La Cuisine de Quat'Sous

31 août 2008

Courgettes farcies au steak haché ou au riz

Les courgettes rondes, je les trouve bien mignonnes avec leur silhouette ventrue. Mais bien plus chères que les classiques allongées. Je n'en avais donc jamais mangé jusqu'à ce jour où elles m'ont paru irrésistibles avec leur prix de 1€/kg. A quoi ça...

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Tags: riz, courgette, steak haché

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30 août 2008

Un joli diamant

...et même deux ! Voilà ce que m'ont gentiment offert Alice de Avocat et Chocolat et Patmamy de Ciboulette, cannelle et compagnie . Merci à toutes deux de m'avoir ainsi distinguée. A mon tour de suivre les règles de cette récompense : - Mettre le logo...

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29 août 2008

Couscous de poisson

Mes carrés de poisson blanc surgelé économiques mais sans saveur, j'ai eu envie de les décliner aujourd'hui en couscous de poisson. Rien de tel pour leur apporter du goût et un peu de peps. Avec des légumes à couscous surgelés, la recette est encore plus...

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Tags: poisson chaud

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28 août 2008

Biscuits salés au parmesan et olives noires

Tous les jeudis soirs, je vais boire un verre de muscat chez Gilberte dont je vous ai déjà narré la tarte aux poireaux. Ses 83 printemps ont laissé à cette vieille dame toute sa tête mais pas toutes ses dents. Je lui apporte donc de temps à autre ces...

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Tags: fromage, biscuit salé, parmesan

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27 août 2008

Compotée de pêches caramélisée

Une petite compotée de pêches caramélisée et parfumée de romarin et de menthe, c'est l'idée que j'ai suivie pour venir à bout d'un cageot de fruits trop mûrs en perdition. Le plus long fut l'épluchage et le tri des fruits. La corvée terminée, jai fait...

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Tags: pêche

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26 août 2008

Petit ragoût de gastéropodes

Avertissement : La lecture de ce billet est déconseillée aux âmes sensibles. Pour les estomacs du même type, il suffit de se munir d'un sac plastique. L'auteur décline toute responsabilité en cas de salissure du clavier ou de l'écran. Ce qui est particulièrement...

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Tags: gastéropodes, est-ce bien raisonnable

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25 août 2008

Pâtes de vacances

Voici une recette de pâtes à la sauce tomate simple et rapide faite en vacances avec les moyens du bord (plutôt limités !) : Bien sûr, il existe des sauces tomate en boîte ou bocal. Mais elles sont bien chères pour ce que c'est et surtout, elles ne contiennent...

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Tags: pâtes, sauce

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24 août 2008

De retour

Eh oui, les vacances sont terminées. Me voici revenue devant l'écran, toute surprise de vos visites et surtout de vos commentaires nombreux en mon absence. Merci pour toutes ces pensées et votre gentillesse. C'est une véritable coupure avec mon quotidien...

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23 août 2008

Tartelettes tatin à l'ananas

Des années que je n'avais pas fait de tarte tatin. Pour renouer avec cette recette, j'ai choisi la version miniature avec ces tartelettes tatin à l'ananas et pralin : La pâte brisée est bien sûr faite maison, c'est plus économique si on aime le pur beurre...

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Tags: tarte, ananas, pralin

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22 août 2008

Punch coco maison

Les alcools que l'on s'achète (avec modération) quand on est pauvresse ne sont pas terribles, il faut l'avouer. Le rhum 1er prix notamment a un arrière-goût d'alcool à brûler loin d'être plaisant. Heureusement, il existe la débrouille qui le transforme...

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Tags: coco, punch, apéritif, boisson