évidemment !). Dans le 2ème compartiment, des wraps donc. Les tortillas de blé coupées en deux sont garnies de la farce : Fromage frais + crème légère épaisse + rondelles de radis +... [Lire la suite]
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22 avril 2011

Radis cuits en sauce tomate

Lassés du radis - pain beurré ? La flemme de les couper en tranches pour des salades composées ? Pas de soucis, les radis entiers passent à la casserole ! Eh oui, on peut cuire les radis. Bon, je ne vais pas vous mentir, ce n'est pas l'extase gustative car les radis perdent leur goût, et leur couleur d'ailleurs, à la cuisson (une piste peut-être pour recycler des radis trop piquants...). Mais la consistance est sympa, c'est rigolo dans l'assiette, je trouve. Et puis, avec une bonne sauce tomate bien parfumée, on se régale tout de... [Lire la suite]
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24 mars 2011

Bento en boîtes coquillage

Pas très réglementaire, mon bento, puisqu'il s'agit de deux Boîtes Coquillage Tupperware trouvées pour quelques centimes sur deux brocantes différentes. Mais les règlements et moi... Aussi bien, peu importe le bento, pourvu qu'on ait le régal... Version ensoleillée dans ma cuisine Dans la grande boîte, une salade de quinoa - tomate - persil avec deux quartiers de citron et une coupelle de betterave rouge cuite, coupée en mini-dés et parsemée de graines de sésame. La peau de la tomate est roulée en fleurs saupoudrées de graines... [Lire la suite]
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01 février 2011

Muffins salés tomate et parmesan

Revenons au buffet végé de ma fille Yunilov avec ma 4ème recette de muffins salés (je vous rassure, il n'en reste plus qu'une après) : Muffins à la tomate et au parmesan Bon, évidemment, mes muffins sont toujours aussi plats avec ces caissettes en papier plus larges que hautes mais ils ont bien levé tout de même : Ingrédients pour une cinquantaine de muffins : 600 g de farine - 6 oeufs - 3 paquets de levure chimique - 40 cl de lait - 10 cl d'huile - 2 boîtes de concentré de tomate - 200 g de parmesan - 1 bouquet de persil -... [Lire la suite]
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