La Cuisine de Quat'Sous

16 août 2009

Le pâté de pomme de terre limousin

Pas de recette dans ce billet, juste des photos pour vous faire saliver. Celles d'une spécialité culinaire du Limousin, le pâté de pomme de terre que j'ai eu le plaisir de découvrir en Haute-Vienne. Ces deux pâtés individuels viennent de deux boucheries...

Posté par ciorane à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

15 août 2009

Pannacotta de pastèque à la rose

Fruits sucrés et parfums fleuris s'accordent si bien qu'après la pastèque - jasmin en gelée d'agar-agar, j'ai essayé le mariage tout aussi délicieux de la pastèque et de la rose. Pannacotta de pastèque parfumée à la rose Il s'agit d'une pannacotta classique...

Posté par ciorane à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, agar-agar, pastèque, rose, pannacotta

Partager cet article

14 août 2009

Une salade hot en couleurs

Aujourd'hui, je vois rouge. Mais rassurez-vous, je ne vous raconte que des salades... En cuisine et ailleurs, quand on manque d'inspiration, le mieux est de s'imposer une contrainte. Rien de tel pour suppléer une imagination en berne, il suffit de se...

Posté par ciorane à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomate, poivron, haricot rouge

Partager cet article

13 août 2009

Millefeuille de soja et poivron

Le gros avantage d'une recette de cuisine par rapport à une vie, c'est que, quand on a tout raté, on peut toujours la reprendre de zéro et recommencer. Ciel ! Celui qui m'a inspiré mon pseudo doit s'en retourner dans sa tombe. J'abandonne de suite cette...

Posté par ciorane à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, poivron, soja, brick

Partager cet article

12 août 2009

Brick aux germes de soja et poivrons

Puisque je suis dans ma période "saveurs asiatiques", continuons cette série avec des germes de soja en feuilles de brick, aromatisés de wasabi, cela va sans dire. A part les tomates, je n'avais jamais testé les légumes crus dans ce genre de préparation....

Posté par ciorane à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, soja, brick, wasabi

Partager cet article

12 août 2009

I love your blog

Cicerolle, dans son blog Le choix de Cicerolle , nous raconte depuis plus d'un an son expérience de végétarienne toute nouvelle avec des recettes quotidiennes faciles à réaliser et variées. Le tout dans une grande ouverture d'esprit. La preuve en est...

Posté par ciorane à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

11 août 2009

Pains rapides semoule et fromage

Quand on est plutôt bec salé et pas très patient, on apprécie ce genre de recette vite faite qui permet de calmer sans attendre les petites faims. Pas de temps de repos, pas de moule à laver, tout à fait ce qui me va ! Alors, après avoir grignoté les...

Posté par ciorane à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, pain

Partager cet article

10 août 2009

Tomates à l'asiatique

L'expérience tatin de tomate japonisante s'étant révélée concluante, j'ai à leur tour envoyé les tomates à la provençale faire un petit tour du côté du Pays du Soleil Levant. Le voyage est simple : on jette par dessus bord huile d'olive, ail, herbes de...

Posté par ciorane à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, tomate, gomasio, nippon

Partager cet article

9 août 2009

Tajine de poisson simplifié

Rien de tel qu'une recette venue d'ailleurs pour dépayser un banal poisson congelé économique. Et si on utilise des conserves de légumes, le repas est d'autant plus vite préparé. La preuve en est avec ce... Tajine de poisson au citron confit Dans un peu...

Posté par ciorane à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, tajine, poisson chaud

Partager cet article

8 août 2009

Salade de lentilles au chèvre chaud

Les gens qui me côtoient ne vous le diront pas parce qu'ils ne vous connaissent pas mais il m'arrive assez souvent de souffler le chaud et le froid. Est-ce pour cette raison que j'apprécie les contrastes de températures dans un plat ? Seul Freud aurait...

Posté par ciorane à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, salade, tomate, fromage, chèvre