La Cuisine de Quat'Sous

23 février 2015

La Soupe au Sarrasin de Mamie Soupe

Cette soupe à la farine de sarrasin est bien sûr de tradition bretonne et, comme toute soupe campagnarde française, elle contient une bonne quantité de lard. Ayant plutôt envie de manger léger ce jour, je vous en propose une variante végétarienne au persil...

Posté par ciorane à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, vieux grimoire, farine de sarrasin, Mamie Soupe

Partager cet article

22 février 2015

Les 4 Bentô de la semaine 895

Commençons cette semaine de bentô avec un repas végétarien : Bentô végé Du quinoa citronné et persillé (avec non pas une fleur de jambon mais de gingembre mariné tout rose) 3 fleurs de carotte garnies de chou chinois cru - sauce yaourt et wasabi 2 nounours...

Posté par ciorane à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento

Partager cet article

20 février 2015

La Cuisine des Restes # 20

Peu de participations ce mois-ci, l'occasion d'étoffer le billet avec une louche de philosophie à quat'sous sur la cuisine de restes ! - Made in Liochka propose un recyclage de cosses de fèves dans une... Soupe de Radine - Sandrine transforme des restes...

Posté par ciorane à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine des Restes

Partager cet article

19 février 2015

La Potée Liégeoise de Sandrine

Sandrine, Belge mais sans blog, voulait participer au rendez-vous de La Cuisine des Restes , le 20 du mois. Voici donc sa recette qui recycle des restes de pommes de terre cuites en leur évitant le goût de réchauffé : La Potée Liégeoise de Sandrine "-...

Posté par ciorane à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, restes, haricot vert, flemme-food

Partager cet article

18 février 2015

Le Pak Choï façon ch'ti

Certes, le pak choï vient de Chine. Mais puisque le voilà immigré dans ma cuisine de ch'Nord, je m'en fus le cuisiner avec les saveurs du coin : bière et Maroilles. Il fut bien content du voyage. Et moi de même ! Jusqu'à présent, je trouvais les pak choï...

Posté par ciorane à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroilles, bière, pack-choï, pak choi

Partager cet article

16 février 2015

Brownie au Chocolat et Noix de Cajou

Il faut vider les fonds de paquets. Zou, les noix de cajou dans le brownie ! Et jetons-y aussi un bout de plaque de chocolat noir, très noir à pâtisser et quelques pères Noël en chocolat au lait sucraillé oubliés pendant les fêtes de fin d'année. Pour...

Posté par ciorane à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restes, chocolat, brownie, cajou

Partager cet article

15 février 2015

Les 4 Bentô de la semaine 38

Les semaines se suivent (contrairement à leurs numéros...) et les bentô s'enchaînent (quelle vie de forçat !) . Bentô 1 Mélange de riz (dont du riz violet qui colore ses congénères) Reste de curry de chou chinois et fenouil Aiguillette de canard marinée...

Posté par ciorane à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento

Partager cet article

13 février 2015

Aiguillettes de canard marinées

Quand on n'apprécie pas la viande rouge, les aiguillettes de canard sont un bon compromis au magret. Et si on les achète à quat'sous en voie de péremption, une petite marinade chinoisante leur redonnera un coup de fraîcheur. 200 g d'aiguillettes de canard...

Posté par ciorane à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard

Partager cet article

12 février 2015

Chou chinois et fenouil en curry vert

Le chou chinois était en promo, profitons-en ! Comme j'ai un blog de cuisine à nourrir, il fallut alors que je me creuse les méninges afin de trouver une nouvelle manière de l'accommoder. Tiens, me dis-je, ce chou n'a pas grand goût, on pourrait le booster...

Posté par ciorane à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, curry vert, chou

Partager cet article

10 février 2015

Camembert rôti à l'ail des ours séché

Des années et des années que je vois fleurir au printemps sur le Net des recettes parfumées à l'ail des ours. Hélas, cette plante ne pousse guère sur le bitume de ma ville et j'en étais réduite à me pourlécher les babines devant mon écran d'ordinateur....

Posté par ciorane à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: camembert, cajou, ail des ours